Éclairs recepta amb crema, pastes de pa i tubs

Pastissos amb crema sempre ha estat popular. El bicarbonat de receptes amb la crema existeix, si no centenars, llavors, certament, dotzenes. La recepta més popular segueix sent éclairs amb crema.

La paraula francesa "Eclair" vol dir "raig". Per què? Per a la velocitat de la fabricació, i un petit nombre d'ingredients. Aquesta brillant recepta li devem el francès Marie-Antoine Karemu. Aquest xef francès del segle 18 estimava els dolços, però al mateix temps va tractar de facilitar el procés de la seva fabricació i el seu ús com pocs components com sigui possible. Però les primeres bombes de crema recepta de flam aparèixer en llibres de cuina fins a finals del segle 19, després de la mort del seu creador.

pastissos d'avui dia no són menys populars que a la vida del cuiner Carême. Vostè no ha de córrer darrere d'ells a una cocció proper, tot i que no es pot trobar un gran nombre de delícies de tots els fabricants. Intenta ells cuinar vostè mateix. Si no coneix els éclairs de receptes amb crema, escriure:

Abocar en un recipient amb aigua, afegir una mica de sal, l'aigua bullirà. A continuació, ha d'afegir una mica d'oli, un cop més per portar l'aigua a ebullició. A continuació, abocar lentament en farina d'aigua (1 tassa). Aquí, com en la sèmola de cocció, no us oblideu de remoure constantment, en cas contrari la imatge són els mateixos, que ens és familiar des de la infància, embalums desagradables. agitació de masses fins que espesseixi i retirar del foc. Afegir a que 1 ou, remenar. Omplir la banya massa de confiteria resultant. A més esprement en una safata per coure, greixada, les nostres masses, donant el pastís són les formes que desitgen obtenir al final. Deixeu espai entre la coca, de manera que no s'enganxin durant la cocció.

Per a la crema, prendre la paella, s'aboca en la llet i posar al foc. Agitar la llet, de manera que no es crema, que el sucre sypem (aproximadament 4 tasses). Després de bullir, retirar del foc. Després d'algun temps, afegit a la llet un parell de gots de farina o midó, i la mantega fosa. A la crema refredada afegir la nata i vainilla en pols. Quan bombes de crema fresca, omplir-los amb l'ajuda d'una crema xeringa de confiteria. Opcional: Fondre la xocolata i abocar el seu pastís.

Igual que tot genial! Fins i tot pot afegir ingredients "a ull". éclairs de receptes amb crema no el portarà molt de temps.

Una altra recepta molt popular - pastes amb crema pastissera. Pastes, a diferència dels éclairs, més pesat en els pastissos d'estómac a causa de que contenen llevat. Us cal massa de llevat: una lliura de farina, 50 grams paquet de llevat, 100-120 grams de sucre, una mica de sal. Es recomana afegir una mica de paquet menys unces de mantega, 170 grams Quan la massa ha pujat, es pot modelar panet. Al centre de cada pasta de crema està aprofundint. Més amb galetes té lloc en tota la mateixa, igual que amb els éclairs. Només coure un poc més. Quan les pastes s'han refredat, omplir crema depressions.

No menys interessant és el bicarbonat de "Els túbuls amb crema pastissera." La recepta no només és fàcil, sinó que també fa que sigui possible mostrar la imaginació: el tub pot ser decorat amb xocolata i mel i fruits secs i orellanes i panses. És possible arribar a una mica més i inventar una nova recepta.

tubs de massa pot ser també molt inusual. Per exemple, prendre el coco en la quantitat adequada (de coco ha de ser més de farina) 3/4 tassa de farina, mitja tassa de sucre, tres ous i una mica de mantega. Massa feta coques rectangulars. Coure'ls fins a 5 minuts en una safata de coure greixada amb oli vegetal. Llavors, sense donar coques per refredar, col·locar la crema i plec en el tub. batut de coco té un sabor excel·lent, i en combinació amb crema pastissera - simplement deliciós!

Gaudir del seu menjar i l'èxit en el camp culinari!