La formació de gel per a les galetes

Cada un té els seus propis records de la infància, la seva espurna brillant, que no-no, si i ofereixen la memòria complaent. I ara va brillar fotos d'aquells dies en que jo era un nen feliç, feliç joguina nova o uns deliciosos productes horneados, cuits amb la mare o àvia amor. El gust és impossible oblidar, i al cap d'anys. És tan sovint delit les mares dels nens d'avui en dia el sabor de les galetes, refrescos, dolços deliciosos fets a casa? Però això no és tan difícil, però si vostè ha de escalfar el farciment o glacejat per a les galetes, decorar amb fruita confitada - delit dels nens no hi ha límit, i la meva mare, que és capaç de cuinar aquest tipus d'aperitius semblaran Fada de nen.

Avui en dia, no discutirem les receptes de rebosteria, i aprendre com fer que la formació de gel per a les galetes, per bé fudge pot fer meravelles: fa que qualsevol pastissos bonics, donant-li la dolçor que falta, sempre el manté fresc i màscares de tots els defectes de producció.

Com fer que la formació de gel per a les galetes?

Immediatament determinar quins tipus d'esmalts molt, ens fixem en els més comuns:

• El principal sucre dolç de sucre bullit i aigua, els ingredients es prenen en relació de 1: 0,75. El sucre es dissol amb aigua calenta, es va agitar, paret cassola purificat s'adhereixi drap humit sucre i posat en alt calor. Després de bullir el xarop d'eliminar l'escuma, de nou es va netejar plats de paret, el cobreix amb una tapa i bullir fins que la mostra en una bola suau. Al final del líquid de cocció s'afegeixen 5 gotes d'àcid cítric per 100 g de sucre. Mesurar l'àcid que es necessita exactament quan l'excés de pasta de sucre mal vzobetsya, amb una deficiència - zakristallizuetsya.
• La principal formació de gel enfornar fàcilment es converteix en rosa, per això al final de la cocció, cal afegir mitja cullerada de rom;
• Per a la proteïna sucre glacé fondant es bat amb una proteïna en un bany d'aigua de 5-7 minuts, després es retira de la calor i va continuar superant altres 7 minuts a 1 proteïna prendre sucre en pols sobre un quart de tassa. Les galetes acabades recobertes amb vernís, després que s'hagi refredat. Aquesta decoració també és adequat per a les coques de Pasqua;
• Tassa de sucre en pols es va buidar en un recipient, abocar els mateixos 2 hores. L. llet, fregar fins a l'estat pastós. Abocar en una barreja de 2 h. Xarop de L, el blat de moro es pot utilitzar o un inert. Batre fins que la barreja adquireix suavitat i brillantor. Quan la composició obtinguda és molt dens, mentre bat afegir una mica més de xarop. Feu servir el brotxa d'afaitar blanc, i es pot dividir pels seus bol i matís diferents colorants alimentaris. Els productes forn es submergeixen en la cocció de l'esmalt o aplicar-se a la seva raspall;
• Per produir vidre glacejat de vainilla ha de ser en pols barrejada amb sucre i 4 cullerades de vainillina aigua bullint. La barreja es frega amb una espàtula de fusta fins a obtenir una pasta homogènia;
• guinda fosc per a les galetes (mantega) està elaborat amb sucre i crema de 20% x (que necessiten per prendre una copa), 2 cullerades grans de cacau en pols i 20 g de mantega. Tots els ingredients es molen a fons en una sola massa i bullir en una cassola petita a foc molt lent fins que espesseixi.

decoracions originals per coure

Es veu molt elegant per gelar les galetes en forma de fulles de xocolata. Per aquest taulell polvoritzat convencional fosc xocolata, dissoldre amb aigua tèbia i es va escalfar en un bany d'aigua. Després prendre fulles de fruita o baies de plantes, és possible amb un roser, es va rentar, es va netejar amb un drap revestit amb xocolata fosa. Una vegada que la xocolata s'endureixi, treure les fulles. decoracions rebudes es pot decorar coques.

Exquisidament buscar baies maduixes a la xocolata, es submergeixen en ella només la meitat, i es deixen drenar l'excés de propagació per abocar sobre la làmina. Resulta un gran dolçor decoració exquisida independents o dels productes forn.