Cuina italiana cridaner i colorit

cuina nacional d'Itàlia és famosa pel seu menjar i vins. Té moltes característiques i subtileses, que es pot parlar sense parar.

La increïble diversitat

cuina italiana inclou plats molt diferents, que es preparen en el seu propi camí, i en el sud i el nord del país. A més, cada província té un conjunt preferit de productes, una predefinits peculiaritats del clima i les tradicions. I, per descomptat, té el seu propi plat únic a cada lloc. Per exemple, a les ciutats costaneres (com Venècia) cuina italiana és molt rica en especialitats de peix i plats preparats amb productes del mar (alguns tipus de paella i risotto, sopes de peix, anguila al forn, peix grilirovannaya, gambetes amb salsa). Els mariscs s'utilitzen en la densa riquesa de sopa, menjar amb llimona i mantega. oli de sardina combinació popularment i vinagre. Sud d'Itàlia és també famós per plats a força de marisc, en particular, els xefs locals amb habilitat preparar sípia. Una característica distintiva de la cuina Milà - plats de subproductes i carn, així com una varietat de risotto. Al nord, plats populars de peces senceres de carn, la preparació dels quals són de vegades el més veritable espectacle.

cuina italiana i la seva versatilitat

Alguns plats són molt abundants en aquest país. I, tot i regió a regió, adquireixen característiques úniques i nous ingredients (per exemple, certs condiments), el principi general de cuina de tot el món un. Aquests plats inclouen la pizza, risotto, raviolis i lasanya. cuina italiana els ha glorificat el món i ara són de triomf en els restaurants i cafès de diferents països. Pizza era originalment només per als pobres pancakes farcits amb restes de diversos productes. Però gràcies a l'amor i l'habilitat del famós fabricant de la pizza (especialistes en aquesta safates de forn) de la gent, les seves moltes varietats eventualment es converteixen en un somni gastronòmic. ingredients exòtics en el rebliment i la forma inusual combinada amb una tradició ben establerta en la preparació de massa (van pastar les seves mans només i afegir l'oli d'oliva). "Neapolitana" i "Margarita" - és el clàssic italià que de vegades pot donar probabilitats a qualsevol innovació. La paraula "enganxar" els habitants de la península dels Apenins representen dotzenes de tipus de pasta. Estranger de vegades és difícil distingir entre aquestes espècies. Característiques De fet, alguns d'ells han pronunciat (tortellini, farfalette), i alguns (penne, fetuchchine) són molt similars.

Dos recepta de pizza

Un got de iogurt i un ou, preparar la massa. Afegir la farina de manera que quedi bé va quedar enrere les mans. Amassament pot abocar una cullerada d'oli d'oliva. L'ou és millor per sacsejar la massa era magnífic. Estirar la pizza al farciment posar fora de salsa picant de tomàquet, formatge, pebrots i salsitxes de caça afilats, les peces tallades. Enfornar durant 20 minuts. Si la massa d'1 cullerada. farina i dos ous amb crema agra i maionesa (4 Art. l.), a continuació, una pizza es poden cuinar en una paella. Com farcit prendre pebre vermell, xampinyons i alguns tipus de formatge.

cuina italiana. Receptes de brous i sopes

Les tradicions d'aquest país dictades per l'ús obligatori de sopa per sopar. Minestrone, el més famós d'ells es compon de set tipus de carn, i la mateixa quantitat de verdures i condiments. És molt important per a algú que està aprenent la cuina italiana, sigui capaç de preparar el brou d'alta qualitat (Brodeur). Després de tot, aquest ingredient és molt important per fer risotto, així com molts altres plats. Prengui un tros de carbassó, tomàquet, pastanaga, all, ceba, porros tija i tija d'api. Fregir els vegetals en mantega o coure al forn. A continuació, coure el brou durant quaranta minuts. Bufar una mica de porcions de la mateixa per a l'arròs fregit, assegurant-se que cada un d'ells està completament absorbida. És aquesta tecnologia és la clau en la preparació de risotto.