Cuina deliciós: el que pot ser útil a la farina d'ametlles i com cuinar-?

Cuinar és potser amb raó es pot considerar una ciència. Aquesta activitat pot ser sorprenent i emocionant! Cook, saborosa i d'alta qualitat, tingui en compte una gran quantitat de receptes per a ser capaç de combinar una varietat de productes, o "del no-res" cuinar "dolç" - amb aquest talent, de fet, necessiten néixer. No obstant això, no déus olles van disparar! Així que podem reposar gradualment el "equipatge" dels seus coneixements!

farina d'ametlles: abast

Gairebé tothom estima les coques (pastes i fresc), i altres productes de farina. No obstant això, poques persones saben que per a la preparació dels nostres preuats makaronchikov, pastes o pastissos són no només el blat tradicional de les farines, sinó també, per exemple, d'ametlles. És l'última de les ametlles que són de terra. A casa, es pot fer en el molinet de cafè. En la indústria alimentària, per descomptat, s'apliquen disposicions especials. S'afegeix la farina d'ametlles negoci de confiteria com un dels principals ingredients dels farcits i cremes de fruits secs, que estan plens de dolços, galetes, pastissos, etc. A partir d'ella es fan de productes semi-acabats de fusta de noguera i noguera-proteïna-sorra. Ella pot entrar en tots els tipus de proves, com la mantega, i convencional. farina d'ametlles s'utilitza i com un plat separat.

I això no és tot! Aquesta farina s'ajusta a les sopes i salses (en la preparació d'alguns dels plats nacionals) gruix desitjat. Tant més com que no perd inherent en el gust de l'ametlla especial, sabor delicat i sozranyat tots els beneficis d'aquesta meravellosa rosca.

No només això, es requereix farina d'ametlles per cremes que s'omplen les pastes i pastissos. Ella - un veritable "salvavides" per als que es preocupa per la seva figura. El seu valor energètic és molt menor que la de blat o farina d'arròs, que ens és familiar. Midó i gluten conté també molt menys. En aquest sentit, és inferior fins i tot farina sègol. I les persones que són al·lèrgiques, ametlla farina mostra més que altres.

Fer vostè mateix, prepareu-vos!

Abans de començar les ametlles "en el negoci", ha de quedar clar a partir de les pells marrons amargues, que estan ocults en els grans. Si ho fas 'sec', el procés s'endarrerirà per molt temps. A causa de que hi ha una opció més simple. A continuació - una descripció.

Les ametlles formades al contenidor i es van submergir durant 10 minuts en aigua bullint. Després es va retirar, es va rentar en aigua corrent freda i de nou entra en aigua bullint al mateix temps. Després - s'aclareixen de nou, fresc i net. Després d'aquests procediments shkurochki eliminen molt fàcilment, i nuclèols són, literalment, apareixent per si mateixos.

Part de la informació més important que l'ajuda a fer farina d'ametlles de manera òptima.

• ametlles sense closca són ben s'assequen. Si ho fas de la manera natural, ha d'esperar un dia o dos. Per accelerar l'ametlla s'envia al forn - es posa al relaxat paper d'enfornar safata i s'asseca a una temperatura de 100 graus Celsius. És important que no se li donés de la crema!
• Quan les llavors s'hagin refredat, s'adormen en un molinet de cafè i utilitzar l'aparell durant uns pocs segons. Llavors sacsejat molinet (el contrari en les seves làmines s'adhereixin a les molles de noguera). El procés es repeteix llavors fins que el resultat final. No obstant això, el procés ha de ser interromput cada 18-20 segons, com es làmines s'escalfen molt ràpidament, i ametlla extractes d'oli i farina que es pot convertir en trossos de fosc.
• Si en canvi vostè té un molinet de cafè molinet disponible, llavors el procés serà idèntic. Només es passa tota la massa a través d'una màquina de dues vegades.
• farina preparada s'ha d'emmagatzemar en un flascó o bossa hermèticament segellada, assegureu-vos d'assecar. La humitat que tem a l'instant "kuchkuyas".
• Que en la prova que es distribueixi uniformement afegint farina a la massa, que primer es tamisa.

consells que passa: si vols una farina fosca - per galetes, crema, ametlles no han de ser netejats, no es discuteix amb pells. La qualitat del sabor no es veu afectada!