Gelat "gelat" - Salutacions des de l'assolellada Itàlia

Entre totes les delícies de fama mundial de la més gran de gelat popular. Aquest és un producte totalment únic, ja que és com la majoria de les persones a la terra, independentment de la seva edat i condició social. Segons molts, que mereix especial atenció el famós gelat italià "Gelato". Els seus gustos van una veritable llegenda, i ho fan els locals ho consideren un tractament del tema d'orgull nacional, que no té homòlegs dignes.

Descripció del producte

Gelat "gelat" és un nom interessant. En italià que significa "congelada". De fet, aquestes postres fet d'una barreja de crema i llet amb sucre. I a mesura que els components addicionals es poden utilitzar nous, baies, fruites fresques o xocolata. "Gelato" és significativament diferent de la del producte, que s'utilitza per cridar a tot el gelat. En primer lloc, gairebé no produeix a escala industrial. Aquest postres en general es cuina en petites cafeteries especialitzades, on la majoria de les operacions dutes a terme de forma manual.

Així és, segons els experts, és possible aconseguir el resultat desitjat. En segon lloc, el gelat "Gelato", donada la recepta original, conté menys greix que la d'altres productes similars. En tercer lloc, té una espessa i cremosa i molt lentament es fon. Això és a causa del fet que conté la meitat de l'aire. Si postres ordinàries de tals 52 per cent - és la norma, la "Gelato", aquesta xifra és de menys de 25. Per tant, aquesta crema menys fred i més dolça.

Característiques de producció

A Itàlia, a cada pas es poden trobar aquests llocs, en els quals el gelat "Gelato" no només vendre, sinó també preparat a l'acte. No obstant això, és un procés bastant llarg. Típicament, la preparació es pren per als següents components: 6 rovells d'ou mica de sal, vainilla culleradeta i 3 cullerades de 10 crema percentatge (la meitat d'aquesta quantitat es pot substituir la llet sencera convencional).

El procés de cocció no és complicat:

• Productes Lactis calor, evitant d'ebullició.
• Per separat fuet components restant i després es barreja en un raig fi a abocar crema calenta.
• Remenant constantment amb un batedor, per mantenir els continguts a foc lent durant 10 minuts fins que espesseixi.
• El producte es va passar a través d'un tamís, pel que era més homogènia, i després s'aboca en un recipient net, cobert amb film transparent i posar a la nevera.
• Dues hores més tard, una gran quantitat de mesclador mànec (3 minuts) i després enviar fresc. Aquest procediment s'ha de repetir dues vegades. De tant en una massa batuda refrigerada ha de passar almenys dues hores.

El producte es pot aplicar en els plats a la carta i servir, decorar al seu gust.

tipus de postres

Els italians són molt orgullosos del seu famós postres, ja que la seva història va començar fa uns pocs segles. La primera institució (dzhelateriya) per la seva producció va ser descobert en 1800. Fins i tot una vegada visitada pel Papa Joan Pau II. En general, en aquests cafès gamma prou àmplia. Allà es pot trobar molt diferent gelat "Gelato". Fotos dels productes no són capaços de donar-los un gust. Usar-lo només superficialment reconèixer les espècies i varietats individuals.

Actualment conegut "Gelato":

• "Alla crema di latte". Postres es prepara a partir d'una barreja de crema i llet.
• "Al cafè amb llet" - és un producte lacti.
• "Vaig donar Frutta" - Recepta complementat fruita.

Per decorar cada un d'aquests tres tipus, pot utilitzar qualsevol dels productes. I és possible distingir entre els sabors més populars:

• "Fordilatte" - una barreja cremosa.
• "Bacho" - massa de xocolata amb nous.
• "Strachchatella" - postres crema amb trossets de xocolata.
• "Torró" - un producte amb l'addició de mel i ametlles torrades en sucre.

De les opcions, tothom pot trobar un adequat per si mateix postres.

Comentaris dels lectors

Ara i restaurants s'han obert a Rússia, on cuinen i serveixen gelat "Gelato". Els comentaris de molts visitants només confirmen l'opinió comuna sobre aquest producte. Darrere d'aquestes postres a primera fila, fins i tot tota la cua.

Mentre que alguns creuen que el gelat intern de cap manera inferior a la invenció italiana. L'única diferència és que és més audaç, però menys dolça. "Gelato" és bastant densa, però al mateix temps molt suau, consistència cremosa. De vegades sembla que en general no és capaç de fondre. Però això és diferent i realment gelat d'alta qualitat. S'ha de fondre sota la influència de l'augment de la temperatura gradualment de manera que el visitant tenia en aquest temps per menjar. També hi va haver aquells propietaris que estan tractant d'enganyar, en lloc d'utilitzar productes aromatitzants naturals. Però els veritables coneixedors difícils de fer trampa. Una empresa similar, per regla general, condueix a una manca de visitants.