El que fa confitada i com?

El que és fruita confitada, conegut per molts avui dia. En general es venen al departament de fruites seques i al mateix temps són molt dolçor útil. El que fa que la fruita confitada? Bàsicament fruita. Pot ser la pinya, pruna, sanguinyol, el meló, les cireres, la papaia, i més.

La història de confitades

El que fa confitada, sabia exactament els orientals. Va ser a partir d'allà i va venir a aquesta dolçor. En un temps, els habitants dels països de l'Est han après a mantenir les fruites exòtiques en clima calent no és bastant tradicional. Ells bullir en un xarop, i després es van assecar. Per tant, va aparèixer i fruita confitada. Inicialment van aparèixer persones només rics en taules, considerat durant molt de temps un luxe que no està disponible per als camperols ordinaris. Què més es pot dir dels habitants d'Europa, que durant molt de temps no sabia de l'existència d'algun tipus de fruites confitades. A continuació, els comerciants d'aquest producte va començar a guanyar molts diners. Eren el subministrament de fruita confitada als països europeus, la reposició de les seves carteres una quantitat decent. Va prendre una mica de temps fins que els artesans locals van aprendre per preparar confitada pròpia.

Si parlem de Rússia, la veritable confitada aparèixer aquí molt més tard, però, al segle 14, els locals han estat capaços de fer alguna cosa com això, els anomenats "melmelada seca". No obstant això, després de la Revolució d'Octubre, es va oblidar d'ell, i després en la venda de fruites confitades, i el motiu de la devolució de les tradicions antigues que es troben. Actualment, les fruites confitades són àmpliament utilitzats a la cuina com un additiu i simplement com un mitjà de decoració.

Com fer fruita confitada

Avui en dia, de fet, el procés de fer-se confitada no ha canviat. Fruites prèviament bé renta, s'asseca. A continuació, se submergeixen en xarop de sucre saturada i es deixa bullir durant molt de temps. En la següent etapa del fruit, bé amarat amb el xarop, s'asseca, i després es tornen similar al que veiem a la botiga. Com ja s'ha notat, no hi ha gens difícil de preparar confitada pròpia. El que fa que la fruita confitada a casa? Pomes, prunes, peres, cireres, cireres i molt més. Molt saborós obtingut taronges confitades, més precisament, de les seves crostes que solen llençar.

Aquesta és una recepta simple: Cinc o sis taronges, rentar, assecar, i després eliminar-los de la closca i tallar en tires fines. Doblar l'escorça en el pot, s'aboca aigua freda i coure a foc lent durant uns vint minuts. A continuació, l'aigua es drena i s'omple de nou. Per tant, repetir 3-4 vegades. Necessitat és pelar l'amargor esquerra. Preparar dues tasses de sucre i una tassa de xarop de sucre aigua. Afegir la mantega en una quantitat d'una cullerada. Però al final de la pela de taronja inferior, continuar la cocció fins que la closca no és absorbeix la major part del xarop.

Després de la cocció, la closca de posar en un plat, escampar-hi sucre en pols. Això és tot deliciós confitada llest.

El que fa confitades encara? Per exemple, es pot cuinar de gingebre. Prengui cinc-cents grams d'arrel de gingebre (només és molt dolça), dues tasses i mitja de sucre.

Finament tallat prèviament purificada polpa de gingebre. Doblar les rodanxes a la paella i cobrir amb aigua (aigua abocar una mica més). Per primera vegada, bullir el gingebre sucre, aigua, drenatge, i en lloc d'abocar una nova en la quantitat de 2/3 tassa. A més, en una cassola, afegir el sucre i coure a foc lent, remenant constantment. Simmer fins que les rodanxes de gingebre es tornen gairebé transparent i gairebé sec. Col·loqui les rodanxes en un pergamí, i després a la graella, oliat. Col·loqui les llesques al forn per assecar durant trenta minuts. Després d'això, rodar en el sucre i una mica de posushite. Gingebre confitat llest.

No deixeu de provar per preparar les pomes confitades i peres. A l'hivern, quan la vitamina i per tant no tenen tals fruits secs són, més que mai.