Costelles de la perca i abadejo. receptes fàcils

Pike - pesca un peix depredador, que té propietats dietètiques i és conegut pel seu alt valor nutritiu. La carn d'aquest peix conté vint aminoàcids i un gran nombre de minerals que són tan essencials per a l'home. Si parlem de la cuina, el lluç de riu s'utilitza en les cuines de molts països del món, a causa del seu delicat, blanc, i, sobretot, la carn magra és molt apreciada, i es pot preparar a partir d'una varietat de plats. En SPLIT formar la carn d'aquest peix s'utilitza per cuinar sopa, en gelatina, farcits de pastissos. Es prepara per tractament al vapor, estofat, bullit, al forn i fregit, però encara molt saboroses costelles s'obtenen de la perxa. Vegem un parell de receptes de pastissos de peix de lucioperca i l'abadejo.

hamburgueses farcides es posen.

Prendre 100 grams de perca carn, una culleradeta de farina, 20 grams de xampinyons frescos, 15 grams de pa sec i mòlt, 1/4 ous, 75 grams de salsa de llet, 20 grams de greix per fregir, una mica de sal i terra negre pebre, si ho desitja, pot afegir una cullerada de maionesa .

tall de carn perca a rodanxes fines, però ample, bata lleugerament fora, a trossos de peix posar salsa de llet, barrejades prèviament amb xampinyons finament picats, afegir negre pebre, sal, rotllo en rotllos, rotllo en la farina, immersió en ous batuts, zapaniruyte amb molles de pa i així es fregeixen en greix profunda. Al moment de servir abocar sobre les costelles perca mantega fosa; Podeu aplicar per separat salsa de tomàquet. Per als xips adequats guarnició i goroshok verd.

Els pastissos de peix de lucioperca

Per a aquest plat es necessita per a preparar tres quilograms de perca carn, una lliura de cansalada, dues cebes, mitja tassa d'arròs, un ou, pa de molla de blanc, got de llet, una cullerada de guarniment, una cullerada de sal, mitja culleradeta de pebre de terra negre, schepotkau bicarbonat de sodi, oli vegetal - per fregir.

Tallar i picada de peix dues vegades. A més, les cebes i la cansalada.

Bullir l'arròs fins a mig, rentar i doblegar en un colador per drenar el líquid.

Molla de pa blanc abocar un got de llet i es deixa reposar fins durant 10-15 minuts.
Picada amb la ceba, l'arròs cuit, mantega de porc, la molla del pa inflada amb llet, posar en un recipient gran. Afegiu l'ou, pebre, sal, bicarbonat de sodi (per pompa) i la guarnició o brou de cub.

Tota la mescla. Costella massa de consistència ha de ser prou sucosa, suau i no enfonsar-se.

mans mullades forma empanades i els col·loquen en el tauler per tallar. A continuació, rodar en el pa ratllat costelles.

Fregir en una paella calenta amb oli vegetal en tots dos costats fins que estiguin cuits.

Servir les costelles es posen immediat, fins que la massa és encara cruixents. Guarnició serveixen puré de patates. hamburgueses fredes són bones amb mostassa.

I pels que els agrada el peix costelles recepta abadejo encara més fàcil.

croquetes Pollock

Us cal mig quilo de filets d'abadejo, un ou, dues cullerades de cullerades de farina o midó, dues cullerades de maionesa, oli vegetal per fregir, una mica de sal.

Filets d'abadejo piqui dues vegades. En l'obtenció de carn picada, afegir la maionesa i barrejar bé. Després es barreja amb maionesa picada posades a macerar en un lloc fresc o en la nevera durant mitja hora.

trencar els ous, separar la proteïna del rovell d'ou, sal lleugerament i batre o batedor de forquilla a punt de neu.

Afegir el peix marinat de carn picada midó, rovell d'ou, la sal i barrejar. A continuació, afegir la clara d'ou batuda i barrejar de nou.

Ara dissenyar el farcit a una paella preescalfada amb oli vegetal per formar les empanades i priplyusnite seva part superior.

Per tant fregir empanades en ambdós costats fins que es preparen completament.

Dades d'interès: pastissos de peix ja fets, així com la carn, es poden emmagatzemar a la nevera durant no més de dotze hores.