Molts cuina oriental i asiàtica, la altre temps inaccessibles per als simples mortals, han deixat de ser exòtic. Ells poden ser fàcilment gaudir al bar o restaurant de menjar xinès i fins i tot cuinar a casa. No obstant això, necessita alguns productes específics.
Rotllos d'anguila
Ara vas a aprendre a fer sushi a casa i panets. Anem a començar amb la segona. Per posar en pràctica la recepta proposta es necessita: (. 250 g) un got d'arròs rodó. En la seva absència, haurà de conformar-se amb dlinnenkim. tasses d'un any i mig d'aigua, una cullerada de vinagre (menjador), filets de peix (que és l'anguila, fumat) 100 gr. Més cogombre amarg necessita cap algues vermelles, premsat en làmines - nori. Aquest és un component necessari dels plats, és impossible oblidar-se de aquells que estan aprenent a fer sushi a casa i panets. Nori requereix almenys 3 fulles. Formatge dur, gingebre confitat (50 g.) Com una espècia, salsa de soja (gr.70-100) i afilada per cremar (com el nostre mostassa) pasta de wasabi ajudarà a mantenir els plats orientals. Ara més a casa per fer sushi, rotllos, o més aviat, fins que rodi. Com a dispositiu tècnic principal se li convida a prendre avantatge de multivarka. Comenceu amb l'arròs: tornar a muntar, rentar, abocar en un bol, cobrir amb aigua d'un centímetre per sobre cereals i inclouen la manera de "blat negre". Quan es cuina l'arròs, és una mica freda, barrejar amb el vinagre. L'acne s'ha de tallar amb un ganivet afilat amb un full ampla (que triïn) en estretes franges primes (aproximadament com a farcit d'albergínies). De la mateixa manera de tallar formatge i cogombre, no a través i al llarg. Ara les complexitats del procés, a casa per fer sushi, rotllos, rotllos característica: Sobre la taula hi havia un tros de paper de menjar. Es va posar un ascensor de la placa. A la part superior de la cullera per difondre una mica d'arròs al plat de formatge, peix i cogombre. Quan rotllo de cel·lofana ajuda rotllo rotllo. Les vores de l'ascensor humida pel que són atrapats i rotllo no se separen. Per tant fer rotllos de la quantitat total de productes. Tallar-les en trossos i disposar en un plat. L'observació de les regles de com fer sushi rotllos a casa i els tenen en línia amb les tradicions del menjar asiàtic sobre la taula en petits bols posar en rodanxes de gingebre, pasta de wasabi i salsa de soja en escabetx. I, per descomptat, els escuradents! Si al principi es mira una mica de plats bomba - no importa. Potreniruetes parell de vegades, i el plat serà la seva corona.
L'arròs de sushi amb gambetes
Seguim aprenent a cuinar els rotllos de sushi. Receptes amb fotos que poden veure aquí, i llegir-los en diversos llibres de cuina. Sushi, altres plats de marisc div amb rotllos de popularitat. Tecnologia de la preparació dels seus éssers estimats, i els ingredients són similars. També necessiten una tassa d'arròs, el mateix que en la recepta anterior, la quantitat d'aigua, salsa de soja i gingebre. Nori per a sushi es produeix menys - suficient perquè un full es divideix en parts. pasta de wasabi tampoc és res, 1-2 culleradetes cullera de vinagre. 8-10 llesques de anguila fumada , i la mateixa quantitat de gambetes. Cuini l'arròs (cm. Recepta anterior), es barreja amb vinagre. Traiem la carn de la gambeta, bata lleugerament fora. Bullir multivarka (pour got d'aigua) com la manera, fresc "al vapor". La meitat de l'arròs i nori per fer sushi amb gambetes, des del restant - anguila amb. Cadascuna està lleugerament aromatitzat amb wasabi. Servir amb la salsa i el gingebre.
Heus aquí un interessant cuina xinesa-japonesa li!