El que es Gooseberry vitamines?

Entre la varietat de fruiter de grosella baia arbust és considerat un dels més útils. Els seus fruits contenen una gran quantitat de sucres, àcids i vitamines essencials. Tots ells són necessaris per al funcionament normal de l'organisme humà. Quantes vitamines grosella espinosa i quins són els seus beneficis? La composició de raïms dolços i àcids minerals? Les respostes a aquestes i altres preguntes es presenten en aquest article.

contingut de vitamines de la grosella espinosa

En aquest maragda baia gust perfectament equilibrat i vitamines i composició mineral. Grosella espinosa té un alt valor nutricional. 100 grams de la fruita conté 45 kcal, 0,7 g de proteïnes, 0,2 g de greix i 9,1 g d'hidrats de carboni. Gairebé el 85% de la baia es compon d'aigua, 3% són fibra dietètica, 1,3% - àcids orgànics (màlic, tartàric, cítric). Gairebé el 10% de les baies composició pertany sucres (glucosa, fructosa, sacarosa). Què vitamines estan contingudes en la grosella espinosa?

Fins a la data, es demostra que la persona és vital per rebre el dia amb aliments 13 vitamines i 8 d'ells estan presents en una certa quantitat de la mateixa és de grosella Berry. La composició de les vitamines contingudes en el seu fruit, el següent: vitamina A, així com la seva provitamina betacarotè, vitamines B1, B2, B6, B9, PP, C, I. Totes aquestes són necessàries per a l'aplicació i el manteniment de les funcions corporals, i una actualització dels seus teixits . Sense les vitamines, les persones no poden viure, perquè cap coincidència vita traduït del llatí significa "vida".

Norma vitamines grosella espinosa: taula

El cos humà és incapaç de sintetitzar les vitamines que necessita de forma independent. Les úniques excepcions són alguns d'ells. Les vitamines més importants que han de rebre aliments o com a part d'un complex especial. La majoria d'ells estan continguts en la grosella espinosa. Quin tipus de vitamines i quant es pot observar a la taula.

Total de 100 grams o ½ tassa de baies poden ser compensades per un terç del requeriment diari de vitamina C. Altres vitamines són groselles en quantitats més petites, però no són menys importants per a la vida humana.

La vitamina A i betacarotè

La taula de contingut de vitamines en la grosella espinosa per casualitat inclòs provitamina A o betacarotè. La seva característica és que l'activitat de la vitamina d'aquest provitamina es produeix només després de la seva conversió a retinol. A més, el betacarotè és un potent antioxidant i té acció immunomoduladora.

La vitamina A és compatible amb l'activitat visual, estimula el creixement i el desenvolupament, és un poderós antioxidant. La manca d'aquesta vitamina en el cos indiquen factors com ara visió borrosa, retard del creixement, disminució de la immunitat.

El contingut de vitamina A i la seva provitamina A (beta carotè) en 100 grams de baies de grosella és del 4% dels requeriments diaris.

Vitamines del grup B a la grosella espinosa

8 B vitamines en la grosella espinosa fruita són vitamines immediatament 5. B1, B2, B9 revestit amb 1% de la necessitat diària d'ells, PP B6 i vitamina (o B3) es compensen immediatament 2%. Tots ells són grup soluble en aigua. La seva falta de rapidesa desenvolupa en un dèficit, de manera que el cos ha d'obtenir aquestes vitamines en ordre regular.

