De coco - el gust de l'exòtic

De coco - un producte únic, en el qual una persona pot utilitzar gairebé tot: el suc i polpa, i les fibres dures, i una closca dura. Estrictament parlant, es ven sota aquest nom en botigues - no una femella, però la part mitjana del fruit del palmell de coco (drupes), com ara, per exemple, prunes i cireres. Dins de la seva closca sòlid (endocarpi) és polpa i (grans immadurs) - líquid transparent. De coco locals de petxina fan records originals, i els plats, i de les fibres que envolten després d'un processament prolongat produeix la fibra de coco, coco o - de fibra natural molt durador. Perquè fa que els matalassos, cordes i cables de la trena.

I la carn i el suc de coco - deliciós, ric en nutrients productes que es troben a les regions de creixement palmes de coco s'utilitza tradicionalment per cuinar diversos plats. De polpa seca (copra) fer que la mantega de cacau i la llet: l'oli s'utilitza no només a la cuina sinó també en la cosmètica. La llet de coco s'obté per remull de copra en aigua calenta, s'afegeix als diferents aliments o beguda com una beguda normal - és molt satisfactori. Un altre producte popular es processa de coco - coco, que és àmpliament utilitzat en la indústria alimentària.

100 grams de coco conté 592 calories, 13 g de proteïna, 12 g de carbohidrats i 65 g de greix. Depenent de la mida de les partícules, existeixen tres varietats d'aquest producte, el més car del que és el «bé» - estelles finament mòlt. En alguns llocs es pot trobar consells culinaris sobre com fer el seu propi coco. Per a això, cal ratllar la carn de coco i assecar-lo - però no en el sol, en cas contrari pot tornar-se groc. Tingueu en compte que això es manté coco temps relativament curt, al voltant d'una hora i mitja - dos mesos. El terme de la xip d'emmagatzematge, fabricat industrialment, és de sis mesos.

Encenalls de coco no només s'utilitza en plats dolços. Es PANEER abans de fregir carn, mos col·lapsa "boles" de formatge ratllat, all o crabsticks o altres ingredients. De coco dóna el gust original salses diferents: per a la seva preparació del seu primer fregir fins que estiguin daurades. Grasa al mateix temps no cal afegir - és en quantitat suficient que està contingut en la majoria de les fitxes. El delicat sabor d'aquest producte va bé amb el peix: fregits en massa amb l'addició de coco, es converteix en un deliciós cruixent. Per preparar la massa un got d'aigua barrejada amb 2 Art. l. suc de llimona, aquí s'afegeix la farina (2/3 tassa), una mica de sal i soda, 3 cullerades. l. encenalls. En aquesta prova, es pot fregir i verdures - com ara la coliflor.

Pel que fa a les postres, no té paral·lel de coco: suau "Raffaello", galetes cruixents i crema de dolç de coco - tot això en virtut de la força per preparar no només experiència, sinó també aspirant a amant. Per preparar la casa preferida de molts pastissos en miniatura "Raffaello" necessita paquet d'oli, el Banc de llet condensada, les ametlles, el coco i el sucre de vainilla - s'afegeix al gust. Tots els ingredients excepte el xip, es barreja (mantega prèviament fos). Després d'això, es va retirar la barreja en un refrigerador durant 12 hores. De la forma de petites boles de massa refredada, posada en cada un d'ells nuclèol ametlla. Per la seva obvalivaniya utilitzat de coco blanc. El contingut de calories d'aquestes postres és bastant alt - més de 600 calories per cada 100 grams, però de vegades gaudir d'aquest deliciós plat no està prohibit, fins i tot a aquells que estan veient les xifres. Es poden afegir encenalls i una barreja, en aquest cas es necessitarà al voltant de 200 grams. S'aconsella als cuiners experimentats per reemplaçar parcialment l'oli amb la xocolata blanca fos.

El secret de fer galetes de coco és molt simple: els xips s'afegeixen a la massa, generalment sorra o proteïnes - en aquest últim cas són originals "merengue" coco. Pel que fa a la crema, a continuació, d'acord amb les regles que es fa de la llet i polpa de coco fresc, però, els encenalls en forma i bé - s'afegeix a la crema tradicional o més gruixuda de crema oliosa. S'estalvia gust de coco i és un digne reemplaçament per a les fruites exòtiques - almenys en la producció de pastissos i postres.