El que per cuinar a partir de peix congelat? receptes favorites

carn de peix té un gust excel·lent, delicada estructura. És fàcil donar en diferents cuinar. Components més fàcilment absorbits pel cos humà que les proteïnes i els greixos de la carn. Per a la preparació és important triar un peix d'alta qualitat. En brànquies congelats pàl·lid i els seus ulls eren una mica pica. Si els peixos a la congelació va enviar l'últim, després de la descongelació de les seves propietats restaurades. Repetida no s'observa aquesta tendència congelació. Connecteu un ganivet filet de calefacció: si hi havia una mala olor, el producte està massa carregat.

peixos adequada descongelació

El peix fresc és el millor gelat. Però no sempre és possible fer servir només a ella. Moltes persones tenen a veure amb la pregunta: "Com descongelar el peix al mateix temps que manté la densitat i sabor" Per regla general, aquest procés és erroni. Atès que el producte es col·loca simplement en una pica o un bol. Sovint, en un peix que té en excés de gel. Quan es fon que absorbeix. Això condueix a la pèrdua d'elasticitat i el deteriorament de les propietats.

És per això que el primer producte és important per descongelar lentament a la nevera, mantenint el sabor i els beneficis. Per a la carn absorbeix l'aigua de fusió, el peix ha de ser posat en un colador amb un recipient a sota. El producte ha de ser cobert pel·lícula per evitar que es va assecar. Permès dur a terme l'aigua de descongelació. Aquesta és una manera més ràpida. En seleccionar aquesta opció, s'ha de tenir cura de que l'aigua era la temperatura ambient.

El producte està perdent part de suc de teixit, filets de peix congelats especialment. Per evitar això, cal posar-lo en una bossa de plàstic segellada, canviant l'aigua periòdicament. Atès que el procés de descongelació es durà a terme amb més rapidesa. Si el peix es congela petita, llavors es recomana per tallar sense descongelar prèviament. Amb l'arribada de microones descongelar peix corre encara més ràpid. Però l'ús d'aquest mètode, el producte ha de preparar immediatament. Per tant, hem de pensar per endavant què cuinar de peix congelat.

Preparació de peixos cuinar

Diguem que el nostre producte s'ha descongelat. Com descongelar el peix s'ha descrit anteriorment. Ara dir-li com organitzar adequadament i de manera competent l'etapa de preparació.

Tot és molt simple. En primer lloc va fora escales. Si cal, es retira la pell, eliminar les entranyes i tot rentades. Perquè sigui més fàcil de netejar la balança, el peix ha d'estar humit. Cal posar a la taula de tallar i guardar per a una part de la cua. Amb l'altra mà, utilitzant un ganivet o un ratllador especial, eliminar les escates. Quan les aletes són grans i espinós, que es retiren abans de la purificació per mitjà d'incisions en ambdós costats. Si són suaus, a continuació, simplement tallar amb tisores.

Quan els peixos són sense escates, però té una pell molt gruixuda, una mica d'ell es retira. També ho fan amb els peixos grans d'edat. Si cal separar la pell de la carn, es pot utilitzar un ganivet. peixos de purificació esbudellar exposats. Per a això, a l'abdomen fa una incisió. A continuació, cal que la punta del ganivet per extreure el contingut a fi de no danyar la vesícula biliar. Si es prepara amb el cap, després es retira obligatòriament les brànquies.

Quan es passen totes les etapes de preparació, llavors, naturalment, hi ha una pregunta, si no ha estat elegit plat: "Què a cuinar amb peix congelat" Aquest producte pot ser cuinat, estofat, coure o fregir. A més dels peixos, pot fer que la guarnició per separat. Per la seva perfecta fresca, salada, cogombres i tomàquets en vinagre, diverses amanides. Per al peix fresc, salses vermelles adequats per oliosa - agut.

recomanacions

Hi ha alguns consells útils a partir dels cuiners experimentats que ajudaran a fer el seu plat més deliciós i sucosa:

1. peix descongelat té una olor fresca. Si és amarg o amoníac - un producte es fa malbé.
2. Després de la descongelació adequada retingut elasticitat.
3. Necessitem adquirir un producte de qualitat. Al voltant d'ella ha de ser gruixuda capa de gel fresc. Després es resultaran deliciós peix congelat.
4. És impossible per descongelar en aigua calenta.
5. No es pot congelar el producte diverses vegades des de llavors han perdut totes les seves propietats beneficioses i nutricionals.

