Com cuinar la fruita seca per obtenir una saborosa uzvar?

Compota de fruites seques - Vitamina salvació en els mesos d'escassetat de fruites i hortalisses fresques. Molt millor i més saborós que els complexos vitamínics farmàcia. No obstant això, per obtenir el màxim benefici el que necessita saber com cuinar fruites seques, no per aconseguir una beguda de salut en comptes va deixar que les aigües saboroses i fragants, però inútils.

L'elecció d'una fundació

Abans de cuinar la fruita seca, que primer hauran de comprar, a menys que tingui cap àvia al poble, que se'ls subministri regularment. Sí, i algunes espècies de "assecat" (figues, albercocs secs, prunes panses) oa la llar no poden fer.

Què tenir en compte en comprar fruites seques - és la seva aparença. En primer lloc, prestar atenció a l'homogeneïtat del color: taques blanquinoses - és probable que la floridura. Greixosa i mat brillantor parla de fruita processament d'alguns conservants durant un període d'emmagatzematge més llarg o quan es tracta de donar una presentació. La humitat i l'enfosquiment - violacions de les normes d'emmagatzematge. S'asseca a una "única" - en la producció de malament o zavetrivanii. Comprar i utilitzar un producte d'aquest tipus no val la pena, ja que la cocció de fruits secs en aquest estat - no només es faci malbé la beguda, sinó també a risc la salut del seu estómac.

compota de components múltiples

Principalment vam estipular que opcionalment polkastryuli abarrotar "assecat". Ha d'estar en algun lloc mitja tassa per galó d'aigua. I el més important és com cuinar fruita seca uzvar - en aquest cas de la seva fundació. La recepta més comuna per a una compota amb èxit implica inicialment preparar un xarop. Per a ell en una olla d'aigua bullint s'aboca el sucre, la quantitat de la qual depèn totalment de les seves preferències. Després de la dissolució inicialment col·locat pomes seques, albercocs (no albercocs, i animals de companyia) i peres. Si es tallen llesques grans o gruixuts - més fi picat. Deu minuts més tard, s'aboca la rosa, prunes i Rowan. Després ve les panses, i cinc minuts més tard el foc s'apaga, la safata es cobreix amb una tapa i es deixa en infusió uzvar algun lloc fins a mig dia.

Compota de pomes seques

En aquest cas, el procés una mica més fàcil, ja que les pomes seques de cuinar una mica més fàcil - no hi ha necessitat de calcular el temps restant ingredients reunificació. Un cop més, fet en un principi el xarop en una proporció d'una mica menys de la meitat d'una tassa de sucre per litre d'aigua. Quan s'hagi dissolt completament, després d'aigua bullint, afegir enumerat i pomes rentades. Un terç de les hores que es cuinen sols, a continuació, afegir els claus amb Melissa; deu minuts més tard, pot desactivar i després de refredar - gust amb la ratlladura de llimona.

La vitamina compota sense cuinar

La pregunta de les preguntes - com cuinar fruites seques - és objecte d'intens debat que té una opinió al respecte. cocció perllongada destrueix molts dels "utilitat" en el producte original, però "llarg" - aquest és el nombre de minuts? L'amfitriona més radical recomana generalment de renunciar a cuinar. El seu consell: Rentar la matèria primera, s'aboca a una aigua bullint, cobrir la tapa del recipient i embolicar hermèticament. Al matí s'obté una beguda amb el més alt contingut de vitamines. Sucre, si cal, però mai abans de dos hores després d'abocar afegir. I el millor de tot, i deixar actuar fins al matí.

Compota de tintura

Més xefs "complaents" ofereixen una altra manera de com cuinar la fruita seca. Ells aconsellen el producte rentat es va amarar en calent (no aigua calenta) durant diverses hores. Per exemple, també a la nit. Càlcul de la relació: dues bases vidres en dos litres d'aigua. El significat d'aquest mètode per a la seva preparació en maceració. fruites inflades es posen al foc, compost per dos litres més d'aigua, després de l'ebullició amb gust de sucre, cobrir amb una tapa i un parell de minuts després de bullir, ser retirat del foc. Es requereix que la tapa, ja que moltes vitamines es descomponen no només per la calor, però a causa de la interacció amb l'aire. Un cop hagi acabat de cuinar fruites seques, deixar en infusió durant aproximadament dues hores - tots els ingredients adequats entren en compota completament.

aquest uzvar

Per ser molt precisa en termes de, la uzvar - això no és una decocció ordinària de pomes seques i peres. El comitè ha d'incloure un nombre suficient d'ingredients "nobles" com panses i albercocs. Abans de cuinar uzvar de fruits secs, poma i pera assecat ha d'amarar durant un quart d'hora en aigua calenta, per arrasar amb el seu temps de cocció necessari per a uns components més "suaus". És aquests components són enviats en aigua bullint primer; quinze minuts més tard se'ls uneix albercoc amb prunes panses, i després de cinc minuts - panses o albercocs secs. Gairebé immediatament uzvar es pot treure de la calor. Val la pena assenyalar que el més saturat serà després de la infusió de la tíbia (però no escalfa, però no habitació freda) durant unes hores.

addicions útils i agradables

És important no només com cuinar les fruites seques adequadament, sinó també el que se sumen, per millorar la utilitat de la compota resultant. En primer lloc, no s'utilitzen necessàriament per endolcir el sucre - es poden introduir en les figues, dàtils fruita o plàtans secs. En segon lloc, seria bo per posar grapat uzvar de rosa silvestre: a més de totes les seves indubtables qualitats beneficioses que aporta a beure una mica lleugera astringència. En tercer lloc, per actualitzar i millorar el to es pot baixar per un quart d'hora beguda calenta de til·ler de fulla i menta. És millor fer-ho en un colador de te o una gasa perquè sigui més fàcil d'extreure: herba sobreexposada espatllar el gust de compotes.