Dorado - peixos de la Mediterrània. saboroses receptes

Única Redfin viu a la Mediterrània. En diferents països, aquest peix té un nom completament diferent, però és més comú després - daurat. Fins i tot té la capacitat d'arribar a un registre de pes - aproximadament 40 kg. Aquí i allà, des de l'antiguitat de la cria de carpes i engreix específicament a mides més grans i després menjat.

Molt saborós obtingut quan tot el daurat cuiner. Aquest peix pot ser enfornada al forn, a la planxa cuita en una paella o en la forma de carn picada. En general, es fa de gairebé qualsevol cosa.

Què és, daurat peix?

Una de les característiques importants del daurat - això és pura carn. Després de tot, ella viu en una condicions artificials especials. El seu sabor és molt atractiu, i la carn és densa i deliciosa. Per tant, aquest peix no és plat barat.

Molt sovint Daurat pes que oscil·la entre 300 i 600 grams. carn tendra d'aquest peix és excel·lent per a la preparació de plats dietètics. De fet, en els seus 100 grams conté només 4-8 grams de greix.

Ni tan sols ha de pensar, com cuinar peix daurat. Hi ha un gran nombre de diferents receptes, que seran útils per a qualsevol ocasió. Aquestes obres mestres de l'art culinari va a decorar no només un dia de festa, però també una taula de sopar cada dia.

Daurat per un sopar romàntic

Sempre per a una nit romàntica que vull fer alguna cosa inusual. Per tant, peix al forn en paper serà just a temps. En primer lloc, l'orada - un peix inusual i, fins i tot podria dir-se, l'exòtic. En segon lloc, és molt saborós.

Per a la preparació ha de tenir el peix (300 g), un conjunt bàsic d'espècies (pebre i sal), julivert (al voltant de 20 - 40 g), la part verda dels porros, 1 calç i la mateixa quantitat de llimona, romaní, oli de poc (crema) i blanc en pols vi (només una mica - 3 cullerades). En primer lloc ha de preparar Daurat. El peix ha de ser conjunt, ja raspallat, sense una sola aleta i brànquies. Es va fregar amb espècies, i amb una sola mà fan talls profunds.

Dins Daurat plena de julivert picat i el romaní. Cada incisió a la cadena va posar petites llesques de llimona i llima. Ara està a punt per rostir peix propagació en un full de paper d'alumini. Top Daurat abocar el vi i va posar una petita peça (30 grams) d'oli. Tot això és necessari per cobrir fins i tot un full de paper d'alumini i poseu al forn. Ha de ser escalfat a 180 graus. Preparació del menjar uns 20 minuts. Si ho desitja, es pot treure la capa superior de paper d'alumini i posar de nou al forn fins a una escorça.

Daurat a Barbados

Realment sorprenents peixos daurat. Receptes de cuinar molt diferent. Un dels plats més saborosos és el peix al forn a Barbados. Necessitem els següents ingredients:

• Dorado - 2 kg;
• mantega - 100-150g;
• Cebes - 1 cap (anells picades);
• Shalott ceba (finament mòlt);
• llima - 1 PC. (Esprémer el suc per endavant);
• Xile - 1 PC ;.
• galetes triturades (pa) - 2 tasses;
• els tomàquets - 1 PC. (Tall en anells);
• condiments;
• all (finament picada).

S'inicia amb el condiment de peix frec (pebre i sal). S'ha de fer només des de l'interior. la part superior del daurat mateixa lubricat amb oli. D'altra banda, les escalunyes amb galetes, Xile picant i suc de llimona 1 fregit. Tot això barreja s'assaona amb les mateixes espècies de nou. farcit fregit va directament als peixos.

Daurat peluix es col·loca en un plat especial per coure. Ella es refugia en la part superior dels tomàquets i les anelles de ceba, i ha escampar-hi pa ratllat. La forma i abocar una mica d'aigua per al plat no es crema. N'hi ha prou durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus per pescar preparat. En general es serveix amb patates fregides!

daurat alevins

Saborosa obtenen si es fregeix especialment Daurat. Peix, llavors resulta tendra i es desfà a la boca. Per als àpats necessiten Redfin (mig quilo), oli vegetal, farina, blat de moro, i blat (200 g), crema agra (al voltant d'un got), herbes i espècies (pebre vermell, romaní, all, anet, sal, pebre i julivert).

cuinar el peix

Daurat ha d'estar ben neta i s'asseca. Mentrestant, tot tipus de farina es barregen i s'afegeixen a la sal i el pebre vermell. En el ventre del peix posar l'all i romaní. A partir de llavors, s'enrotlla en la barreja de farina i es va posar una paella calenta, que té oli rebaves vegetal. A banda i banda de Dorado fregeixen fins que la massa estigui daurada agradable.

Fer la salsa

Per a aquest plat requereix una salsa especial. No cal gastar molt esforç. Es tritura el fonoll amb julivert i afegir la crema agra. Tots acuradament barrejat i assaonat amb espècies. Per tant, la salsa de peix està a punt!

Dit d'un àpat lleuger serà perfecte per a la taula de vacances. Els clients sens dubte estaran encantats!