Pa de fetge i diverses receptes de la seva preparació

Fetge plat de pa de considerar unes vacances més llargues que els dies. Cuinar que pot ser per a una varietat de receptes que són diferents llista d'ingredients addicionals. No obstant això, l'element principal és paté de fetge, que imparteix un gust especial del plat.

rotllo de fetge: recepta amb mantega

Fetge i mantega al gust combinen perfectament entre si. Com a resultat d'aquesta "comunitat" es produeix aperitiu nutritiu, útil i bell que es pot menjar amb pa com un sandvitx o tenen com a plat independent. En fer això, però, és millor amb hortalisses i verdures fresques per "reduir" el contingut de greix excessiu i pasta de calories.

Per cuinar el fetge rotllo amb mantega, necessiten aquest tipus de productes:

• fetge de porc - 1 kg;
• mantega - paquet de 200 g;
• rovells d'ou cuites - 8 peces .;
• cebes, pastanagues - 1 peça;
• mantega de porc - 300 g;
• moldre negre i sal - al gust tot.

Com preparar un oli de fetge de rotllo

Per començar, tallar el greix, juntament amb la pell a trossos petits quadrats. Després cal rentar a fons el fetge, després de la qual cosa es requereix per assecar usant tovalloles de paper. Tallar el fetge les mateixes peces en forma de greix. A la paella ben calenta-, ha de posar en primer lloc la mantega per fregir. s'ha d'afegir el fetge quan el greix d'climatitzada amb una bona quantitat de greix. Ara tot el que necessita per barrejar i fregir al foc de la potència mitjana.

Hortalisses - pastanagues i cebes - netejat, tallat en galledes i anells. Fetge, il·luminar quan es necessita escampar-hi sal i pebre, afegir-hi les verdures picades, barrejar, tapar i cuinar en aquesta posició. Periòdicament la coberta ha de ser elevada a fi d'agitar el plat està preparant. Quan tot està a punt, cal obrir l'olla i deixar que es refredi el fetge.

Mentre es refreda el plat, que es necessita per bullir un ou, treure'ls dels rovells i les clares a part. Ara el fetge amb verdures i cansalada necessita per picar. La carn picada resultant ha de trepitjar cullera per donar-li suavitat i elasticitat. Pot passar que el farcit es dryish. A continuació, cal ruixar el suc, el fetge restant després del fregit. Fer d'això una necessitat ja paté han d'estar humida.

En aquest moment ha de ser per moldre els rovells a través d'un tamís, donant una densitat d'on voleu afegir la mantega. Aquests ingredients es necessiten per moldre entre si utilitzant una cullera. El següent que necessita per estendre en una làmina d'aliments banc net per posar en el seu paté de fetge llisa, uniforme i fina capa. Per tal d'anivellar la superfície, es pot utilitzar un corró, però sense pressió. Després d'aquest treball en la formació hepàtica ha de posar una capa de rovell, tacant a través de la zona de la coroneta. Fàcilment es pot fer, si apliquem una cullerada, baixat prèviament a l'aigua bullint i després es va netejar en sec.

La següent etapa - el rodet de modelatge de la preforma resultant. Fer això no és fàcil, necessita una mica de paciència i habilitat. Per tant, les dues mans han de ficar la pasta i el paper d'alumini per separar d'ell com el gir del rodet. D'aquesta manera, tota la embolicada paté.

El producte es torna més, de manera que es pot dividir en dues parts immediatament. Ara els rodets han de ser embolicat en paper d'alumini i l'envien a la nevera durant vuit hores. Després d'aquest rotllo està llest per al seu ús, és ben curta en porcions, que es veuen boniques gràcies al farciment de color groc.

Rotlle amb farcit de formatge

Per cuinar rotllo de fetge amb formatge, es necessiten els següents ingredients:

• formatge holandès - 100 g;
• clares d'ou bullits - 4 PC ;.
• fetge de pollastre - 250 g;
• La proteïna bullida - 4 unitats ;.
• Cebes - 1 cabeça;
• Maionesa - 80 g;
• gelatina - 20 g;
• espècies, oli per fregir.

Ara digues-me cuinar fetge rotllo farcit de formatge.

Les cebes i el fetge picat, envien al llarg de la cassola per extingir. Cook per peces de ceba fins que estiguin toves. Ara, el fetge, les cebes i les proteïnes bullides enviar en un mesclador per a la mescla. Abans d'aquesta massa ha de ser afegir sal i espècies al gust.

Preparat formatge requerir reixeta, després barrejar amb la maionesa i els rovells d'ou cuites. S'agita la mescla a fons per obtenir una massa plàstica homogènia.

La gelatina ha de ser diluït en 40 ml d'aigua. A més, s'ha de col·locar al microones a bullir, després dividir la barreja en dues porcions. Ara cada un d'ells cal afegir per separat al pes del formatge i el fetge, mentre s'agita intensament.

A la taula neta és necessari estendre l'embolcall de plàstic, que està posat, en primer lloc, la quallada, i després a la part superior de la mateixa - el fetge. Ara bé, cal que el rodet de motlle que voleu enviar a la nevera per refredar durant diverses hores. Després d'aquest rotllo pot ser menjat.

Corea pastanaga i el corró fetge. Recepta amb una foto

Es necessiten els següents ingredients per a aquest roll:

• fetge de res - 700 g;
• crema de formatge fresc "Almette" - 200-250 g;
• maionesa o iogurt - 40-50 g;
• Corea pastanaga - 300 g;
• ous cuits - 4 PC ;.
• herbes i espècies, sal - al gust.

Com cuinar fetge rotllo amb la pastanaga

1. Bullir fetge en aigua fins que estigui cuit, passar-ho a través d'una picadora de carn un parell de vegades. sal i pebre picada preparada.
2. Afegir el formatge i agitar vigorosament.
3. Picat cap a fora sobre una làmina en una forma rectangular.
4. costella de pastanaga en una liquadora, barrejar amb la maionesa. Compartir barreja sobre la formació de fetge.
5. Els ous durs finament picades, barrejats amb maionesa i llocs a la part superior d'una capa de pastanaga.
6. Al llarg del perímetre dels verds esquitxats de foie i rodar en un rotllo. Embalat en paper d'alumini Producte enviar a la nevera durant un parell d'hores. Llavors pa de fetge pot ser menjat.