Albergínia - vegetal, que són molt populars. D'ella no només es posa gran ous. En els llibres de cuina moderns hi ha diferents receptes rotllos d'albergínia amb formatge, carn i altres farcits.
Rodets del formatge amb espinacs
A la primera recepta, li oferim a cuinar rotlles de albergínia amb formatge i espinacs. Principi: diversos gorchat albergínia. Per tant, abans de la posada en pràctica de qualsevol recepta "a la vida", feu el següent: rentar bé les verdures, tallar els dos extrems. Tallar les albergínies longitudinalment en plaques primes, sense l'eliminació de la closca. Posar-los en un recipient i omplir amb aigua salada, col·locar-la sota la premsa. suc amarg que surt, es va a treure la sal. Ara ja està llest. Per tant, en els nostres rotllos d'albergínia amb formatge cuiner: les verdures reals - 4 peces, de mida mitjana. L'oli vegetal per fregir. En el farcit es necessita: un parell de grans d'all; oli vegetal; ceba (en glaçons); julivert (150 g, CHOP); sal i pebre al gust; 500 g d'espinacs (pot ser fresca, gelat només pot ser descongelat i s'asseca); Búlgar pebrot vermell - 2-3 peces, tallar petites tires. A continuació, 1 ou (el seu temps). I, per descomptat, el formatge - tova, pasta o sòlid, ratllat amb un ratllador. Aproximadament 200-300 grams. Vostè pot barrejar el formatge amb formatge o mató - el gust adquirirà una suavitat i picant especial. Per cert, en aquests rotllos d'albergínia amb quallada de formatge és adequat, i amb espècies i herbes - que sovint es pot trobar a les botigues. Per al nostre plat es basa salsa - això més avall. Anem a començar:
- Amb les rodanxes preparades d'aigua de drenatge albergínia, assecar-los i es fregeixen en tots dos costats fins que estiguin daurades. Doblar a punt perquè l'excés d'oli fluir.
- Preparar el farcit: puré de formatge bé, per posar el pebre, remenar. Per conduir un ou. En una paella fregir la ceba, a continuació, posar l'all picat, l'espinac, i si hi ha - i el julivert o anet. Pot reemplaçar amb api. Verds guisat de 5-7 minuts, afegir sal i pebre al gust i deixar refredar. Llavors, tots els ingredients del farciment en els rotllos d'albergínia amb formatge es combinen en una carn, remenar, un cop més, afegeixen els ingredients que falten al gust. L'ompliment ha de ser fort, perquè el pebre i l'all no es penedeixen. Quan estigui a punt, el va posar en una estona a la nevera. I salsa de préstecs.
- salsa de tomàquet ha de ser de gruix mitjà - crema similars. Per a ell, adequat o els tomàquets, a la qual el shkurochka eliminat o puré pasta. Fregir la ceba, afegir l'all, després els tomàquets (5-6 peces), sal, una mica de sucre. pebre de Jamaica i altres espècies. Simmer, remenant ocasionalment, fins a l'oferta.
- Enceneu el forn i la calor. El bicarbonat de raspall amb oli. Posar el farciment en les receptes d'albergínia ( "rotllos amb formatge" permís, per cert, barregi el formatge amb carn o bolets - una mestressa de casa amb una nota, resulta molt saborós). Rotllo de cada rotllo de la placa i el lloc de bicarbonat de "costura" cap avall;
- Abocar així rotllos salsa i enfornar fins que estigui fet. L'olor i el sabor dels plats que faran les delícies.
Rolls amb formatge i el farcit d'all
El segon mètode de preparació una mica més fàcil - una opció quan cal actuar amb rapidesa, però que era bo. Preparar segons es descriu anteriorment, albergínia. Rolls receptes que es poden trobar en llibres de cuina, no necessàriament coure al forn. De vegades és millor per fregir les rodanxes d'albergínia fins que estiguin daurades, t. I. fins que estigui fet, que, per cert, es proposa fer. Ara farcit: 450-500 g de reixeta de formatge, puré. Afegir 3 grans d'all picats, 150 g de maionesa seu favorit, ají i sal al gust. Barrejar bé. No està malament, si ho fa haurà una mica d'anet - Va bé amb el formatge. Picar - i el farciment. El farciment de propagació en cada llesca, doblegar el rotllo. Per mantenir - subjectar un pinxo de fusta o plàstic, escuradents de dents. Posa en un plat - a taula! Coma un berenar freda. Per exemple, amb patates calentes o fongs.
Un dinar meravellosa, creu-me!