Elit de brandi - la beguda amb una llarga història

El nom d'aquest begudes alcohòliques nobles va donar la mateixa ciutat - Cognac, regió de Charente. Begudes produïts en una altra regió de la tecnologia clàssica, fins i tot en la veritat, no té dret a ser anomenat conyac. Aquest és l'aiguardent, que no empitjori el contingut de l'ampolla. La història de la beguda es remunta segles enrere. Hem dominat la tecnologia de producció en molts països, però el conyac de luxe real només pot ser francès.

La història de la beguda

Aquesta regió és famosa per les seves vinyes al segle XII. Destil·lar el vi va començar als holandesos al segle XVI, s'ha fet possible el seu transport per via marítima a través de llargues distàncies, seguit per dilució amb aigua. destil·lat de vi, tenia una molt ric sabor i aroma, i després doble destil·lació fa que sigui encara millor. Destil·lat comencen gradualment a beure sense diluir, però només fins a la meitat del segle XIX no es va vendre en bótes i embotellament de begudes com a autònom, a punt per menjar. brandi d'elit d'avui es produeix principalment a partir de raïms Ugni Blanc.

classificació dels conyacs

Depenent de l'exposició hi ha la següent classificació de conyac :

• VS - més de 2 anys.
• VSOP - més de 4 anys.
• VVSOP - més de 5 anys.
• XO - més de 6 anys.

A més, hi ha una divisió en classes d'aiguardents ordinaris:

• Tres estrelles. L'exposició a l'alcohol durant més de 3 anys, i la força de la beguda - 40%.
• Quatre estrelles. L'exposició a l'alcohol durant més de 4 anys, i la força de la beguda - 41%.
• Cinc estrelles. Extracte d'alcohol de més de 5 anys, i la força de la beguda - 42%.

Per conyacs anyencs tenen la seva pròpia classificació:

• HF. Exposició d'alcohol 6-7 anys, i la força de la beguda - d'un 42%.
• KVVK. Exposició d'alcohol de 8-10 anys, i la força de la beguda - 43-45%.
• CP. L'exposició a l'alcohol durant més de 10 anys, i la força de la beguda - 40-57%.

En primer lloc - l'elit francesa col·lecció de conyac, que s'envelleix en barrils de roure durant cinc anys més.

la tecnologia de producció

Elite conyac a França, s'elabora amb raïm collit en una de les sis àrees al voltant de la ciutat de Cognac. La beguda més car és produït a partir de raïms conreats en la Gran Champagne i Petite Champagne. El preu de les matèries primeres es redueix com la distància des d'aquestes dues zones. En total, les vinyes de Charente regió ocupen al voltant de 90 mil. Hectàrees.

marca de conyac de luxe, conegut arreu del món, es produeix en quatre etapes:

• la producció de vi a partir de raïm en brut;
• destil·lació de materials de vi, la producció d'alcohol conyac;
• la resistència esperit conyac en bótes de roure;
• una barreja de conyac.

Elite conyac francès

líder mundial, fabricant d'excel·lent conyac amb més de dos-cents anys d'història - la casa de conyac Hennessy. La història del seu iniciar al segle XVIII. Avui dia, aquesta beguda està gaudint de tot el món. Casa Hennessy produeix al voltant de 50 milions d'ampolles a l'any. Realment és un conyac d'elit (foto de baix).

El segon més gran, però encara més antiga Cognac França casa - Rémy Martin. Va ser fundada al segle XVII. Però més antiga del món - es Augier.

Coneguda marca de conyac Camus a tot el món segueix sent propietat de membres de la família Zhana Batista Camus. Vinyes d'aquesta venerable família ocupen 125 hectàrees de terra francesa. Aquesta beguda és sovint falsificats. Comprar el conyac Camus elit original, només en botigues especialitzades de gamma alta.

Napoleó encara prefereixen beure Courvoisier. La tecnologia de fabricació especial es manté en secret. Per als coneixedors rics beure conyac Courvoisier Casa li ofereix amb una exposició de més de 200 anys.

Davidoff particularment popular. Aquesta és una marca molt jove, fundada el 1964. Originalment era un nom de marca cigarrets i cigars i el conyac sota aquest nom va venir després, com a complement d'un bon pur. No obstant això, aquesta beguda es va tornar popular entre els rics. Davidoff produir conyac d'alcohols Hennessy.

cultura de la beguda

Cognac - un digestiu clàssic, és a dir, s'ha de beure després d'un àpat. Combinar-ho amb el cafè, la xocolata i els cigars. S'afegeix a molts postres. El bon gust es revela i gust de la beguda, combinat amb les olives, raïm, formatge.

aiguardent d'àmplies vidrieres potable, estret cap amunt. Un got està ple aproximadament un vuitè, i és escalfat per una mà càlida - això revelarà el més gust de la beguda.

Berenar llimona conyac o diluir Coca-Cola - gairebé una blasfèmia. No obstant això, amb molta freqüència es beuen a Rússia. Als EUA, l'beguda es dilueix amb aigua tònica o, al Regne Unit - soda. A Alemanya, com conyac després o abans d'un àpat.

Còctels a força de conyac

Fer una varietat de còctels, que inclouen aquesta beguda. Probablement el més popular d'ells, especialment durant la temporada de fred - ponx de conyac. La forma més fàcil de preparar: només cal barrejar 1 litre de suc de poma amb 125 grams de conyac. També perforar preparat amb l'addició de vodka, llimones, taronges, aigua i sucre. 400 ml de conyac es pren amb 500 ml de vodka, 2 litres d'aigua, 10 llimones, taronges 3, 1 kg de sucre. La fruita tallada es barreja amb el sucre i es infon en aigua bullint durant diverses hores. A continuació, afegir el vodka i el brandi i el punxó filtre. còctel deliciós a força de cafè i el conyac. Els ingredients es barregen en una proporció de 2: 1, a continuació, afegir xarop de sucre i la pela de taronja al gust.

Receptes de còctels interessants sobre la base d'aiguardent, n'hi ha molts. Per a la seva preparació i l'ús de diversos licors forts, i el vodka i xampany, i sucs de fruites. Aquest és un gran camp per a l'experimentació amb els sabors i aromes. Però quan es tracta de luxe d'època o de col·lecció conyac francès, és millor per a gaudir de la beguda fresca, el seu color i aroma, sabor, i el joc de llums en el vidre, la calor es propaga a través del cos, i una sensació de pau i felicitat.