Gelat de llet de casa a casa: receptes, especialment la cuina i comentaris

Poques persones saben, però el gelat de la llet en la llar domèstica resulta deliciosa mateix que el que es ven a les botigues. D'altra banda, aquest menjar és molt més útil i producció nutritiva.

Com fer aquestes postres, amb ingredients senzills i disponibles? Això es discutirà ara.

Fem gelats a casa de la llet

Gelat - aquest és l'aliment favorit de la majoria és no només els nens sinó també els adults. En general es fa de la llet, llet condensada o crema. No obstant això, els fabricants moderns estan utilitzant cada vegada més els productes concentrats secs, així com diversos additius i aromes. Per descomptat, aquests ingredients no fan postres considerat més útil i saborós. Per tant, la majoria de les mestresses de casa prefereixen fer gelat casolà de la llet a casa. Per fer això, ells obtenen els següents productes:

• llet fresca rústic - 500 ml;
• rovells d'ou crues - 3 peces ;.
• el sucre no és molt gran - 6 culleres grans;
• mantega rància no és - una petita peça.

mètode de cocció ràpida

Vist recepta de gelat, llar de la llet que es ven, és la més fàcil. Per a la seva elaboració es necessita una mica de temps.

En primer producte de llet rústic es va abocar en un recipient, seguit de l'addició a la mateixa dels rovells d'ou cru. Intensament batent els ingredients per la batedora, afegeixen poc a poc el sucre, i afegir un tros de mantega.

Tenir una barreja bastant esponjosa i homogènia, es va posar en un petit foc, i després es va dur a reflux (no cuinar). A continuació, el producte acabat es retira de la placa i lleugerament refredar.

Una vegada que la barreja de llet-ou es va refredar, es va retirar immediatament al congelador. Si es desitja, durant la preparació d'aquesta massa se li afegeix a la mateixa o un parell de culleres licor vainillina pessic.

Si vols un gelat més luxosa de la llet en la llar domèstica, després d'escalfar els ingredients per ser afegit a ells clara d'ou fortament copejat, i només llavors enviar al congelador.

Cuinar clàssic postres de crema

Com fer gelat a casa? Nata, llet - aquests són els principals components d'unes postres clàssic. Però a més d'ells unes postres inclou altres ingredients. Penseu en la llista de productes amb més detall:

• llet de cabra fet a casa - 1,5 tasses;
• crema de contingut de greix mitjana - al voltant de 1,5 tasses;
• sucre en pols - 200 g;
• Vanilla - 1 petita schepotochka;
• rovells d'ou crua - 4 unitats .;
• xocolata negra - 50 g

preparació pas Procés

Gelat de llet de cabra és, senzillament, a casa. Els rovells d'ou se separen amb cura de les proteïnes que ja no necessitem, i connectar-se amb sucre en pols. A continuació, es baten intensament batedora fins aconseguir una massa exuberant i notablement blanquejat.

Deixant de banda els dispositius, aneu a la transformació de llet de cabra domèstica. Es va escalfar lentament fins l'ebullició i després es va deixar refredar a una temperatura de 40-42 graus. A continuació, el producte de llet calenta es va abocar en un raig fi en massa rovell prèviament preparada.

Un cop més batre vigorosament la massa resultant, s'envia al foc o posar en un bany d'aigua. Constantment agitant els ingredients, el seu petit bullida. Per al gelat resultar més saborosa, es basa també afegir un polsim de vainilla.

Després de retirar la massa de la llet amb el foc, es refreda una mica. En aquest moment, procedir al tractament de la crema. Assotar fortament fins que es formin pics suaus.

Un cop barreja làctia s'ha refredat, es combina amb crema batuda i suaument es va moure. Col·locació de la pes final del recipient, la seva tapa es va tancar hermèticament i s'envia al congelador durant mitja hora.

A mesura que passa el temps, la barreja de llet de nou batuda i es va congelar de nou. El procediment anterior es va repetir després de 60 minuts. En aquest procés de cuinar deliciós postres es considera completa.

servir

Preparació de gelat casolà de la llet a la llar, es va estendre en uns bols de cristall de gelat. Per això, utilitzeu la ronda especial cullera. dolços casolans pròxims escampar-xocolata negra, ratllat amb un ratllador fi. També gelat decorat en pols de rebosteria o abocar el xarop de la baia.

Com fer gelat a casa sense llet?

Els experts diuen que una delícia com el gelat, ho fa no només amb llet, sinó també l'ús d'altres productes. Per exemple, és postres molt saborós i saludable que s'obté, que es prepara sobre la base de baies fresques. En aquest cas, la consistència d'un gelat tan inusual no es diferencia de la clàssica, fet amb llet.

Per obtenir informació sobre com implementar una recepta de gelat a casa de la llet, hem dit anteriorment. Si té que el producte no està disponible, us recomanem que utilitzeu els següents ingredients:

• el sucre és molt fi blanc - 1,5 tasses;
• groselles vermelles dolços i madurs - 1,5 tasses.

Com cuinar?

Sorprenentment, fa que aquest gelat a si mateix pot fins i tot un nen. La base d'aquest menjar es prepara en pocs minuts. Però abans que el consumeixen com gelat fet a casa, ha de suportar unes quantes hores al congelador.

Per tant, per a la preparació de dolços consideració requerida per a la compra d'una grosella espinosa madura i dolça. La seva ordenats acuradament, i després tallar les cues i ben rentades.

Preparació de les baies fresques, es va estendre al vas mesclador, que no aboqui immediatament el sucre molt fi. Batre els ingredients a una velocitat molt alta, rebrà massa dolça líquida i homogènia. La seva propagació en un recipient profund amb una tapa i es retira al congelador.

Després d'unes hores, quan tota la massa de congelació baia, es retira i es va estendre a les belles copes de gelat. Cal assenyalar que aquest gelat resulta que no és pitjor que el que es fa amb l'ús de la llet. D'altra banda, s'emmagatzema en un congelador és molt més llarg que el seu homòleg clàssic.

Característiques i comentaris

La seva atenció es va presentar unes quantes formes senzilles i fàcilment disponibles de com fer un deliciós gelat casolà de la llet, la crema i baies. Cal assenyalar que absolutament totes les opcions considerades en pràctica ràpida i fàcilment.

Per obtenir més postres originals, pot introduir els seus propis ingredients a la recepta presentada. D'acord amb les votacions d'algunes mestresses de casa, una menja és un molt més interessant si a ell per afegir-cacau, les nous picades, les panses, trossets de xocolata, etc.