La xocolata d'aire: calories, propietats útils, beneficis i danys

Ara bé, és molt difícil trobar algú que no li agrada la xocolata. Gràcies a la gran varietat - negre, amb llet, blanc, aire - aquest producte s'ha convertit en el dolç favorit de moltes persones, ja que cada un pot triar per si mateixos el que més li agrada. I què podem dir sobre els nens? Ells estan preparats per menjar dolços durant tot el dia. Avui tenim en compte que la xocolata d'aire, les seves propietats, el que és útil i perjudicial.

Una breu història de la xocolata

A Amèrica es diu la xocolata de l'aliment dels déus. Aquest menjar és popular a tot el món durant molts centenars d'anys. Primer va ser la beguda perfecta, feta a l'Índia, i després d'un temps es va convertir en unes postres deliciós que la gent gaudeix avui.

Tradicionalment, el lloc de naixement de la xocolata - és Amèrica del Sud. Pobles tribus a l'Índia estaven fetes de begudes de cacau i es van afegir aigua en el mateix i pebre. Alimentació de la xocolata de déus d'aire anomenat perquè els asteques adoraven arbre de xocolata. A causa begudes fetes sobre la base dels fruits d'aquesta planta, redueix l'estrès i eleva l'estat d'ànim. A més, aquest producte té un meravellós aroma i sabor meravellós. La gent està tan apreciades arbre de xocolata, que les llavors de cacau eren moneda, que paga impostos.

Després d'algun temps, els grans de cacau eren coneguts a Europa. El primer a saber sobre ells eren residents d'Espanya. recepta de xocolata no li va dir a ningú i estava prohibit per produir sense autorització. I aquelles persones que revelen els secrets de cuinar aquest menjar, a l'espera d'execució. Una xocolata de temps molt llarg i aire normal només estava disponible per als rics, perquè els ingredients costen molts diners. A principis del segle 19, els confiters van aconseguir trobar una manera de fer un producte de components més barats, d'antuvi aquest tipus de llaminadures podien permetre més i més persones.

Producció de xocolata airejat

fabricació de xocolata d'aire és fàcil. La seva recepta és lleugerament diferent del tràfic de receptes habituals. La diferència principal és que no és una unitat especial amb el qual escumar massa dolça.

Hi ha dues maneres de preparar la xocolata d'aire:

• Durant batent la xocolata a ella cal afegir gas. Amb això en major formar petites bombolles.
• Cal abocar la xocolata en el motlle i després es col·loca dins de la caldera de buit (sense aire). Com a part de l'aire ja està disponible, pel fet que hi haurà les bombolles necessàries.

Tipus de xocolata d'aire

Hi ha diversos tipus d'aquest deliciós postres:

• xocolata amb llet aire. La diferència fonamental d'aquest tipus de productes de tots els altres és la presència en la seva composició de la llet i la crema en pols. A causa d'això, té un sabor delicat. Als grans de cacau, sense la qual no pot fer cap tipus de xocolata afecten el sabor.
• Aire de xocolata negra. Aquest primer tipus que produeixen acer. Aquesta és la base de tots els altres. En la seva fabricació no afegeix res extra. L'ús de la mantega de cacau, cacau i sucre en pols - és tot el que necessita per cuinar el producte.
• la xocolata airejat blanc (aire). En la seva fabricació no utilitzi grans de cacau. Per a tal tipus de xocolata és mantega barrejada cacau, vainilla i llet en pols. També és possible afegir qualsevol saboritzant. A causa de l'absència en la composició de l'aire grans de cacau de xocolata blanca, de fet, no pot ser anomenat com a tal.

L'ús de la xocolata d'aire

Qualsevol tipus de producte té una sèrie de propietats positives. Només 45 grams d'aquestes postres al dia un parell de vegades per reduir el risc d'atac al cor. A més, es redueix la probabilitat de desenvolupar malaltia cardiovascular.

Aire de xocolata airejat també té les següents característiques positives:

• La presència de magnesi, de manera que millora l'activitat cerebral;
• quan el consum de xocolata hi ha un augment de la força i l'energia;
• Té propietats tonificants;
• la disponibilitat de serotonina, l'anomenada hormona de la felicitat;
• La xocolata té una gran quantitat d'antioxidants;
• la disponibilitat de microelements útils (calci, ferro, fluorur, magnesi i altres);
• la quantitat de colesterol es redueix per la xocolata;
• efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis;
• la xocolata negra és bo per a les persones que estan veient les seves xifres;
• Té un efecte positiu sobre la pell, que s'utilitza amb èxit en els salons de bellesa;
• enforteix os.

Però segueix sent un bon estat d'ànim - aquest és el millor xocolata inclouen aire. Gràcies a ell i desfer-se de la depressió i l'estrès.

Els efectes nocius de l'aire de xocolata

Tot i l'enorme quantitat de propietats positives de xocolata, com qualsevol altre producte, té els seus contraindicacions. No obstant això, aquestes restriccions són insignificants. No es recomana utilitzar la xocolata a les persones que són al·lèrgiques a aquest tipus de postres, així com aquells que pateixen de diabetis. A causa de la gran quantitat de sucre en aquest producte, pot causar complicacions perilloses en els diabètics. Es tracta, en principi, totes les restriccions, que han de adherir-se a l'hora de consumir la xocolata.

poder calorífic

100 grams d'aire de xocolata porós per al voltant de 522 kcal. Això és molt, especialment per a aquells que estan tractant de veure la seva figura, així com aquells que pateixen d'excés de pes. Així que la gent no ha d'abusar del producte.

Com triar una xocolata d'aire?

L'ingredient principal d'aquest producte és de grans de cacau i mantega de cacau. Si per contra, afegeixen soja o oli de palma i el cacau en pols, llavors no és xocolata, però un barat substitut. La mantega de cacau és molt car, de manera que definitivament no és una part del producte de baix cost porosa. És reemplaçat amb greixos vegetals, pel fet que pot desenvolupar el càncer (amb una alimentació regular).

No fer mal a tu mateix, i triar una xocolata airejat aire veritable, cal mirar les condicions tecnològiques i de preparació. Si el producte ha estat fabricat d'acord amb GOST, es pot comprar de forma segura. D'acord amb les normes estatals, es requereix que tots els fabricants a incloure en els únics ingredients segurs. Si el procés de fabricació de la xocolata compleixi amb les especificacions, la qualitat de llaminadures no agradables. Aquestes regles permeten als fabricants a utilitzar tots els ingredients disponibles.

Mites sobre la xocolata de l'aire

Hi ha molts mites al voltant d'aquest favorit amb totes les postres, i ara ens desacrediten a alguns d'ells:

• Es diu que si es menja molta xocolata, es desenvolupa l'acne i l'acne. De fet, l'aparició de problemes de la pell causada per un mal funcionament del cos i el sistema hormonal.
• En general, els nens tenen por que la xocolata és un efecte negatiu sobre les dents. Resulta, el contrari és cert. Dentistes van demostrar que un petit tros del producte (negre només), tal com s'utilitza sobre una base diària, a prevenir la formació de càries.
• Un altre mite pot ser anomenat al·lèrgia xocolata. De fet, només es pot enfortir la reacció al·lèrgica ja existent. Per tant, cal tenir molta cura amb la dosi d'aquestes postres.

conclusió

Per tant, hem examinat la xocolata d'aire, quins són els seus punts de vista, propietats útils i perjudicials d'aquest producte. Com es pot veure, aquestes postres un munt de característiques positives, de manera que no es limiti. Només hi ha algunes situacions en les que el seu ús és apropar-se amb extrema precaució.