Filets de peix al forn

el salmó de l'Atlàntic, salmó o simplement, amb els temps més antics era considerat una menja refinat que poden permetre només els rics. Avui dia el salmó és anomenat amb raó el rei-peix entre els seus germans. No és casualitat, no és gran celebració és completa sense un plat sobre una taula adornada amb salmó. En general prefereixen per coure els filets de peix al forn.

Si vols aprendre a enfornar salmó al forn, en aquest article vaig a descriure a tots els detalls. Salmon és particularment deliciós s'obté quan es cou al forn amb verdures. I els asseguro que els seus clients podran apreciar i és un menjar de gourmet, i els seus esforços en la seva preparació.

Per preparar 4 porcions de forn filets de peix al forn, que necessitem: filet 4 salmó, 300 grams bolets, 3 pastanagues, 1 llimona, 3 cebes, sal, pebre i oli vegetal.

Prengui el salmó i tallar en cercles, cada bistec ha de tenir un gruix no inferior a 2 centímetres. A causa que els filets més gruixuts, el més sucós plat.

Llavors, totes les peces de salmó esbandida amb aigua freda, per eliminar la humitat de la superfície del peix utilitzant tovalloles de paper. Alguns d'abdomen s'elimina, però pot deixar. Per què hauria de tirar el més deliciós? Condimentar amb sal salmons i durant algun temps desanimi a un costat.

Després d'això, es procedeix a la preparació d'ingredients vegetals. Tallar en cèrcols fins de ceba, pastanaga i després netejar-shinkuem també tires fines.

Ara anem a rentar i netejar els bolets. No dóna els bolets durant molt temps a l'aigua, ja que són capaços d'absorbir ràpidament la humitat. A continuació, els xampinyons tallats en llesques grans.

Llavors escalfem a escalfar la paella i aboqui una cullerada d'oli vegetal, en què les cebes fregir inici. Una vegada que la ceba s'estova i es torna transparent, afegir aquí està el nostre pastanaga. Només un parell de minuts i es fregeix a foc mitjà. Però al final es posa bolets. Bolets alliberen el suc, i esperen fins que s'evapora. Sal, pebre. no ha de coure massa les verdures i bolets: en el futur anem a posar-los junts amb peix al forn al forn.

Per tant, hem preparat totes les verdures necessàries i filets de peix. Al forn fins al moment en què vam posar el salmó del forn amb verdures, la temperatura ha d'assolir els 180 graus. Ara anem a la línia de meta. Comencem el procés d'embolicar el peix en paper d'alumini. Cada quadrat de paper de raspall generosament greix amb oli vegetal (oliva), es va posar un tros del seu pit, just a sobre d'ell es va posar un parell de culleres de bolets i verdures rostides. La làmina s'apaga de manera que tenim un kotomochki ordenada. Però tenen l'avantatge poc trepitjat fins suc de peixos valuosos no fugir de la làmina.

Kotomochki se sumen a una safata. Filet de peix al forn al forn és generalment de 15-20 minuts. És important que els peixos que no retingui la humitat. Quan kotomochki naduyutsya, serà un senyal que el peix es cuina.

Servir calent amb rodanxes de llimona a rodanxes. Pot presentar un filet de salmó a una taula just a la butxaca de la làmina. En aquest cas, el plat serà més llarg calent. I quan a la part superior de la kotomochki revelar, els peixos poden ser decorats amb olives negres i una branqueta d'anet i julivert.

En el seu quadern de notes, he trobat una altra recepta bastant simple plat de filets de peix. No obstant això, aquesta vegada prenem el halibut.

Per tant, hem de: 650-800 g de filet de mero amb la pell, 2 grans d'all, 1-2 branquetes de julivert o alfàbrega, suc de llimona 1 cullerada d'oli vegetal, pebre acabat de moldre i sal,

Burke peixos, com vaig dir anteriorment. Llavors, cada peça de peix salat, escampar-hi pebre acabat de moldre, empolvorat amb una mica d'oli d'oliva i el suc espremut d'una llimona. A part - deixar que la salsa en remull durant mitja hora a temperatura ambient.

Alfàbrega rentar i es va posar una tovallola s'assequi. Tritureu l'all en chesnokodavke. S'escalfa la paella, aboqui una cullerada d'oli vegetal. A continuació, poseu en el seu all i ofegar. Mig minut després afegir l'alfàbrega i la paella retiri immediatament del foc.

Fins i tot en un costat de la pell filet de halibut posar paella calenta cap avall. Pre-escalfat a 180 ° C forn i col·locar-lo en una paella amb filet de peix.

Mitjançant 15-20 minuts comprovar per veure si el plat està llest. Al forn filets de peix servit calent amb una guarnició de verdures fresques, així com encaixen cuites mongetes tendres, coliflor o bròquil.

Bon profit!