Estofat de vedella

Hi ha moltes receptes per plats de carn de vedella. Propietats útils de la carn i altres ingredients en major mesura conservat si el seu estofat. llauna estofat de vedella amb diversos vegetals: xampinyons, pastanagues, patates, cebes, espàrrecs. sabor especial si es posa a cuinar en el vi. Podeu provar les diferents receptes d'aquest plat.

estofat de vedella

Tallar trossos de 200 g de carn de boví, posar en una paella i daurar en el greix fosa. Poseu la carn en una olla, afegir aigua calenta i posar l'olla a foc lent. Posar les verdures picades: ceba, pastanaga, julivert. 5 g de farina diluïda en aigua i es va afegir juntament amb 25 g de la crema, la sal, la fulla de llorer, pebre a la paella. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres. Com un plat d'acompanyament és molt adequat arròs engrunadís o patates cuites.

estofat de vedella amb cebes verdes

La meitat d'un quilogram de llom de vedella tallada a rodanxes i posar en una cassola profunda. Rentar amb un manat de cebes verdes. Tallar les plomes, deixar a un costat, i l'arrel dels anells de la meitat de la tallada i barrejar amb la carn de boví. Escampar-espècies per a la carn, sal i pebre, remenar i deixar marinat durant 25 minuts. 4 ceba picada, 2 tomàquets, grans palles - pastanaga.

Poseu la cassola a foc alt i aboqui l'oli vegetal immediatament la carn de manera que no es crema. Uns minuts més tard, quan els croquetes de carn, afegir les cebes, pastanagues després. Foc per fer el mínim. Moldre plomes de ceba i un cap d'all i posar en una olla amb tomàquets. Deixa un bullit durant 25 minuts.

Vedella al vi

L'aigua calenta abocar 300 g de vedella i coure durant 10 minuts. drenatge Broth, i esbandida carn en aigua freda. Posar en una olla, abocar mitja tasses de vi blanc sec i aigua per completar el nivell de la carn. Afegiu-hi la ceba picada, un gra d'all, api, escampar-hi sal i pebre. Simmer mitja hora a foc lent. 3 Tallar els pebrots en 4 trossos i posar en una cassola. Després de 5 minuts, el plat està llest.

Vedella amb bolets

300 g de les peces tallades de carn de vedella, doblat en una olla, afegir fulles de llorer, cèrcols de ceba picada i 60 g d'aigua. Simmer a temperatura alta durant 4 minuts, després 3 minuts de mitjana.

Tallar 100 grams de xampinyons frescos, afegir a la paella i cuini durant altres 4 minuts. A continuació, abocar mitja tassa de vi blanc sec, un brou de vidre i mig una tassa de llet, augmentar la calor a alta i bullir 2 minuts. Moldre 20 g de mantega 40 g de farina i afegir a la sopa, remenant constantment. Tallar 50 g d'espàrrecs, posar en una olla amb sal i pebre, ruixar amb suc de llimona. Connectar rovell amb 5 g de la crema i abocar a la carn. Redueix el foc. Quan la carn estigui tendra, el plat està llest.

estofat de vedella amb nabius

Peces de picada de vedella carn quilogram, fregits en una paella profunda en oli d'oliva. Picar una ceba gran i fregui 2 pastanagues. Afegir a la carn. Completar amb una mica d'aigua. Simmer 10 minuts. Posar un got de nabiu, pebre, sal, barreja, cobrir. Cuini a foc lent 25 minuts. Posar en una olla, escampar-hi formatge ratllat i posar durant 20 minuts al forn.

estofat de vedella amb pebrots

Barrejar 40 g de farina amb alfàbrega seca, orenga i farigola, i cebes verdes fresques picades, sal i pebre. Tallar 600 g de vedella llargues tires primes, es barreja amb els ingredients restants. Picar la ceba. Tallar en tires 2 pebrots dolços. Ceba i pebre i fregir en una placa. En un marró paella la carn, i llevar-a un costat. Aquesta mateixa paella abocar 100 g de vi blanc sec i un brou de vidre. Quan comenci a bullir. Quan el líquid bull lluny pel mig, afegir carn i verdures, i 40 g de crema agra, sal, pebre. Portar a foc lent fins que bulli. Disparar i estofat de vedella alimentada amb pasta.