Enciam: tipus i beneficis

Enciam es menja principalment en conjunció amb altres verdures o com a part d'un plat d'acompanyament complex als àpats. El conjunt de les seves variants permet l'ús d'aquest producte per millorar el sabor i l'aroma de delicadesa culinària cuinada. A més, és essencial per a aquells que desitgen perdre pes. Amanida com un cultiu vegetal es divideix en un llençol i iceberg.

totes enciam

Planta de l'enciam és una forma clàssica que és la forma comprensible, basat en el nom. Familiar i estimat per moltes persones, té una enorme varietat d'espècies, sovint una i la mateixa varietat es diu de diferents maneres, confonent als consumidors. Els més freqüents i els tipus d'enciam a la cuina:

- l'enciam;

- Rosso Lollo;

- enciam de roure;

- ruca;

- créixens;

- endívia.

Cada tipus és únic, té una tonalitat saturat aromatitzant brillant es combina amb una varietat d'ingredients.

enciam

enciam clàssica durant molt de temps al nostre país que creix a tot arreu. Té un sabor fresc, les seves fulles són tendra i suau. El més important en el cultiu de les varietats d'enciam - no dormir durant el temps de la seva col·lecció, perquè perezrevaya, que forma una mena de cap de col, es torna desagradable. Si la planta vivia en un lloc on no tenia prou humitat i la llum, hi ha una possibilitat que les fulles adquireixen un sabor amarg desagradable. Aquest tipus de bé amb les verdures, és aconsellable l'ús d'ella, i en la preparació de sandvitxos.

amanida de roure

enciam fulla de roure ha rebut el seu nom a causa de la similitud amb fulles similars a la fusta. Es pot adquirir tant verd i de color marró que és bo quan s'afegeix a els plats amb bolets, salmó, ja que té un sabor a nou discreta.

amanida de ruca

amanida de ruca molts un signe en conjunció amb el formatge parmesà i tomàquets cirera. Té un efecte tonificant, malgrat el seu sabor neutre. Els plats només s'afegeixen les fulles, ja que les tiges tenen un sabor amarg. Aquesta enciam, a diferència de la majoria dels seus contraparts, creixent les fulles individuals, té un sabor a nou de mostassa amb un toc de pebrot picant. Que ens arriba des de la cuina mediterrània, que va arribar a l'afició de molts aficionats de formatge mozzarella en una combinació d'oli d'oliva i una mica de tomàquet dolç.

créixens

Perechnik jardí - un altre nom per al créixens, estesa al Caucas i s'utilitza en la preparació de les obres mestres de la cuina local. S'ha astringent, sabor lleugerament picant conté oli de mostassa i serveix principalment com un excel·lent additiu per a amanides, carns i peixos.

Útil que una amanida?

En menjar amanides qualsevol tipus i classe, el cos obté elements (fòsfor, potassi, àcid fòlic, ferro, magnesi, calci), saturats amb les vitamines A, que promou el sistema nerviós, la prevenció dels refredats, la regulació del metabolisme de rastrejar.

L'ús de l'enciam es troba encara en el fet que ell és part dels menús de les persones que pateixen de problemes amb el tracte gastrointestinal, l'aterosclerosi, la diabetis. A causa del contingut de fibra i baix valor calòric és aconsellable prendre-ho per a l'alimentació i per a aquells que desitgen perdre pes. Una qualitat de sabor del producte deixi d'afegir gairebé qualsevol plats.