Konin: benefici o dany del seu ús? Termes de la cuina i receptes de carn de cavall

Francament, la carn de cavall - no és el més comú en la nostra part de la carn. Compra pot ser només en botigues halal. O per rebre un regal d'algú des d'algun lloc fora de Kazan. Carn de cavall sabem, excepte que en la forma d'Machan o alguns altres embotits no molt barats. No obstant això, hem d'estar preparats per a qualsevol gir de la destinació. Tot d'una, d'alguna manera s'obté la carn de cavall. Benefici o mal a entrar a la casa amb ella - aquesta és la primera pregunta que es fan les persones que no estan acostumats a aquest tipus de carn. I ja en la segona volta confosos per la forma de cuinar.

Quin és l'ús de la carn de cavall?

En primer lloc, és nutritiva. I si tenim en compte que la carn es digereix completament en només tres hores (en lloc de dies, que són necessàries per a la carn de boví), llavors es pot aconsellar amb seguretat fins i tot nadó - nadó no fa mal a la carn de cavall. Benefici o mal? En aquesta diferència, els beneficis guanyaran aviat. D'altra banda, amb un alt valor nutricional, la carn és molt magra, per això es recomana en la lluita contra l'excés de pes.

Un altre avantatge de la carn de cavall és que no causa al·lèrgies, ningú, ni en els nadons de fins a un any, o en les persones d'edat, sense al·lèrgies amb experiència. Però l'ajuda pot ser difícil, ja que redueix el colesterol perjudicial en el cos i estimula el flux sanguini. Especialment recomanat anèmic carn de cavall a causa de la gran quantitat d'hemoglobina i ferro a la mateixa. carn de cavall i que es recuperen de la quimioteràpia prescrit: redueix els efectes de la radiació.

La carn de cavall pot danyar?

El principal inconvenient, que pateix de cavall, de benefici o dany es discuteix, que està molt mal cuidat. Això és una cosa per la qual cosa es valora la carn i nutricionistes - Baix contingut d'hidrats de carboni - estimula la multiplicació d'allau de microorganismes, per la qual perible.

Involucrar-se en la carn de cavall no és necessari per a aquells que tenen un excés de bilis en el cos, pel fet que la carn té un efecte colerètic.

El desavantatge és el seu sabor distintiu - però és una qüestió d'hàbit o condiments. Però els reptes de cocció s'apliquen a tots. La carn de cavall és molt difícil, així que abans de cuinar ha de macerar durant un llarg temps, després d'un llarg temps per cuinar. Per la resta, no hi ha efectes nocius no ha carn de cavall. Pel que la tasca de "carn de cavall: benefici o dany" és clarament l'avantatge és al costat de la primera. I si es colpeja - lluitar amb tenacitat i alimentar la seva família amb plats inusuals.

Carn de cavall és Lenski

Com ja s'ha esmentat, totes les receptes de carn de cavall impliquen pre-remull o marinat. La singularitat d'aquest plat que no requereix manipulacions molt addicionals: a causa de la "paquet" en què la massa estigui suau plat amb força rapidesa. carn de cavall es neteja dels tendons (si existeixen en la peça), tallat en tires molt petites (no més de 4 cm) i s'esfondra en la sal, pebre i cebes finament picades. Cada àcid cítric peça empolvorat o contingut de la tassa de vinagre febles agitar durant la distribució uniforme de l'adob i es van deixar durant mitja hora. Talús per a la preparació de la forma més habitual, farina i ous. Es peces de rosella i fregit en greix profunda. És el més adequat per a aquest propòsit, per descomptat, un wok, però la paella profunda habitual encaixarà - si només l'oli cobreix del tot la carn.

sopa de pèsols amb carn de cavall

Receptes de cavall no difereixen en una varietat tan enorme, ja que com més familiar per a nosaltres carns. No obstant això, sovint la carn de cavall es posa a la salsitxa. No obstant això, el primer menjar que es pot cuinar simplement increïble saborós. Ja que la carn de cavall es cuina durant molt de temps, abans de col·locar el en l'aigua que necessita ser finament picat. L'aigua calenta pèsols prèviament amarades; es triga menys de la meitat de la carn. Els grans inflats s'aboquen en el pot juntament amb la carn de cavall com cuinat massa temps. Paella del foc es mantindrà durant aproximadament dues hores i mitja. Quan estigui segur que la carn de cavall està a punt, deixi caure a la sopa de patates, cebes i pastanagues en cubs. Fent fregit per a aquesta recepta no és necessari. Després de bullir la sopa està salada i assaonat amb pebre Lavrushka. Ja es va abocar en les plaques, es condimenta amb un petit tros de mantega.

Costelles fetes de carn de cavall

Pel que no es posen difícils, hi ha un truc. La carn es talla en cubs petits (més petit que el requerit per al picat) i l'hora està en el recipient amb aigua freda. Un cop abocat noves peces ia l'esquerra en tota la nit - en remull. Ja que la carn de cavall - la carn és gairebé magra, per quilogram de la mateixa a un terç d'un quilo de mantega de porc picada afegit (greix normal, està bé, també). carn mòlta cavall, cansalada, pa remullat en llet i l'all (tot el cap va explotar a rodanxes). Ceba través de la mola no passa, s'enfonsa molt finament i es va afegir més tard - com hamburgueses carn de cavall són més sucosa. A la carn, a més de la sal tradicional i pebre, afegir una altra culleradeta de comí. A les molles de pa es barregen amb llavors de sèsam. La resta és estàndard: s'adhereixen a la graella del forn, empanades i fregit ells. Creu-me, tots els seus esforços no són en va: la família va a requerir suplements i repetir més d'una vegada.