Recepta de cuina multivarka

Cada mestressa de casa cada dia pensant què cuinar. pot fer que el peix congelat deliciós diferent. La seva inclusió es poden fer en multivarka. L'avantatge d'aquesta tècnica és l'absència de la necessitat de controlar el procés. També s'inclou que entra a la xarxa, el que li permet cuinar els aliments per a una parella. Tal mètode estalvia una gran quantitat d'ús en el peix. Especialment recomanable és el poder dels que segueixen a la figura i prefereixen el menjar sa.

Com cuinar el peix en un parell de multivarka? Hi ha algunes opcions diferents. Són adequats per al compliment dels hostes i per al sopar amb la família. Els plats de peix congelat en multivarka van obtenir saborosa i saludable. Per exemple, peix vermell al vapor. Per a la seva elaboració es requereix:

• 400 grams de carcassa salmó;
• 50 grams de crema baix en greix agra i maionesa;
• 150-200 grams de formatge dur;
• sal i pebre al gust;
• opcional salts-suneli;
• 0,5 litres d'aigua.

carcassa de peix rentades, netejades de les escales i tallar en filets, si cal. No han de ser gruixudes. Amb una sola peça de 400 grams ha de tenir 4-6 peces. Cada filet és necessària en tots dos costats amb sal i pebre i, si ho desitja, afegir el condiment llúpol suneli.

El bol principal Multivarki aboca 0,5 litres d'aigua. Col·locat a la part superior de la graella per cuinar per a una parella. Ella va posar sobre els filets de peix, que s'ha tacat amb maionesa i crema agra. A continuació, el formatge es frega amb un ratllador gruixut i es va estendre a la part superior dels peixos. Multivarka tancat. Es col·loca en la manera desitjat durant 25 minuts. Durant aquest temps, es pot preparar un plat d'acompanyament.

Pollack, al vapor

Peixos útils per als humans, de manera que hi ha una gran quantitat de les seves receptes. Convenient i Pollack. Només podem aprendre a cuinar peix. Una parella en multivarka aquest producte resulta saborós i saludable. Es necessita:

• 1-2 carcassa d'abadejo;
• una poma;
• ceba - 1 peça;
• sal i pebre al gust;
• suc de llimona - 1 cullerada. l .;
• aigua per coure al vapor;
• oli d'oliva - 1 cullerada. l. opcional.

La cistella es troba un tros de paper d'alumini per a peixos llanguia en el seu propi suc. Alhora es pot bullir guarnició multivarka - un peix. Si el temps no és suficient, cal estendre-ho, traient primer el producte principal. Per preparar el peix passat vint minuts.

Com fregir i cogombre?

El que per cuinar a partir de peix congelat? Pot, per exemple, fregir els filets. Per preservar la melositat i sabor més temps necessitarà per fregir peix al primer costat. La propera vegada fora del costat mig. Amb el foc es recomana prendre uns minuts fins que estigui llest, igual que a la paella calenta aconseguirà el seu propi producte, preservant al mateix temps la tendresa.

trossos de peix fregir Opcionalment. Es pot fer de les seves carns sucoses hamburgueses. Alhora, recordi que el producte està perdent ràpidament el fluid. Per hamburgueses de carn picada eren carn nutritiva amb pa ratllat. Ells absorbeixen i retenen el suc. Perquè això no funcionarà el pa normal - s'asseca trossos. Així empanades vénen molt sucosa, saborosa i saludable.

