La coca "Ones del Danubi": fotos de la recepta

La coca "Ones del Danubi" és un representant destacat de la cuina alemanya. Aquestes postres inclou frescos o cireres en conserva, crema de púding de crema i dos tipus de galetes: clàssic brillant i xocolata. Com cuinar un pastís, "Ones del Danubi"? La recepta, foto i descripció detallada del procés de preparació seran presentats en aquest article.

Descripció de la coca "Ones del Danubi"

Les postres clàssic alemany Donauwelle conegut per nosaltres sota el títol "Les ones del Danubi". Aquesta coca consisteix en una de dues capes de pa de pessic. La versió clàssica serveix com el farciment implica l'ús de cireres fresques. A més, es permet l'ús de fruites en conserva. Com la crema a aquestes postres actes púding de vainilla. A la part superior de la coca, "Ones del Danubi" han de ser omplerts amb la xocolata, que té un nom més - Couverture.

En el context d'aquestes postres es veu molt impressionant. La capa de galeta llum baia pes es barreja amb la foscor, formant d'aquesta manera un patró de marbre en forma d'ones.

La forma rectangular o quadrada usat més comunament per a la fabricació de postres. Servir les porcions de coca recomanat. Top plats són millors per decorar el patró d'ona que pot ser aplicat a esmalt encara sense curar amb un ganivet de pa. Des de l'aparició de les postres estaran en harmonia amb el seu nom.

La següent és una descripció detallada del procés de preparació de les postres clàssic "Danubi ona".

Ingredients per a massa de galetes

Els següents productes són necessaris per a la preparació de pastissos:

• de sucre - 200 grams;
• ou de gallina - 5 peces;
• mantega - 250 grams;
• el sucre de vainilla - 1 paquet;
• de farina - 350 grams;
• de pols de coure per a la massa - 3 culleradetes;
• llet - 1 cullerada;
• Cacau en pols - 20 grams;
• sal - un pessic;
• cireres sense pinyol - 700 grams.

Ingredients per a la crema

seran necessaris tals components per a la preparació de crema de mantega:

• amb llet amb gust de vainilla - 1 paquet;
• llet - 500 ml;
• mantega - 250 grams.

Ingredients per a Couverture

Per preparar el glacejat de xocolata es requereixen els següents productes:

• mantega - 40 grams;
• la xocolata negra - 200 grams.

A continuació es mostra una descripció pas a pas de la preparació del clàssic postres "ona Danubi".

Cake "Ones del Danubi": el procés de bases de galetes de cuina

Els següents passos s'han de fer per obtenir les bases de la coca de galeta.

Posar en un bol la mantega estovada. Afegir el sucre normal, la vainilla i la sal. Agitar aquests ingredients amb un mesclador, fins que la barreja adquireixi una consistència suau.

Afegir un ou a la barreja i barrejar pes, usant un mesclador, durant trenta segons. El mateix procediment per dur a terme tots els ous restants, d'un en un martelleig temps i agitació.

Introduir la barreja de pasta resultant de farina tamisada i el llevat en pols per a la prova. Afegir els ingredients que necessita en dues etapes. Pasta de la barreja amb un mesclador a velocitat baixa.

mida de font per a forn rectangular de 30 x 40 centímetres pavimentat amb pergamí. Poseu 2/3 de la massa i aplanar bé.

Barrejar la pols de cacau amb llet i entrar en la massa resultant en la massa restant. Barrejar bé.

Posar la massa en un motlle amb el cacau a la part superior de la capa de la llum. Anivellat.

cireres seques, utilitzant tovalloles de paper. Baies uniformement van posar a la part superior de la prova, en prémer cadascuna d'elles capa lleugerament marró.

Enfornar en un 200 ° forn preescalfat C durant quaranta minuts. Quan ha passat el temps especificat, treure el pastís acabat del forn i deixar que es refredi.

Mentre es cou la base del pastís, s'ha de preparar el seu púding. Aquest procés es descriu a continuació.

Preparació de púding de vainilla

púding de crema a base es realitza de la següent manera. Cal preparar la crema de llet i una bossa de púding de vainilla segons la recepta indicada en l'envàs. Afegiu-hi el sucre, si així s'especifica en les instruccions. Tapa del recipient amb una massa d'aliments cuinats i deixar una pel·lícula refredada a temperatura ambient. Batre amb una batedora, batre la mantega.

