Les galetes Savoiardi: Recepta postres italianes universals

postres italianes tiramisú s'està convertint cada vegada més popular a tot el món. És un component necessari de les galetes Savoiardi. No obstant això, no es ven a tot arreu. Per tant, moltes mestresses de casa, que van decidir aprendre el pensament tiramisú que pot reemplaçar Savoiardi. Les cookies han de ser el més airejat i lleuger, amb un sabor agradable, però no massa amb molt de cos. Cerca d'un substitut adequat, en realitat, no és necessari. És millor fer galetes Savoiardi pròpies mans. Coneguda com dits de senyora, és molt simple i fàcil de cuinar a casa.

enfornar galetes Savoiardi

La recepta d'aquestes postres següent. Prengui dos ous, seixanta grams de farina, cinquanta grams de sucre, i vint grams de sucre en pols, deu grams de mantega. Abans de començar a cuinar, preescalfar el forn a cent vuitanta graus. Separar les proteïnes a partir dels rovells d'ou. Batre els rovells amb la meitat del sucre, han de ser de color blanc. Afegir la farina i una mica de sal, pastar en una massa molt espessa i densa. Batre proteïnes a vsypte terbolesa sucre i batre restants fins a una escuma estable. Un terç de la massa resultant jeia la massa i barrejar suaument de baix a dalt. Afegir les proteïnes restants lentament i Revuelva fins que estigui uniforme. Cobreixi el paper d'enfornar una safata per coure, raspallar amb oli i escampar-farina. Amb una bossa o pastisseria xeringa Posar la massa en tires de deu centímetres, escampar-hi sucre en pols i deixar actuar durant un parell de minuts. Poseu al forn i coure durant deu minuts. Les galetes han de ser d'or. Apagar el forn, sense obrir-lo, o perdre Savoiardi esplendor. Quan les postres es refreda, es pot utilitzar per a la preparació de tiramisú o simplement menjar amb te.

secrets de cuina: com fer la Savoiardi galetes perfecta

La recepta és simple, però cal tenir en compte algunes de les subtileses. Per exemple, la pasta ha d'aconseguir definitivament una gruixuda però ventilat. Que va a proporcionar una textura especial de la galeta, que és famós per les seves galetes i Savoiardi. La recepta també aconsella necessàriament proteïnes separades dels rovells d'ou amb tanta cura com sigui possible. Els trossos del rovell no ha d'assolir la proteïna es va refredar a ser batuda en un processador del mesclador filtre o aliment especial escuma sòlida. S'agita la massa ha de necessàriament des de la part inferior fins l'aire de la proteïna es conserva i es va tornar galetes Savoiardi frondosos. La recepta també es pot complementar amb el midó, la vainilla i el suc de llimona. El midó s'ha de barrejar junts i la farina i la vainilla i el suc de llimona tamisada s'afegeixen a les proteïnes durant el batec, de manera que es converteix en escuma fragant, molt espès i molt resistent. Finalment, val la pena saber que Savoiardi adequat no només per a l'autoconsum o tiramisú. Ells es poden lubricar crema d'oli o llet condensada i cec de dos en dos, rebran els originals mini-coques. També pot fer una crema agra i el intercalat ells Savoiardi, s'obté un deliciós pastís en un compromís. Es pot utilitzar cookies i postres per a la decoració. Les opcions poden ser massa, més important encara, només aprendre a coure Savoiardi.