Empanades amb bolets - tendra i saborosa

Pastissos amb els bolets són un plat tradicional de Rússia. El bicarbonat d'ells és molt fàcil, i resulta molt saborós. Per preparar la massa mitja tassa d'aigua calenta de prendre al voltant de 850 grams de farina, 8 grams de llevat sec i oli vegetal. Per al farciment pren 200 grams de bolets secs, una ceba, sal i pebre al gust. Pebre pot ser presa, o negre, o vermell - a petició. Els bolets es poden utilitzar fongs blancs o de botó.

Aquesta recepta de pastís de bolets és molt simple. En primer lloc, posar la massa: el llevat es reprodueixen en aigua i s'aboca la farina, però no tots, però només 600 grams. Quan la massa s'eleva, afegir culleradeta de sal, dues cullerades d'oli vegetal i qualsevol resta de la farina. La massa ha de ser ben agitar i remoure a un lloc calent a pujar.

Els fongs es van rentar i es van posar a l'estufa a bullir. Quan estan gairebé completament llestos, es retira del foc. Picar polmelche ceba i lleugerament fregir amb xampinyons cuits picats. Poc abans del final de bolets de cuina que hagi d'afegir sal i pebre.

Peus amb bolets es fa així: La massa acabada es divideix en dues parts. Una part es va posar en marxa i s'estenen sobre una safata per enfornar. Es divideix uniformement ple de bolets i cebes. La segona part de la necessitat d'estendre-sobre la taula i coberta amb cura el pastís. Les vores de la coca es necessita un bon pessic, i després untar-lo en la part superior, fer una o dues incisions per al vapor i un bon escalfament del forn, el va posar allà. Empanades amb bolets necessiten per coure al forn a 200 graus durant trenta minuts. Quan estan a punt, cal cobrir-los amb un drap sec, net i deixar reposar durant deu o quinze minuts, es va convertir en l'escorça suau.
I ara t'expliquem com fer una coca sense llevat de pasta.

Per a la preparació d'aquesta prova és necessari prendre 250 grams de farina, 150 grams de mantega, dos ous (que ha d'utilitzar només els rovells), sal. Amassar la massa dels ingredients, després que posar a la nevera durant algunes hores. Perquè això no forma alliberable seu pastís habitual es pren de vint centímetres de diàmetre. Cal desplegar gairebé tota la massa, deixant una mica a la part superior. La massa es cobreix amb paper d'alumini i posar al forn durant un curt temps en uns dos-cents graus. En el seu lloc, es pot usar paper de paper de cuina.

Després de 12 minuts la forma que necessita obtenir. Aquesta és la base per al pastís de bolets. Per al farciment es necessita prendre una lliura de xampinyons frescos, rentar-les bé i tallar en trossos. ceba a rodanxes - més petit és millor - i barrejar amb bolets. Cebes i bolets necessiten per apagar una paella amb mantega durant cinc minuts, després afegir les espècies i una cullerada d'anet o julivert finament picat. D'espècies és molt adequat comí, pebre vermell i curri.

Ara es prepara el farcit d'ou. Per preparar el farcit d'ou cal prendre dos ous (proteïnes) i 125 grams de crema agra i crema. Vostè pot fer la crema agra única - llavors necessitarà 250 grams. Els ous sacsejats, afegir la crema agra i la crema, a continuació, sal i pebre al gust. Tot - omplert està llest. Ara fora del forn tiri de base. El fons del mateix va ruixar amb pa ratllat i després es va posar a terme el farcit de bolets. Després d'això, els bolets van abocar suaument els continguts de la massa d'ou i es tanca la resta de la massa. Es pot trencar en trossos les mans i distribuir la part superior, però es pot prescindir-ne. Ara la forma es torna a posar al forn preescalfat durant trenta minuts. Després de fongs pastís està llest, tiri de la forma i es va posar una tovallola mullada perquè sigui més fàcil de aconseguir-ho. Tals empanades amb bolets resulten molt saborosa i extremadament sensibles.

No tingueu por d'experimentar a la cuina. El més important - la creativitat i la inspiració. Després de tot, la cuina és en realitat una mania meravellosa!