Costella de res - recepta. secrets de la cuina

De farciment inventat molts plats - i dies festius, i en una taula normal. Molt sovint les mestresses de casa preparen de carn mandonguilles: Recepta és bastant simple, en la seva encarnació aprovat cap tipus de millora, de manera que el sabor pot variar en un ampli rang. sucoses hamburgueses es combinen perfectament amb qualsevol guarnició desitja, van a l'escola, entrepans fàcilment mastegats i digerits pels nadons - en general, són plat molt multifuncional.

Com cuinar les empanades de carn: Secrets i consells

De vegades, l'amfitriona es va negar a cuinar hamburgueses amb l'argument que tenen "no anar." Després d'haver intentat una o dues vegades, frustrat pels fracassos, les dames alcen les mans i girant la seva atenció a altres plats que semblen més assequible d'implementar. De fet, no hi ha res més fàcil que hamburgueses de carn: la recepta es pot dominar en el primer intent, si tenim en compte algunes de les complexitats del procés.

1. Farciment s'ha de fer immediatament abans de la creació de les costelles. Si es prepara per endavant, no afegiu-hi qualsevol altre ingredient - en la peça de treball a ser carn només.
2. Carn de boví en una picadora de carn gira almenys dues vegades.
3. Abans de modelar costelles picats necessiten per lluitar contra: posar en una bossa i un copet sobre la taula un parell de vegades. A continuació, el producte final sortirà magnífica.
4. Si en l'etapa de farciment d'abocar en una mica d'aigua gelada, hamburgueses vénen molt sucosa.
5. A l'fregir productes han de donar la volta una sola vegada, per tal de no trencar la crosta formada.

I si vostè vol aconseguir el producte més delicat, després de la torrefacció (però es pot en comptes d'això) a continuació de carn empanades al forn. Cuini a foc lent si la seva salsa - això és una qüestió d'opinió personal i la recepta seleccionada.

sucosa farcit

No es consideraran les versions més primitives costelles: si segueix aquests suggeriments, van a tenir fins i tot sense una investigació exhaustiva ingredients per pesar i mesurar. És millor preparar empanades de carn especial al forn. A 700 grams de carn procedeixen de dues cebes grans, un parell de grans d'all i pa de rodanxa, amarat en llet. Tot això es mol, picat intervenir en l'ou, sal i espècies. Després de "otshlepyvaniya" se'n va anar a xuclar en un quart d'hora. empanades modelats, incrustats dins de cada llesca de formatge processat. Totxo rodar en el pa ratllat, es mostren en una safata per enfornar perdut i posar al forn durant uns quaranta minuts.

hamburgueses de luxe

Moltes mestresses de casa són molt recomanables per preparar altres empanades de carn. La recepta es diferencia d'un altre conjunt no estàndard dels ingredients per al farciment, però fa que sigui possible obtenir un deliciós plat sucosa i tendra. La carn enrotllada (una lliura) no s'esmicola molt gran grapat d'espinacs i l'arc algunes plomes. A continuació, una patata gran va afegir, raspallat i ratllat a la millor ratllador. El suc no està pressionant, domeshivat amb ell! Picada amb sal, pebre, assaonada (si t'agrada algunes altres espècies en costelles). En una tassa de clara d'ou lleugerament batuda, s'aboca en un recipient comú, i finalment es pasta farcit. Formar hamburgueses petites. no pot arrebossat Si ho desitja, rostir així com així. Quan un dels flancs marrons, els productes es converteixen, el foc es redueix, i que és presentada a l'altura sota el capó.

Multivarku - en el negoci!

eina de cuina meravellosa pot facilitar enrenou amb les costelles. Picada preparada d'acord amb una qualsevol de les receptes. Ja que fa que els productes concebuts es mostren a la safata inferior multivarochnoy, engreixat. Activat per deu minuts la manera de coure, llavors capgirat hamburgueses, i les accions es repeteixen. A continuació, la unitat està apagada. Costelles plens d'aigua de manera que s'han cobert fins a la meitat de la seva altura. Si es desitja, l'aigua es pot agitar en una cullerada de pasta de tomàquet. manera d'extinció s'activa, en què la carn de vaca empanades en multivarka han protomai hora i mitja. El temps determinat pel temporitzador depèn dels productes.

costelles "Varsòvia"

Si no és vegetarià, és probable que agrada i empanades de fetge (carn). Són adequats per a la dieta i per als nens, i una persona normal i saludable no donar-los menjar. Es preparen fàcil i ràpidament. El fetge es va moldre a través d'una picadora de carn juntament amb mantega de porc. Els productes són preses en la proporció de 3: 1. Al sector de la carn (es fa molt líquid), abocar la sal, l'all finament picat, les espècies (per exemple, el hip-suneli herbes de Provença o), mitja cullerada de soda i dos grans - farina. S'agita fins que estigui suau i cullera presentat en una paella - similar a com bunyols fregits. El més important - No cuini: fetge cuina més ràpid i costelles va obtenir magnífica. Paral·lelament a la preparació de la salsa: ceba fregida finament esmicolat, s'aboca la crema agra, salsa i es van evaporar uns pocs minuts mentre s'agitava. Llestos "pancakes" es desplacen en un motlle per coure, aboqui la salsa i deu minuts que estofat. Si t'agrada empanades de carn de fetge, recepta salsa es pot canviar i millorar. Per a ells, l'ajust i la salsa de tomàquet i crema, i verdures.

pastís de carn

Tom, que ja està fart de les típiques hamburgueses, altres receptes de carn mòlta se li pot oferir. faves adoptades i la coliflor (pot ser congelat), s'afegeixen a ells cubs de pebrot dolç i la ceba, les pastanagues i les falques de la palla amb els tomàquets. guisat de verdures fins a l'oferta; ja que l'aigua bulli de distància gairebé per complet, en l'oli de deposició peça paella, sal, pebre, herbes i espècies seques i - l'api, el julivert, anet, alfàbrega. Fins que el farcit es refreda, degudament fet de carn picada amb una mica de refinament: dos ous (en quilo de carn) es prenen només els rovells de plus s'aboca cullera sense diapositives midó. paella fonda o motlle untat amb mantega i es cobreixen amb les galetes mòltes. La meitat de la carn de salsitxa es distribueix a la part inferior, va exposar els para-xocs. La copa resultant es col·loca d'ompliment. Col·locat a la part superior del farciment restant - i al forn. Quan el pastís està gairebé llest, es cobreix amb el formatge ratllat i tornar a daurar per uns minuts al forn (es pot sota de la graella).

Petxines amb un secret

receptes de carn mòlta pot donar la sortida d'un àpat complet que no requereix complements en forma d'un plat d'acompanyament. Per exemple, es poden comprar grans petxines de pasta amb un diàmetre de cinc centímetres. Estan plens de carn preparada traçat (no massa) en una font per forn. Les capes superiors es col·loquen mitjans anells de ceba i trossos de pastanaga. Pot surar i altres vegetals. La part superior s'omple amb formatge ratllat. Els dipòsits plens de brou, que s'agita la pasta de tomàquet (tres cullerades per tassa) i un all mica aixafat. La forma s'elimina al forn fins plats cuinats: pastes han escuradents de dents perfora fàcilment.