Esmorzar sec: menjar o no menjar?

Avui en dia, moltes persones prefereixen menjar en el matí flocs de blat de moro o boles d'arròs amb llet. Però són el cereal és realment útil, com afirmen els seus fabricants? En aquest article es considera en cereals per esmorzar detall i el seu impacte en la salut humana.

Quin és el cereal?

Aquests productes són escates fetes de gra processat. Sovint es mengen amb llet, iogurt, fruites o fruita seca.

Aquests cereals sovint estan fortificats amb vitamines i minerals. Això significa que els nutrients afegits a ells encara més per fer el plat més útil.

Com funciona la producció de cereals per esmorzar?

En general, inclou els següents passos:

Processament: gra processat en farina i se sotmet a altes temperatures.

La barreja del producte semiacabat obtingut es barreja tot seguit amb els ingredients com ara sucre, xocolata i aigua.

Extrusió: Molts cereals per esmorzar són produïts per extrusió. Aquest procés d'alta temperatura que utilitza una màquina per a la formació d'escates.

Assecat: extracció líquid sota la influència de la temperatura.

Emmotllament: El producte es forma en diverses formes - boles, estrelles, figures o rectangles.

cereals per esmorzar també pot ser aire - en forma de flocs o diferents formes geomètriques. Snacks també poden recobrir amb xocolata o la formació de gel abans de l'assecat.

Cereal feta de grans refinats, sovint amb un procés anomenat d'extrusió. Aquesta tecnologia és un alt grau de transformació dels productes, durant el qual molts dels ingredients s'afegeixen. La majoria d'aquests plats com a resultat contenen gran quantitat de sucre i carbohidrats ràpids.

dany potencial

L'addició de sucre és l'únic, però un desavantatge molt important en la producció d'aperitius de cereals secs. Això pot conduir a problemes d'obesitat i una altra per a la salut si s'utilitza regularment aquest tipus de productes en grans quantitats. La principal dificultat rau en el fet que moltes persones estan tractant de seguir els principis d'una dieta saludable, eliminar el sucre de la seva dieta, però encara obtenir-la dels aliments ja processats.

Segons els nutricionistes, cereals per a l'esmorzar estan entre els aliments processats de major consum amb alt contingut de sucres afegits.

En la majoria d'aquests flocs de sucre enumerats com un segon o tercer ingredient, és a dir, en les etiquetes de lectura de falta d'atenció no pot ser vist.

Del que pot estar ple?

Si s'inicia el dia amb un esmorzar alt en sucre, que donarà lloc a un ressorgiment del seu nivell en la sang i augmentar la producció d'insulina.

Unes hores més tard, el nivell de glucosa a la sang cau dramàticament, i el cos comença a exigir un altre aliment amb una igualment alta en hidrats de carboni, creant així un cercle viciós de menjar en excés.

El consum excessiu de sucre també pot augmentar el risc de desenvolupar diabetis tipus 2, malalties cardiovasculars i el càncer.

Què es pot concloure sobre la base d'això?

La majoria dels cereals per esmorzar es distingeixen amb un alt contingut de sucre i es produeixen a partir dels grans refinats. El consum excessiu d'aquest producte pot ser perjudicial i pot augmentar el risc d'algunes malalties.

En general, s'indica que aquest és un producte útil enriquida amb vitamines en el costat frontal de la caixa. Sovint, l'envàs inclou etiquetes enganyosos com "baix en greix" i "gra sencer."

Però si ens fixem en la llista d'ingredients, pot estar segur que la major part del producte de grans i el sucre fins refinat. Altres components útils estaran disponibles, però el percentatge és en general massa petit. Això significa que els beneficis dels cereals d'esmorzar, que va advocar per un llarg temps, és altament qüestionable.

Es processen en excés aliments que es produeixen amb l'addició de sucre. Una petita quantitat de grans sencers de no anul·lar els efectes nocius dels altres ingredients.

Efectes en els nens

Un gran problema és que els fabricants d'aquests aliments promouen esdeveniments dirigits als nens. Les empreses utilitzen colors brillants, personatges de dibuixos animats i una varietat de figures de colors per atraure l'atenció dels consumidors joves.

Com és lògic, això condueix al fet que els nens comencen a associar cereals per esmorzar amb l'entreteniment i la diversió. Un clàssic exemple - els cereals "Nesquik". Cada nen sap que el conill alegre de la publicitat, oferint flocs de xocolata.

També afecta a les preferències de gust. Els estudis demostren que els nens prefereixen aquells productes que tenen una imatge de personatges de dibuixos animats populars en l'envàs.

Tal bombo d'alguns productes fins i tot es considera un factor de risc per al desenvolupament de l'obesitat infantil i altres malalties relacionades amb la dieta.

A més d'atreure l'atenció dels nens, aquests productes són sovint enganyoses pel que fa als beneficis de salut. Per exemple, cereals per a l'esmorzar "Nestle" presenten com rics en vitamines i oligoelements bufet d'esmorzar especial per a nens, que és doblement útil amb llet. substàncies declarades en què realment existeixen, però el contingut de sucre, xocolata redueix significativament l'avantatge.

Això vol dir que no es pot menjar cereal?

De fet, aquests entrepans no són completament nocius. De vegades poden ser utilitzats sense cap temor. Si vostè vol menjar cereals cada dia, vostè ha de complir amb certes regles.

Idealment, cal seleccionar flocs de cereals integrals triturats, que contenen menys de 5 grams de sucre per porció. Llegir el contingut de les etiquetes per saber quines substàncies i en quines quantitats contingudes en el producte.

En segon lloc, és important contingut de fibra. cereals per l'esmorzar que contenen almenys 3 grams de fibra per porció són realment útils. Menjar quantitats adequades d'aquesta substància té molts beneficis per a la salut.

En tercer lloc, prestar atenció a la mida de la porció. Granola, per regla general, cruixent i deliciós, i aquesta és la raó per la qual és possible utilitzar al mateix temps un gran nombre de calories. Mesurar la quantitat que menja, i assegureu-vos d'utilitzar la informació sobre la mida de la porció en l'envàs.

El veredicte final

Llegiu la llista d'ingredients amb cura. No prestar atenció a la transferència dels arguments saludables en la superfície frontal de la caixa. Fes una ullada a la llista completa dels ingredients. Els dos o tres primers components són els més importants, perquè el producte es compon principalment d'ells.

No obstant això, els fabricants d'aliments de vegades pot utilitzar trucs per amagar la quantitat de sucre present en el berenar. Si apareix diverses vegades amb diferents noms, que no pot estar en els tres primers paràgrafs.

Pot fer l'esmorzar més útil mitjançant l'addició d'una certa quantitat de proteïnes. Això l'ajudarà a aconseguir la sensació de sacietat més ràpid i reduir la gana. Cullerada de nous, llavors o el iogurt són bones opcions per a la presentació dels cereals. També pot afegir algunes baies fresques o rodanxes de fruites sucoses.