Pel que fa a la salaó, llavors tampoc hi ha gran cosa. Com a regla general, el producte es sala abans de cuinar. Amb aquesta finalitat, el filet es frega a tots els costats. El desavantatge d'aquest mètode és que només prosalivaetsya làmina superior, especialment en peces grans. Al mateix temps no es pot utilitzar una gran quantitat de sal - tan fàcil exagerar. carn de peix absorbeix el líquid. Per tant, a prosolit, pot posar uns minuts en aigua amb sal les seves peces.

recepta de la sopa

rica sopa de peix congelat té un deliciós sabor i aroma. Li oferim una recepta de salmó. Adquirir el millor peix en la seva totalitat, que a partir del cap, cua i aletes per cuinar ric brou. Perquè sigui més adequada de peix i congelats. Cal:

• salmó sencer - 1 kg (congelat);
• ordi perlat - 80 grams;
• un cap de cebes;
• pastanagues i naps - 1 peça;
• el full de llorer, pebre.

Abans de cuinar es requereix per descongelar el producte d'acord amb les regles escrites al principi d'aquest article. El peix es va rentar bé, brànquies retirats, i de nou el filet eixuga a fons. Després que vol tallar el cap, cua i aletes. Llavors separat dels ossos i filets de peix congelats retirats a un costat. Tot excepte la carn es posa a l'olla i va servir dos litres d'aigua. Després de bullir contingut ha de bullir durant 40 minuts a foc lent.

El brou es filtra i es va posar de nou a cuinar. Ara no cal afegir filet de salmó, portar a ebullició i redueixi el foc. Anteriorment s'afegeix ordi amarat a l'olla. A continuació, les pastanagues, naps i cebes rentats, picades i seguir-la. El contingut ha de bullir de nou. A continuació, en un petit foc tot es reduïa a 20 minuts. Es posa al final del full de llorer, pebre. sopa de salmó està llest! Abans de servir, ha de ser una mica de cervesa. Salmon s'ha de dividir en peces porcions. A petició, plaques amb la sopa, afegir una branqueta de julivert o anet, i una cullerada d'oli vegetal.

salmó chum, al forn amb verdures

Una recepta molt popular. Es necessita:

• Congelats filets de salmó chum - 300 g;
• carbassó - 1 peça;
• pebrot vermell i groc - per a una cosa;
• Cebes - un cap;
• api - 1 tija;
• All - 2 grans;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal.

Verdures i api tallat en cubs petits, all - rodanxes. En paella calenta establert la ceba i l'all. Es fregeixen fins que estiguin transparents. A continuació, afegir les verdures i fregir durant dos minuts més, no més. Ara, les verdures s'han d'afegir sal, pebre i les seves herbes favorites.

Filet després de la descongelació es talla en trossos porcions i va posar en el paper d'alumini, greixat amb oli vegetal. Filets necessiten afegir sal i pebre. A la part superior de cada tros de peix amb cura col·loquem les verdures, emboliqui el sobre i ho posem al forn per coure al forn. Cuinar a 200 graus durant 25 minuts.

Capelan fregit

Per a aquest deliciós plat que es necessita aquest tipus d'ingredients:

• Capelan - 1 kg;
• Llimona - 1 peça;
• sal, pebre, oli vegetal al gust;
• menjar - 100-150 grams.

Quan el peix és petit, congelat, es recomana per cuinar en una paella. Amb aquesta finalitat, s'ha de rentar, una mica de temps sec i amb suc de llimona. A continuació, la farina es barreja amb espècies i condiments, que cau el peix. Després es va estendre sobre una safata de coure greixada i enviar en un forn preescalfat. Preparat plat durant 20 minuts.

Aquesta és només una petita part del que pot ser cuinat de peix congelat. Si bé compleix amb la descongelació i cocció tecnologia, resulten deliciosos plats amb una aroma agradable i excel·lent sabor.