El greix en la xocolata

En Pau és un producte nacional d'Ucraïna. Ucraïna conrea des de l'antiguitat per produir el greix de porc i greix de la carn. I només alguns plats no pensaven d'aquest producte! I fins i tot les postres! El greix a la xocolata pertany a aquesta categoria.

Més recentment, el greix en la xocolata era considerat una broma. Aquest plat acudits compostes i històries divertides. Aquest nom s'ha convertit fins i tot un nom familiar i va significar alguna cosa no era molt bo i no es pot combinar. No obstant això, això és un veritable postres i exquisida delicadesa. Tot i que la recepta de "El greix en la xocolata" molt simple i accessible, fins i tot amfitriona aspirants. L'únic problema que podria sorgir - gourmets aquesta casa reticència a provar aquest menjar. És a causa d'aquestes raons, millor per al tractament de la casa, sinó per oferir-los a endevinar els ingredients. El més probable és que no tots endevinar el que és.

El greix en la xocolata es prepara utilitzant cansalada cru o lleugerament salada. La xocolata no és el mateix cada vestit. Només la xocolata fosc i sense tota mena d'additius es combina perfectament amb el greix. Millor si serà com a mínim un 75% de cacau. Assegureu-vos d'afegir espècies esmalt.

Recepta "El greix en la xocolata"

Per a aquesta recepta es necessita greix (amb la porció abdominal de la canal). Es pot utilitzar una peça amb una mica de carn fumada. Si es sala greix, cal rentar els residus de sal. Peça curta en primes plaques d'al voltant de 0,5 cm d'ample. Naturalment, en aquest cas per complet ha de descongelar si estava al congelador.

A més rajoles pres la xocolata negra i pur fon en un bany d'aigua (això també es pot fer en un forn de microones). Si la xocolata que s'ofeguen en l'aigua, cal agitar constantment. Mentre que l'esmalt s'espesseixi de nou, procedir ràpidament a la següent etapa. Plaques dip greix en una barreja d'espècies mòltes negres i pebre de Jamaica, cardamom. Recordeu que les espècies han de ser una mica més, per tal de no malmetre el producte. Per a això, el cardamom es pren a la punta d'un ganivet, pebre i una mica de tots. Aquesta barreja ha de ser suficient perquè tot el greix.

Bit untada amb mantega de porc espècies, submergir la placa en l'esmalt de la xocolata perquè segueixi sent en tots els costats. A partir de llavors delicadesa inusual posat sobre la làmina o el polietilè dens i es va mantenir durant aproximadament 8 hores en un congelador (pot deixar tota la nit).

El greix en la xocolata (caramel)

es va tallar el greix (100 g) en trossos i es molen en un molí de carn, batedora o processador amb pastopodobnoy massa. Llavors es va col·locar en un full plana, per exemple, una paella, una capa prima, al voltant de 0,7-1 cm de gruix. Com a tal, el greix s'envia a la nevera, de manera que és lleugerament més gruixuda i es pot tallar en porcions.

Barra de xocolata s'ofeguen al bany d'aigua (això és preferible perquè és més fàcil controlar el procés). Per fondre la xocolata amb rapidesa, es pot trencar en trossos. Com més petits són, més ràpid i més uniformement escalfat esmalt. Tot i que així preparada ràpidament. El setinat calent afegir la mantega (60 g) i espècies mòltes: gingebre, nou moscada, pebre de Jamaica i el xili, cardamom. Cada tipus d'additius aromàtics ha d'estar present en una quantitat petita - no més de la meitat d'una cullereta. Cardamom, Xile i nou moscada en general necessiten un pessic. Glacejat amb espècies segur per agitar.

A més, les formes en què es col·locarà el caramel, s'aboca el glacejat, aproximadament a mitja alçada. Per a aquest propòsit, es pot utilitzar per formar gel o dolços especials. Cansalada de la nevera i tallar en petits quadrats o rectangles. Per descomptat, la seva grandària depèn de la mida de la forma. Trossos de greix posen en motlles i s'aboca a la part superior de la xocolata per complet. Després d'aquest dolç s'ha de col·locar a la nevera. No pot ser d'1,5 hores. Però si van a quedar-s'hi més temps, res dolent passarà. Heus aquí un interessant greix en la xocolata. Candy, per cert, s'obtenen tendra i sucosa, i els convidats, després, no s'identifiquen immediatament el que és.

El greix en la xocolata es pot preparar a diverses formes i mides. En qualsevol cas sortirà deliciosa i inusual. Intenta afegir altres espècies favorites i obtenir la seva pròpia recepta única.

Experimentar i familiars raduyte la seva obra mestra!