Kebbi: què és aquest plat?

Sovint en les nostres vides pot trobar les paraules no és del tot clara, que és, per regla general, nom prestat estrangera objectes o fenòmens. Per exemple, "kebbe" - què vol dir? Sovint la paraula s'anomena un filtre, que es completa amb una picadora de carn. Aquest dispositiu s'utilitza per a la preparació d'embotits, i el seu nom va ser pres dels populars en el menjar asiàtica.

Kebbi - què vol dir?

Aquesta paraula "pren" les seves arrels de l'àrab "kibbeh" (cúpula). El plat és comú a l'Orient Mitjà (Líban, Síria, i uns altres.). La forma d'aquest menjar és boles de carn o pastissos. Sovint realitzen lleugerament allargada, com una cúpula d'un minaret, i així aparentment "enganxat" és el nom.

Kebbi (el que vol dir, hem vist) és una cuina nativa àrab, però hi ha variacions de la mateixa. D'acord amb l'estàndard utilitzat xai i un blat especial "bulgur" per a la preparació d'aquest aliment. Altres nacionalitats kebbe operen amb altres tipus de productes. Per exemple, pot reemplaçar la carn de xai d'aus de corral, carn de porc i carn de res, el farciment també es pot complementar amb una barreja de diferents fruites, verdures i fins i tot fruites i nous. En lloc de blat, es pot utilitzar una varietat de cereals o arròs.

recepta per

Tingueu en compte els principis bàsics de la implementació dels aliments "kebbe": receptes, fotos i consells per a la preparació de refrescs estan disponibles en l'article. La recepta, cal dir, és bastant difícil per a un principiant. Però es pot fer front a aquest "examen culinària." plats de formularis (com es descriu més amunt) es poden fer rodona o allargada, en forma de llimona o torpede.

Per la necessitat tradicional de xai Stock kebbe i els ingredients restants (el nombre dels quals es dóna per 1 kg de carn). Aquests són: bulgur vidre, dues bombetes, per mitjà d'una cullereta de diferents espècies (canyella, coriandre, gingebre, comí, nou moscada, pebre negre), 4 peces de clau d'olor i cardamom, 30 g de mantega i 20 g d'oli d'oliva, 100 grams de pinyons sal en la seva pròpia discreció i una llima.

kebbe La preparació es pot dur a terme seguint aquest procediment:

1. Moldre en un morter i tot tipus d'espècies.
2. blat bulgur en remull en aigua tèbia suficient durant mitja hora.
3. carn picada de xai i l'ull per separat 1/3. La massa restant triturat "subjecte". Llavors el seu "sabor" amb espècies i sal. Això també afegir el blat d'esprémer, pastar bé. Posar el farcit en un lloc fresc.
4. tall la ceba i fregir fins que estiguin daurades en una barreja de mantega i olis d'oliva amb un tercer picada (que ha estat endarrerit al principi) i les femelles. Massa afegir sal i opcionalment condiments preparats i escampar suc de llimona (llimona pot ser substituït).
5. D'picada amb bulgur necessita per modelar boletes (les mans mullades amb aigua disponibles) i en cada rebaix de fer-ho per obtenir una paret prima. Dins de posar el farcit de carn picada fregida amb fruits secs i de prop.
6. boles preparats kebbe fry en oli amb una petita quantitat d'oli vegetal.

informació addicional

Anteriorment es va esmentar en la recepta per fer ús de bulgur kebbe. Què és, ja ho hem dit - el blat especial, i poden ser comprats o reemplaçat per algun tipus de cereals. Però vostè pot fer-se bulgur. Per a aquest blat per abocar aigua calenta i sec. Després de gra gruixut cal moldre i després es fregeixen en oli. Ja que el blat segueix sent sòlid, es necessita una mica d'ebullició, i només llavors s'utilitza per cuinar.