Costelles de xai en un provençal. Recomanacions i receptes

prestatge de xai rostit adornarà qualsevol taula de vacances. Però per crear un deliciós i saborosos plats cal seleccionar la correcta barreja de pastís. Per tant, si no es pot comprar carn "de primera mà", a continuació, centrar-se en la forma de fer-ho al supermercat.

Tingueu en compte el següent:

• Comprar només xai, com un producte semiacabat és l'única llet materna més útils, suau i fragant, ja que els nens són alimentats. La carn de xai de llet (fins a sis mesos) és gairebé tan blanca com pollastre; desgreixada (dotze mesos) - rosa. En dos anys com un xai - vermell fosc.
• Costelles de xai en un supermercat necessita comprar només de Nova Zelanda, perquè només allà immediatament després del naixement de la seva castrat. En aquest cas, la carn té una olor específic de xai, que tothom sap.

De xai adequadament seleccionat pot cuinar plats únics amb herbes provençals. Haurà de prendre un quilo de semi-acabat per a sis persones. S'ha de netejar a fons de l'excés de greix i es talla en porcions.

Farigola i fulles de romaní (una gran biga) extremadament picar finament i es barregen amb pebre, sal i deu làmines d'all, que no és adequat per tallar i aixafar amb un ganivet (costat pla).

Tots els ingredients es barregen a fons amb una mica de vinagre balsàmic i fregar la salsa de xai. És millor deixar unes hores per marinar la carn. Realitzacions addicionals de com preparar be, poden ser diferents.

En primer lloc, assegureu-vos de prendre avantatge de la tecnologia moderna i fer be en aerogrill. Amb aquesta finalitat, la temperatura es fixa dos-cents seixanta graus i cuinat durant mitja hora. Com a resultat, la carn es tornarà de color rosa. Pel mateix, a l'interior, que era de color gris, es trigarà almenys quaranta minuts. Al mig del procés de convertir les peces per a l'altre costat.

En segon lloc, les costelles de xai obtenir un únic, si rostit a la graella. Per a això, fer que els carbons, posar la carn i portar a un estat llest.

En tercer lloc, pot costelles de xai al forn al forn. A la part inferior d'un plat de coure greixada posar rodanxes de ceba en dues capes, a continuació, escampar-hi herbes de Provença picades i grans d'all sense pelar. Una mica de plugim amb oli d'oliva i el lloc marinat de carn. Coure al forn a una temperatura de no menys de dos centenars de graus al voltant d'una hora.

Per a aquest plat, assegureu-vos d'aplicar la salsa i decorar. Hi ha dos recepta tradicional.

Guisat de verdures a la graella. Un quilo de pebrots sucoses per posar a la graella, esperi a les verdures ennegrits i es va posar en una bossa de plàstic. La seva cura lligar, agitar i deixar més dur durant deu minuts. En aquest moment, posar un quilo de tomàquets, una ceba, una lliura de coliflor i qualsevol altra verdura a la graella. A més, totes netes, tallar amb un ganivet amb molta cura. Afegir al guisat mig paquet de mantega, grans d'all picats (la quantitat determinada d'acord al gust), sal, anet picat, pebre acabat de moldre negre. Portar a ebullició i tot alimentat juntament amb la granja de be.

salsa tradicional elaborada sobre la base de melmelada de grosella. La seva prendre la meitat d'una tassa i barrejat amb la mateixa quantitat de rave picant ratllat, pebrots, 100 ml de salsa de soja i unes cullerades de vinagre balsàmic. Salsa de carn de xai se suposa que ha de ser uniforme. Servir només després que pogués reposar durant diverses hores a la nevera.

Receptes de Salses i guarnicions, pot canviar i preparar una mica per a tots els gustos. A més, pot servir una patata bullida.

Bon profit!