Com fer gelat a casa, i que això requereix

Un munt d'espai per als experiments culinaris

És difícil trobar algú que no li agrada el gelat. El seu amor a tots, independentment de la seva edat i, sovint independentment de la temporada. Sovint comprar el producte a la botiga i rarament reflecteixen en el fet, com fer gelats a casa.

I per cert no és gens complicat sobre ell. A més, la preparació de gelats a la llar té una sèrie de punts positius. En primer lloc, és la llibertat d'elecció dels ingredients. Per descomptat, sense l'ingredient principal - llet - té vostè cap manera. Però d'altra banda, està completament lliure en les obres. Si la reticència a experimentar, llavors hi ha un munt de receptes que li indiquen com preparar gelats a casa. Intenta llegir alguns d'ells i aprendre com fer gelats a casa.

gelats a casa

La primera recepta - tradicional, amb crema. Crema, necessitem 200 ml, i han de ser audaç i fresc. A més d'ells, preparar 3 ous, 200 ml de llet, 150 g de sucre ordinari i un paquet de vainilla. Abocar la llet en una cassola, posar al foc i, remenant constantment, espereu fins que bulli. A continuació, es retira del foc i es refreda a 40 ° C. Les gemmes s'han de barrejar amb el sucre i la vainilla habitual i batre amb una batedora fins que els grans de sucre han desaparegut del tot. Ara va arribar el torn de la llet. S'ha de abocar un doll fi, batent els rovells d'ou sense parar. Bol amb la massa resultant en un bany d'aigua i mantenir-hi fins que el pes no ve fins que quedi cremós. Amaga la crema a la nevera i gaudir d'una crema. Batre ells i poc a poc, una cullera, ingressar-los en la crema refredada. Llavors canviar el gelat resultant en un recipient profund i cobert per ocultar durant 3-4 hores al congelador (en què la temperatura no ha d'estar per sobre de -18 ° C). Després d'esperar el temps assignat, prendre un gelat i un bon ritme amb un mesclador per trencar els trossos de gel que es forma, i després posar de nou. Aquest procediment es pot repetir dues vegades o tres vegades. Després d'això, el gelat es pot servir a taula afegint alguna cosa al seu gust (xarop, fruites, melmelades, fruites confitades, melmelades, etc.). Aquí és com fer gelats a casa amb crema.

El gelat sense crema

La segona recepta - que no és exactament un gelat tradicional a casa. Inusualment no hi ha crema. Un exemple de tal crema és sorbet. Aquí es pot fer fins i tot sense ous i la llet. Tot el que necessites - és l'aigua, el sucre i les baies. Un quilo de qualsevol fruita o fruita plena d'aigua bullint i en infusió durant 2-3 minuts. A continuació, la massa resultant es va fregar a través d'un tamís, i se li afegeix sucre (al gust). El gelat es descompon d'acord amb les formes i posar a la nevera. Després d'un parell d'hores que pot portar a la taula.

Sinó més aviat com un sorbet de gelats d'aigua, que el gelat habitual. Però, com fer gelat a casa sense, i per tant fer que sembli ara? Hi ha aquestes receptes. Preparar 1 litre de llet, 4-5 tassa de sucre ou, 5 cullerades de midó i un paquet de vainillina. Poseu la llet al foc i esperar fins que bulli. I refredar. Estendre els rovells d'ou i el sucre a un estat d'escuma mitjançant l'addició al midó i la vainilla. Ara bé, aquesta barreja es pot abocar a la llet i posar el que va passar en el foc. Portant la massa resultant a l'estat d'ebullició, és clar, fresc i abocar a la forma llauna. Després que el gelat es mantindrà a la nevera durant diverses hores, pot ser assaborida. Ara que ja sap com fer gelats a casa i al mateix temps ho fa sense la crema.

Com es pot veure, preparar gelats a casa és fàcil. Que no requereix una gran inversió, les habilitats culinàries especials. Intenta complaure a casa unes delicioses postres - i no et penediràs!