Conill al vi - aquest plat no et deixarà indiferent!

Conill cuinat en vi amb l'ajuda d'un moble de cuina moderna (Multivarki o el forn), sempre resulta molt gustosa, tendra i sucosa. Cal assenyalar que aquest plat és perfecte per a un plat d'arròs bullit, patates arrugat, pastes, blat sarraí i així successivament. D'altra banda, el conill al vi, rostit sencer, servirà com una gran decoració de la taula de vacances. Parlem dels detalls de la seva cuina.

Conill en vi en multivarka: un pas a pas la recepta

Al paladar, conill carn tendra mascota és molt semblant a les aus de corral. No obstant això, és més útil i la dieta. En aquest sentit, aquests plats es poden utilitzar fins i tot per als que segueixen una alimentació sana i baixa en calories. Però això només és el cas si el conill en el vi preparat amb una quantitat mínima de mantega, crema i altres ingredients grassos.

Per tant, per crear un plat deliciós i abundant que necessitem:

• conillet gelat - una carcassa que pesa dos quilograms;
• bulbs de ceba dolça - dos caps (petit);
• tiges d'api - dues peces;
• negre sec vi - cent mil·lilitres;
• sal, pebre, planta - afegir al gust;
• farigola i romaní - afegir a voluntat i gust.

L'elecció i la manipulació de productes carnis correcta

Per obtenir informació sobre com preparar conill al vi, com veurem a continuació. En primer lloc, ha de ser acuradament mànec va adquirir la cadena. Ha d'estar ben rentada, i després eliminar tots els elements innecessaris i es divideix en peces porcions. Si aquesta licitació és millor deixar enrere per a la dieta de la sopa, però en el gulash per posar les cames més estrictes i l'àrea del pit.

producte marinat

Abans de passar als plats de tractament tèrmic, trossos de carn esmicolada, es recomana dues hores submergides en adob. Això requereix prendre un recipient d'esmalt, posar de nou tot el cadàver de conill picada i després amb el seu sabor a sal de taula, pebre fragant i vermell vi sec. A continuació, el producte ha d'estar ben tancat i va deixar en aquest estat a temperatura ambient.

El tractament tèrmic dels aliments

Una vegada que la carn absorbeix les espècies i el vi, pot començar immediatament a cuinar el dinar magra. Per a aquest conill amb l'adob fragant cal posar a la tassa Multivarki i després abocar cebes finament picades, peces d'api purificats i romaní i farigola seques. Cal assenyalar que aquestes herbes en combinació amb un vi negre sec donen el plat increïble aroma i sabor. Si es desitja, aquest sopar es poden afegir, a més, altres espècies favorites.

en forma de plat ha d'estar ben tancada i el lloc en la manera d'extinció durant 90 minuts. I cada mitja trossos de carn en la dieta es recomana al seu torn amb una cullera. Aquest procediment és necessari per assegurar que el menjar no es crema. Després de tot, el conill no ha afegit res de greix o oli. Després d'aquest temps la carn ha de tenir un gust. Si era completament suau, fàcilment pot portar a taula.

Com presentar per al sopar

Conill cuit en vi se serveix a taula en una condició tèbia o calenta, juntament amb la guarnició. A més d'una carn tan dolça i suau es poden presentar les herbes fresques i amanida de verdures crues amanides amb oli d'oliva sense refinar.

recepta de conill al vi i la crema agra

Prepara un plat al forn no és molt llarga, i el resultat és un increïblement deliciós i satisfactori. A diferència de la recepta anterior, el mètode inclou ingredients incloent crema agra greix. En aquest sentit, el dinar es presenta és difícil nomenar una dieta. És per això que es recomana només en vacances, quan es pot permetre el luxe de relaxar-se una estona oblidar-se de la figura, i menjar un parell de rodanxes de carn greix fregida.

Per tant, per a la preparació d'aquest plat es necessita:

• conill gran - d'una sola peça de carcassa;
• semisweet vi negre - dos-cents cinquanta mil·lilitres;
• Oli d'oliva refinat - dues culleres grans;
• de vinagre balsàmic - una cullera gran;
• suc de llimona - d'una petita fruita;
• herbes fresques (julivert, anet) - diversos paquets;
• cebes, cebes dolces - dos caps;
• espècies i condiments fragants qualsevol - per afegir a la seva sola discreció;
• sal marina fina i pebre dolç - afegir al gust;
• espessa crema baix en greix - dos-cents grams.

El processament del producte de carn

Conill en el vi i la crema agra cuita, resulta tan saborosa i tendra, que a partir d'aquest tipus de plats de carn no poden rebutjar qualsevol dels convidats. Per cert, començar a preparar es recomana un sopar a la nit. Després de tot, la carn ha de ser pre-remull en vi semidolç. Es requereix per prendre una carcassa més sencer conill, a fons rentar-la, eliminar els elements innecessaris, i després es talla per la meitat (en dues parts iguals). En aquesta forma la carn es cou al forn.

Preparació d'adob amb gust

Unes poques hores abans de la cocció dels plats de carn (durant 12-14 hores) hi ha un conill ha de ser col·locat en un recipient d'esmalt, i després començar immediatament preparació de l'adob. Per a això, es necessita un recipient fons abocar el vi negre semidolç, vinagre balsàmic, unes cullerades de suc de llimona oli d'oliva i espremuts a partir d'una fruita petita. Es requereix que la barreja resultant per omplir l'ingredient carn de manera que és gairebé íntegrament en ella "ofegada". Altres plats amb conill han d'estar tancades, posar en un refrigerador i reposar durant la nit. Si no té aquesta quantitat de temps, la carn pot ser xop i 2-3 hores, però només a temperatura ambient. Durant aquest temps, el producte està ben amarat de vi i vinagre balsàmic serà més fragant, tendra i suau.

cursos de formació

L'addició d'una beguda alcohòlica i altres ingredients anteriorment esmentats, recepta de conill al vi implica l'ús de diverses espècies i greix crema agra. En un bol petit barregi requereix pebre fragant, sal marina fina, herbes fresques picades, productes lactis gruixuda i qualsevol condiments saborosos. Obtenir farinetes cal greixar tots els costats canal partida i posar-lo en una forma profunda, pre-revestit amb una làmina densa. En el mateix recipient d'abocar el vi de la marinada. A partir de llavors, el component de carn a recobrir cèrcols de ceba, i després segellar el paper d'alumini.

tractament tèrmic

Conill al vi en el forn es prepara amb força rapidesa. Per a la carn s'ha tornat completament tou, s'ha de tenir en un forn preescalfat a forn a dos-cents graus durant 47-50 minuts. Després d'aquest temps, es recomana la forma d'un plat de remenar, llevant suaument el paper d'alumini i evitar el pas d'una peça de conill. Si la carn està ben separat de l'os, es pot aconseguir de forma segura fora del forn.

Tal com es subministra a la taula de vacances

Una vegada que el plat està totalment a punt, s'ha d'extreure amb cura el paper d'alumini i posar en un plat gran. Al llarg de les vores dels plats es recomana posar els pètals de julivert fresc i rodanxes fines de llimona. Per fer el sopar més aparença atractiva i desitjable, pot ser lleugerament abocar brou de vi pres de la làmina. Serveixi aquest plat saborós i tendre de la carn per a la taula de festa ha de ser amb guarnició (patates fregides, fesols, arròs, etcètera.), El pa de blat i verdures fresques. Bon profit!