Una culleradeta d'oli per afegir massa en el púding refredat, s'agita suaument. És imperatiu que aquests components han de tenir la mateixa temperatura!

Aplicar la crema resultant en la coca refredat. Retirar un refrigerador no és inferior a 1 hora.

Mentre el pastís, "Ones del Danubi" a la nevera s'impregnen amb una crema, es recomana per cuinar Couverture. Aquest procés es descriu a continuació.

xocolata per cuinar

Els següents passos s'han de fer per obtenir la cobertura amb. Trencar la xocolata a trossos petits. Posar-les en un bol. Afegiu-hi la mantega. Fondre aquests ingredients en un bany d'aigua. Aplicar Couverture a la coca refredat. Amb un ganivet, el pa posar en el patró de la superfície ondulada.

Postres està llest!

La coca "Ones del Danubi" amb pomes

A part de les "Ones del Danubi" clàssica recepta de cuina de postres, quan s'utilitza com a farcit de cireres, hi ha una altra variant interessant d'aquest pastís. Es recomana substituir les pomes de baies. A causa d'això no canviarà nota amarga picant.

Com cuinar un pastís, "Ones del Danubi"? La recepta per a una descripció detallada de cada pas es mostra a continuació.

Ingredients per a massa de galetes

Els següents productes són necessaris per a la preparació de pastissos:

• de sucre - 65 grams;
• ou de gallina - 3 peces;
• mantega - 150 grams;
• de farina - 250 grams;
• disgregante massa - 1,5 culleradeta;
• Cacau en pols - 20 grams;
• llet - 1 cullerada;
• pomes àcides - 500 grams.

Ingredients per a la crema

seran necessaris tals components per a la preparació de crema de mantega:

• púding de vainilla - 1 paquet;
• llet - 500 ml;
• mantega - 150 grams.

bases Preparació de galetes

Per preparar els pans de pessic, fer el següent:

1. Posar en un recipient de la mantega estovada, afegir el sucre i barrejar amb un mesclador, fins que la barreja adquireixi una consistència suau;
2. Afegir un ou a la barreja i barrejar pes, usant un mesclador, durant trenta segons. El mateix procediment per dur a terme tots els ous restants, d'un en un martelleig temps i agitació;
3. Introduir la barreja de pasta resultant de farina tamisada i el llevat en pols per a la prova. Afegir els ingredients que necessita en dues etapes. Pasta de la barreja amb un mesclador a baixa velocitat;
4. mida de font per a forn rectangular de 30 x 40 centímetres pavimentat amb pergamí. Jeia en el seu medi de la massa. Així ho va allisar;
5. Barrejar la pols de cacau amb llet i entrar en la massa resultant que queda a la massa, barrejar bé;
6. És clar rentar pomes de la pell, eliminar nucli i es talla cada un en vuit parts. Llesques de la fruita uniformement van posar a la part superior de la massa, pressionant cada un d'ells capa lleugerament marró;
7. Enfornar en un 190 ° forn preescalfat C durant quaranta minuts. Quan ha passat el temps especificat, treure el pastís acabat del forn i deixar que es refredi.

Mentre es cou la base del pastís, s'ha de preparar el seu púding. Aquest procés es descriu a continuació.

Preparació de púding de vainilla

púding de crema a base es realitza de la següent manera:

1. Preparar la crema de llet i una bossa de púding de vainilla segons la recepta indicada en l'envàs, afegir el sucre, si així s'especifica en les instruccions;
2. Tapa del recipient amb una massa d'aliments cuinats i deixar una pel·lícula refredada a temperatura ambient;
3. Batre amb una batedora, batre la mantega. Una culleradeta per afegir-lo a la pudding refredada, agitant suaument. Un requisit previ és que aquests components han de tenir la mateixa temperatura;
4. Aplicar la crema resultant en la coca refredat. Guarnició superfície de la pols postres de cacau. Posar a la nevera durant almenys 1 hora.

Postres llest. Bon profit!

conclusió

La coca "Ones del Danubi" - una combinació de coques i galetes d'aire dos tipus de farciment de cireres amb una acidesa agradable, púding de vainilla i xocolata glacejat. L'article dóna una recepta clàssica per aquestes postres i variació, que es recomana substituir les pomes i baies. Gràcies a la descripció detallada de cada pas, la creació d'aquesta obra mestra culinària no és difícil. També pot fer un pastís, "Ones del Danubi" en multivarka. La composició i el procés de preparació en aquest cas serà el mateix.