La tosca recepta de la salsa o la recepta de salsa tàrtara

El més probable és que el secret per a la majoria dels cuiners que aquesta salsa es combina perfectament amb la gran majoria de plats diferents, no és cap secret. Salsa anomenada tosca ple en una varietat de plats en gairebé tots els racons del món. En primer salsa tàrtara recepta va ser utilitzat pels xefs europeus encara a la meitat del segle XIX, quan l'escena culinària regnava i brillants francesa salsa de maionesa. És sobre aquesta base i la tosca s'ha creat - mitjançant l'addició de maionesa diferents condiments i espècies.

Francès i ara creuen que la tosca (o "salsa tàrtara", com anomenen aquest suplement) en una de les més delicioses salses del món, i s'entén per aquest farcit freda termini, rovell d'ou cuit ,, oli vegetal hardboiled i verd "fletxes" cebes. Serveixi aquest tosca recepta i els cuiners francesos recomanen per als peixos, però molt sovint s'utilitza per destacar l'excel·lent sabor dels mariscs, diferents tipus de plats de carn o verdures. Mestresses de casa creuen que la forma més fàcil de comprar una salsa preparada similars - i ells no estan d'acord, els que coneixen una bona recepta "salsa tàrtara", i que no tenen por de les dificultats pel que és.

Per tal d'establir i avaluar el gran sabor del clàssic tàrtar, es pot prendre la següent recepta. Ingredients perquè: (. 50 gr) rovells d'ou (. 3 PC), oli d'oliva (130 ml.), Suc de llimona (. 50 ml), all i cibulet, olives i condiments. Dos ous han de bullir, fresc i acuradament moldre, mesclar amb els condiments (conjunt mínim - pebre i sal) i suc de llimona. Quan la massa obtenir uniformitat, és possible barrejar l'oli, després de la qual cosa el fuet de masses. Llavors - després d'uns minuts de la mescla completa (el més llarg, el millor - per la qual recomana cuinar tosca recepta de la salsa), el pes de l'adquisició de la consistència d'una maionesa molt gruixuda, afegir la ceba finament picada i l'all espremut. Just abans de servir la taula de tosca ja fet el necessari per decorar les olives, picades en trossos petits i les herbes restants.

Però una manera de crear un saborós i adequat per a tots els plats vestidor: cal prendre els rovells d'ou cuites (2 u.), Rovell d'ou crua (1 unitat.) Mostassa de Dijon , oli d'oliva (150 ml.) I lleugerament amarg (15 gr.) (50 ml.). També es necessita cogombres (1 pc.), Capers (50 ml.), Vinagre (10 ml.), Espècies i herbes. Començar a preparar la recepta salsa tàrtara ofereix una mòlta (fregar), rovells d'ou cuites, la seva connexió amb el rovell crua, mostassa Dijon i vinagre. A més, per batre la barreja, barrejant fins que estigui uniforme, barrejat amb un oli d'oliva fragant i condiments. Al final de la cocció ha de afegir la crema agra, els cogombres picats, tàperes i julivert. Després d'una altra mescla completa de tosca estarà a punt per a ser enviat sobre la taula.

I la recepta de la salsa tàrtara ofereix a cuinar amb l'addició de pebre vermell, al gust totes les facetes dels seus nous tons afilats i adquirides. Per a la fabricació de les necessitats de la maionesa (170 ml.), Ous (2 PC.), All (2 dent.), Cogombre i tàperes picada (30 gr.). A més, es necessita suc de llimona (10 ml.), Sucre (10 g.) Lleugerament pebre vermell mòlt i herbes. El primer que necessita per bullir els ous i tallar el rovell retirat, a continuació, connectar-lo amb el cogombre en vinagre, tallada en trossos petits, les herbes picades (cebollí en forma i julivert) i maionesa. Quan la massa és suau, es pot diluir amb una mica de suc de llimona, tàperes, mostassa (opcional), així com el sucre i el pebre vermell amb extruït a través d'un all dispositiu especial. La crema de tàrtar acabat completament barrejat per última vegada i es dirigeix a la taula.