Les vitamines contingudes en la grosella espinosa, realitzen en el cos després de les funcions principals:

• Vitamina B1 (tiamina). A través de les seves proteïnes, greixos i hidrats de carboni ingerits amb els aliments, es sintetitzen en energia. Ell està involucrat en els processos metabòlics, incloent en l'assimilació de proteïnes. Un efecte positiu sobre el sistema nerviós, el desenvolupament intel·lectual, la memòria.
• La vitamina B2 (riboflavina). A més, participa en tots els processos de canvi, en particular en la formació de cèl·lules vermelles de la sang i la síntesi d'hemoglobina. La seva deficiència es reflecteix immediatament en la condició de la pell i membranes mucoses, visió reduïda.
• La vitamina B6 (piridoxina). Promou l'absorció de material de construcció muscular (proteïnes) de les cèl·lules de l'organisme. Té un impacte directe en el desenvolupament del sistema immune i la formació d'anticossos.
• La vitamina B9 (àcid fòlic). Es promou la divisió cel·lular normal i el desenvolupament del fetus. Vital per a totes les dones embarassades i només la planificació d'un nadó. Designat en preparats per al trimestre I d'embaràs, evitant així possibles malformacions del fetus. Afecta el desenvolupament del sistema immune i el creixement.
• La vitamina PP (B3) (niacina, àcid nicotínic). La més estable de totes les vitamines, ja que pràcticament destruïdes per les altes temperatures. Parcialment sintetitzada pel cos des del aminoàcid triptòfan.

Protecció fiable de la immunitat: La vitamina C en la grosella espinosa

La vitamina C és considerat com un dels més importants en el cos. Està implicat en la formació d'elastina i de col·lagen - proteïnes de teixit connectiu que proporcionen elasticitat. També és responsable de la força dels ossos i les dents, l'elasticitat dels vasos sanguinis promou la ràpida curació de les ferides, millora la pell, millora la immunitat del cos, és a dir, que augmenta la resistència a diverses infeccions. Vitamina C - eficaç antioxidant soluble en aigua, protegint les cèl·lules dels radicals lliures.

La vitamina C en la composició és 33% grosella espinosa cobrir el requeriment diari d'ella.

Altres vitamines grosella espinosa

La vitamina E és el més potent antioxidant liposoluble. Protegeix les membranes cel·lulars que són la base de tots els teixits del dany oxidatiu per radicals lliures. S'estabilitza el cor i redueix el risc d'atacs de cor.

La vitamina E està continguda en una quantitat en la grosella espinosa 0,5 mg, que és del 3% de les necessitats diàries per a l'home.

Totes les vitamines grosella són igualment importants per a chelovekaa. Només junts asseguren el funcionament normal del cos.

La composició mineral de la grosella espinosa: taula

A més de les vitamines, de grosella conté molts minerals diferents.

Minerals i vitamines per promoure el funcionament grosella espinosa de les cèl·lules humanes i el manteniment de l'equilibri àcid-base. El contingut de iode i zinc en ella cobreix la necessitat diària d'1%, calci, magnesi, sodi, sofre i crom - 2%, fòsfor i ferro - 4%. D'acord amb el contingut de coure (13% del normal) groselles espinoses no igual entre altres arbustos de baies.

Com a part de la grosella espinosa té molibdè (17% del valor diari). Aquest mineral, que realitza la regulació de l'intercanvi d'àcid úric promou l'absorció de proteïnes, greixos, carbohidrats, normalitza la funció sexual. Grosella espinosa ric en manganès, que cobreix el seu requeriment diari és de 23%. A més, en el fruit de l'arbust de la baia una gran quantitat de potassi, que és responsable del funcionament estable del cor.

Com conservar les vitamines i minerals per a l'hivern

Per desgràcia, groselles - una baia d'estiu. Per mantenir la fruita a l'hivern, es bullen melmelada. Però el que la grosella espinosa vitamines conserven després de cuinar? En el mètode tradicional de fer melmelada es conserva gairebé del tot la vitamina PP i molta d'ella - la vitamina C. Altres vitamines romanen després de la cocció en petites quantitats.

Però pot guardar les vitamines i en major mesura si la forma en fred embús cuiner. Per a això, només cal toc de grosella en una picadora de carn o picar la liquadora i barrejar amb el sucre en una proporció de 1: 1. Preparar la vitamina embús s'ha d'emmagatzemar a la nevera.