L'equipament tecnològic és ... Equipament tecnològic bàsic

Si prenem una definició general, l'equipament tecnològic és un conjunt de mecanismes relacionats amb la creació de béns i serveis finals.

En altres paraules, gairebé tot el que ens envolta es pot atribuir a ell. Xarxes, servidors i altres - part dels equips informàtics; Tomografies, màquines d'ultrasò - part del metge. A la pràctica, quan es tracta d'equips tecnològics, significa tot allò que d'una manera o altra es relaciona amb la indústria de l'alimentació i el comerç, ja que en aquestes àrees ha trobat la més àmplia aplicació. Anem a considerar aquesta àrea amb més detall.

Primer pa, llavors espectacles

L'equip tecnològic és el focus de qualsevol procés de creació de productes alimentaris. Passem de gener a particular, i per això estudiem els seus principals tipus segons el camp d'aplicació:

• Tèrmic;
• Mecànica;
• Neutral;
• Refrigeració.

Tèrmica

Des del mateix títol, queda clar quina és la funció que realitza aquest tipus d'equips per a la producció d'aliments.

Per portar com a forns habituals, plaques, calderes de digestives, fregidores i marmits específiques per al habitant mitjà (anomenat per suportar la temperatura necessària d'un producte final), macarrons, forns rotatius i pintes de vapor.

Mecànica

Si es simplifica tant com sigui possible, tot el que fa el treball s'atribueix a ell, sense calefacció o refredament del producte. En altres paraules, són mescladores, amassadores, màquines de tall i rectificat, rentavaixelles, escales i similars.

Neutral

Els equipaments tecnològics neutres són mobles d'acer inoxidable certificats, sense els quals no es pot prescindir ni de la producció ni de la cuina del punt de venda públic. Tot i que el disseny d'aquestes coses és el més simple, es presenten els mateixos requisits que per a posicions més complexes. La integritat dels equips neutres prescrits en els certificats ha de ser inviolable. Per exemple, si l'usuari final crea de forma no autoritzada un lavabo per al mesclador al bany, infringint la tecnologia principal, aquest pot ser el motiu de la pena quan es comprovi.

Refrigeració

De nou, el títol és clar. Aquest equip per a la producció inclou tot tipus d'instal·lacions per refrigerar i emmagatzemar productes alimentaris. Aquests inclouen càmeres de refrigeració i congelació, armaris i cofres amb funcionalitat similar, els congeladors de xoc , que poden, depenent del model, portar el producte final en poc temps des de +70 ^о С Fins a -18 ^о С O -40 º C.

A causa de la complexitat de la instal·lació i de l'escala de les màquines, moltes plantes de fabricació, quan venen els seus productes a un usuari final, prescriuen la presència obligatòria del seu representant en el moment en què s'instal·len els equips tecnològics, de lo contrario no tenen obligacions de garantia, la qual cosa tornarà a ser S'indica en el document oficial que conté l'acord.

L'àrea de la indústria considerada en tot moment va obtenir un benefici considerable. En aquest sentit, el procés de creació de productes alimentaris va ser complicat i millorat juntament amb la manera com la humanitat acumulava coneixements i habilitats. Per descomptat, hi ha un paper important en aquesta i en la pròpia societat, que està dirigida principalment al consum. Una persona després d'un dia de feina vol visitar la botiga i comprar almenys una barra de pa, sense complicar la seva vida al forn. L'equipament tecnològic està dirigit específicament a reduir la distància entre el comprador i el producte. No tritureu la farina, creixi el llevat, amasar i coure el pa - tot es fa abans que vostè, només cal comprar el producte acabat.

I com vendre?

La urbanització no va deixar l'oportunitat a les botigues petites que fan negocis al quadern. Per descomptat, aquestes organitzacions encara existeixen, però el seu nombre ha disminuït significativament, donant pas a sistemes automatitzats millorats que registren l'acte de compra i venda. En altres paraules, l'equip tècnic comercial és un conjunt de mecanismes que us permeten rebre, deixar, registrar, emmagatzemar i mostrar productes, minimitzant el factor humà. Les posicions dels equips comercials i alimentaris són similars, però també tenen diverses diferències. Intentem entendre aquesta àrea amb l'exemple d'un supermercat.

Un exemple de la vida quotidiana

La principal diferència és en l'escala i les funcions dels objectes de la primera i segona categories.

Els productes del supermercat s'emmagatzemen als prestatges per a la confecció de productes, que es caracteritzen per la seva facilitat d'ús per als clients.

Els elements que necessiten refrigeració es posicionen novament per optimitzar el procés d'adquisició. Un exemple viu: obre refrigeradors, bombons i tobogans. En la producció, serien inadequats, ja que amb ells alguna cosa cauria sempre, per a tots els mateixos espais oberts. Però per a un sistema d'autoservei, aquesta és una opció ideal.

Les balances a la sala comercial són, en primer lloc, de caràcter consumidor. Tenen molta menys capacitat que la producció. Però el funcionament dels equips de procés en aquest formulari es facilita al màxim. El client es va apropar, va pesar, es va marxar.

A més, el comerç i l'equipament tecnològic estan representats per un dispositiu tan específic com un registrador fiscal (o CCM en cas de treball autònom). Sense això, des del punt de vista de la legislació de la Federació de Rússia, les activitats de l'organització són impossibles, ja que és a través d'un comprovant d'efectiu que registra un acte realitzat de compra i venda. El conjunt complet del registrador fiscal inclou EKLZ - una cinta especial que porta la funció del dispositiu d'emmagatzematge. EKLZ inclou totes les publicacions fetes al tancament de l'exercici i es proporciona a la inspecció fiscal.

A més, l'equipament comercial i tecnològic original també és un lloc per a la producció de "menjar ràpid". Totalment a la indústria alimentària, no es pot atribuir l'aparell per a la creació de dolços de cotó, crispetes de blat de moro, gossos calents , etc., ja que són adquirits per clients finals per a l'extracció de beneficis directes.

Perspectives

No cal dir que els principals equips tecnològics estan condemnats a créixer i ser més complicats? No esdevindrà obsolet com un fenomen, sinó que esdevindrà cada vegada més desenvolupat. La necessitat de menjar i tecnologia de la gent és innegable perquè un pas enrere a la simbiosi de la caça i la recol·lecció és impossible. En altres paraules, es planeja una progressió inversa específica: més fàcil serà que la gent obtingui els productes finals de producció, independentment de la seva composició i estructura, més complex serà l'equipament tecnològic sobre el qual es fabricaran.

Val la pena?

A causa de la importància del producte final, que és la base de la vida humana, la producció d'equips tecnològics se sotmet al control més sever en totes les etapes de la creació. Els propietaris d'empreses que acaba d'iniciar les seves activitats en l'àmbit del comerç o de la indústria alimentària, haurien d'entendre, en primer lloc, el que diu "el miser paga dues vegades". Si estalvieu l'equip, hi ha un risc considerable d'avaries freqüents del "maquinari" inicialment de baixa qualitat, i això farà que les varetes es converteixin en rodes de producció. Val la pena cobrir esporàdicament la cobdícia dels beneficis perduts en el futur?