Decoració d'amanides i aperitius

Avui dia, en l'era de màxim desenvolupament del negoci de la restauració i la transformació de la cuina en una ciència independent i de ple dret, cuinar un plat saborós - és només la meitat de la caixa treballador de la cuina. Els clients que busquen no només per al gust del menjar, que se senten atrets i la decoració no convencional d'amanides i aperitius. Com es pot decorar les menjars cuinats? assessorament clar, rigorós i només és cert en aquesta matèria, que no trobarà. Ells simplement no ho fan. Incloure la imaginació i crear. I vaig a compartir amb vostès un petit truc que he trobat i vaig descobrir.

En primer lloc, no fa amanides poden ser rodons o sense forma. Arengada sota un abric de pell és millor per a presentar-se en forma de peixos, l'arengada i el fetge de res amanida puff no formen un cercle, i en la forma d'un cor. Igual que els motlles especials per a les galetes, hi ha una amanida especial en forma d'estrelles, flors, cors i mitges llunes. Comprar un parell de bols per amanides originals - els hostes podran aprofitar tant com els avantatges gust del menjar vegetarià. Es pot i es va posar una menja no amanida, però, per exemple, en una cistella de vímet o caixes per a regals, embolicat amb cintes de regal. Com les plaques també es poden utilitzar escorça de meló, pinya o aranja. Aquestes fruites tenen crostes gruixudes. Pinya o aranja farcides amb una amanida no deixaran indiferent a ningú!

En segon lloc, hi ha una tècnica especial de tallat. Després d'haver dominat les habilitats bàsiques de la talla, es pot tallar una rosa de tomàquet i rave al seu torn lliri. Decoració d'amanides i aperitius tallat de fruites i verdures al seu torn, el seu menjar en una obra mestra de veritat! Menjar un aperitiu, òbviament, no volen, no perquè tinguin la gana s'ha anat - just davant, el desig de provar un mos saborós serà forta, però prevaldrà el sentit estètic, no permetent enviar a la boca durant un minut que alguna cosa per cuinar per hores treballades. Afortunadament, passen hores extres de decoració en les condicions actuals dels avenços tecnològics, no cal: acudir en ajuda de la batedora de cuina i tot tipus de dispositius per al tall.

En tercer lloc, la decoració d'amanides i aperitius pot ser tant comestibles i no comestibles. El paper de les decoracions comestibles realitzen sovint hi ha productes i ingredients addicionals aperitius estampades. Això és absolutament correcta: la decoració addicional podria millorar l'aparença dels aliments, però a espatllar el gust. Joieria base de plàtan adequats per al iogurt o crema batuda abocament assaonada amb dolç amanida de fruites. Decoració de flors i herbes picants serà una excel·lent solució per a tapes orientals i especiades. Decoració d'amanides verdes i aperitius és important que els plats vegetarians i sense carn.

En quart lloc, els elements decoratius poden ser de diferents colors i matisos, però a causa que alguns mestres (per regla general, els que no es va preparar per a si mateixos) són addictes als colorants d'aliments. additius artificials en grans quantitats pot danyar el cos van ser tractats. Per tal de no posar en perill a les persones, donar preferència als colorants naturals, conegudes des de temps immemorial: - remolatxa de color bordeus, pastanagues - taronja, albergínia - un color blau-violeta "tinta", etc.

Sovint, la idea de la decoració de plats a un festival particular, té com a tema de caràcter festiu. Halloween és carabasses, negre i espelmes per al dia de Sant Valentí - cors i anells de casament per Nadal i Any Nou - flocs de neu i ninots de neu. Receptes d'amanides i aperitius van oferir a cuinar amanida en forma d'espina de peix-arbres verds i una mica d'amanida de pasta de full com un símbol de l'any que ve. Any de la rata es va reunir aperitius de formatge decorats amb els braços al cos dels ous i les orelles bullides i cues de talls fins de formatge i relliscades. "Disseny" menjar ha de ser no només bell, sinó també l'opció més apropiada per a una celebració especial, ocasió.