Aquestes paletes sobre pals de fusta en forma de galls d'or, vermell figures Kremlin i altres, grans i petits és ben recordat per aquells la infància tingut a la Unió Soviètica i les primeres dècades de l'època post-soviètic. Fins i tot ara, en els basars, al centre de la ciutat animada i la platja a les ciutats turístiques es poden trobar venedors d'aquests caramel brillant.
piruletes casa
Una pregunta legítima: "Com fer caramels a casa?" De fet, són el fet a casa, pel fet que aquestes mercaderies objecte de comerç "amb les mans" gitanos i l'àvia-pensionat. Els seus dolços eren sovint "exagerada", és a dir, buidar l'interior, per salvar els productes, dels quals va fer la delicadesa. I si podien fer - i el que pot. El més important és només per trobar un parell de bones receptes, com fer dolços a casa! I, per descomptat, treballant "inventari". Si aconsegueix aconseguir els motlles rellevants - bona sort, exactament del seu costat. Si no - utilitzar els que cal abocar sobre gel, contenidors de caixes de dolços, petits talladors de galetes. Adequat fins i tot per a la impressió de paper normal, només pre-oliat. I no obstant això - pals de fusta. En el seu lloc, van a ser bons escuradents de dents, dividits en parts pals en el gelat, pols de gel, o qualsevol improvisada. Ara dir la primera recepta, com fer dolços a casa. Durant deu pastilles petites que es necessita: sucre - 8 cullerades d'aigua - com 4, vinagre 6% - 3 cullerades de colorant (menjar) o sense. Tint diluït en unes gotes d'aigua. Ell, també, prendre un bon repintat llenguatge diferent de bits per al seu gaudi en el producte acabat! En el camí - consells útils sobre com fer dolços a casa saborós. En el seu lloc prendre una mica de tint fosc els embussos (xarop d'ella), o baies, suc de fruites. Amb el seu suc serà més dolços i útils. El pot de paret prima està ple de sucre, s'afegeix aigua - només cobreix el sucre, no més. Si ASSUMIR suc, després s'aboca immediatament. Pot apostar directament en gran foc per bullir el xarop. Succeeix molt ràpidament. Podeu evitar que no es crema. Quan s'afegeix el vinagre a la superfície de l'escuma, o el sucre comença a cristal·litzar. A continuació la recepta, com fer caramels, dolços informa que desitgi amb bombolles d'aire a l'interior - continuar l'agitació. Només vull aclarir - deixar un munt de dolços per als propers 5-7 minuts sense cap intervenció. I el foc per fer un mínim. Després de 7 minuts, submergir el motlle en un pal, el tipus en ell una mica, "cervesa", mantingui uns segons per comprovar - va congelar? Si és així - la paella retira del foc, incorporar l'almívar i omplir els motlles. Deixeu que el caramel s'endureix lleugerament, a continuació, inserir els pals. Quan el caramel es refredi del tot i s'endureixen, poden ser esbandits amb aigua corrent per donar una brillantor setinat. O escampar-llavors de coco, sucre, rosella. Aquí està com fer dolços "gall" i molts altres - en funció de la disponibilitat de motlles!
Piruletes a partir del suc
Es pot cuinar els dolços, usant només dos productes - sucre i el suc. En aquest cas els productes es prenen de la relació 1: 2. És a dir culleradeta de suc - 2 sucre. 2 cullerades de suc - 4 sucre, etc. Perfectament adequat per a aquestes fruites cítriques propòsits - llimones, taronges (suc fresc), magranes, cireres, groselles. I que al mateix temps actuen com a colorants i com a agents saboritzants. es pot fer de dues caramels i fins i tot de tres colors en el principi de gelatina.
L'èxit li experiments!