Les nous del Brasil: contingut calòric i propietats

Brasilera noguera, calories, valor nutricional, beneficiós i propietats nocives dels quals són molt controvertit - en el llarg termini no és una femella. És el fruit d'un arbre gegant bertoletii alta, classificat pels botànics com una caixa amb una closca dura i llavors al seu interior. Que és familiar a tot el món sota el nom de "nou de Brasil" té un gust específic i textura mantegosa.

Bertoletiya alta

Bertoletiya o bertoletsiya, alta és l'única espècie del gènere de la família del mateix nom Lecythidaceae. És comú en les selves verges de l'Amazones a Veneçuela, Colòmbia, Bolívia, Guyana, Brasil, Perú. En petites quantitats es conrea en plantacions, però en relació amb els específics de plantes pol·linitzadores, la seva productivitat és molt baixa en comparació amb els arbres silvestres.

Bertoletiya (propietats calòriques i - En endavant) d'altura, o la nou del Brasil familiar, és un dels arbres més grans de la pluja selva tropical de l'Amazones. És de llarga vida (500 o més anys) i aconsegueix una altura de 30-45 m. El diàmetre de tronc de 1-2 M, A llis i recte, aproximadament ¾ de l'altura i forma una ramificació dóna una corona esfèrica llisa.

La pol·linització i fructificació

fructificació abundant és possible només en els boscos verges d'aigües cristal·lines de l'Amazònia, on un nombre suficient d'abelles vives i d'abelles grans gèneres separats - pol·linitzadors. Això es deu a l'estructura de la flor i les característiques del nèctar de les plantes. Només els insectes de grans dimensions amb una trompa llarga pot arribar-hi. I els associats eterns Bertoletii orquídies estan atraient amb la seva aroma de les abelles i borinots.

La fruita madura a 1 any i 2 mesos després de la pol·linització. Es tracta d'una caixa amb un ambient molt dens, l'aparença s'assembla coco, té un diàmetre de 10-15 cm i un pes de 2 kg. A l'interior del fruit és de 8 a 24 grans de forma triangular. Que estan cridats nou de Brasil, que és absolutament equivocat en el sentit botànic.

Valor nutricional de la nou del Brasil

nous del Brasil nutritius, 100g de calories. que pot ser comparat amb 1 kg de pomes o una mica menys de plàtans, té diverses característiques beneficioses i sorprenents. La seva composició inclou el 69% de greix (saturat, mono- i poliinsaturats en una proporció de 25%, 41%, 24% respectivament), 18% de proteïna i 13% de carbohidrats, així com quantitats significatives de seleni, magnesi i vitamina _B1 (tiamina). Nou del Brasil gust específic, els experts li donen unes puntuacions molt més baixos en comparació amb els anacards i ametlles.

Les nous del Brasil: en calories

Com es va esmentar anteriorment, les nous del Brasil és gairebé el 70% del greix de les diferents categories. En aquest sentit, es pot endevinar que el producte serà molt alta en calories. valor nutricional de 100 g de producte és 682 kcal. Així que no s'involucrin en particular, el seu ús en els aliments, especialment per a aquells que tenen problemes amb l'excés de pes, així com una alta tendència a les al·lèrgies.

Per a la comparació cal assenyalar que 100 g d'ametlles, nous , anacards, avellanes comprenen, respectivament, 576, 654, 553, 628 kcal. Perquè el cos per aconseguir la seva dosi diària de vitamines i minerals essencials, menjar suficient una nou de Brasil. Calòrica 1 sht.- aproximadament 35 kcal, com el pes mitjà de gra és d'aproximadament 5 grams. Femella també satisfer la seva gana.

propietats útils

El secret del Brasil avantatge rosca resideix en la seva composició única. En primer lloc, cal assenyalar alt contingut de vitamines B, C, D i E, que són de gran importància tant per a un adult i per al cos d'un nen. En segon lloc, part de nous de Brasil conté diversos aminoàcids: fòlic, pantotènic, betaïna i arginina. Cada un d'ells contribueix a la salut humana. En tercer lloc, la composició d'àcids grassos de producte ajuden a netejar els vasos sanguinis de colesterol, reduir el risc de malalties del cor.

El seleni és una part de la nou del Brasil

El seleni és un oligoelement essencial per a l'organisme, que conté una quantitat considerable de les nous del Brasil. Calories en 1 peça fetal petita, però menjar-ho, s'obté la meitat de la dosi diària element, que és de 100 micrograms. Potser aquesta és la font natural més rica en seleni. Els estudis demostren que un oligoelement redueix el risc de càncer de mama i càncer de pròstata. Per tant, la nou del Brasil sovint es recomana per al seu ús com una mesura preventiva, però, s'ha de fer amb regularitat i durant un temps específic. Es creu que l'efecte beneficiós dels components de fruites a la glàndula tiroide i les hormones femenines, així com per augmentar les possibilitats d'embaràs, el seu flux de caixa de seguretat.

contraindicacions

Tot i les moltes propietats meravelloses i una excel·lent composició, nous del Brasil, el contingut calòric és força alt, té algunes contraindicacions per al seu ús. És perillós per a les persones amb al·lèrgies. Això és especialment cert en el cas, si ja s'ha instal·lat és al·lèrgic a qualsevol dels altres fruits secs i mànecs. En aquest cas, la probabilitat que provocarà una reacció negativa del cos, és molt alta.

Com triar i com emmagatzemar

A causa del fet que la femella de Brasil amb closca conté una certa substància tòxica, que surt a la venda, típicament en forma purificada. Al triar un producte de prestar atenció a la seva aparença. Ell ha de tenir una textura densa (no massa clara, arrugada), i tenen un color marró fosc. Nou del Brasil té un alt contingut calòric, a causa del alt contingut de greix en la seva composició, i també fan que sigui perible. Per tant, en la compra de parar atenció a l'olor. Les nous del Brasil no han de fer olor greix rància.

Mantingui les fruites millor a la nevera, en un lloc fosc, el terme - fins a tres mesos.

L'ús de la nou del Brasil

En primer lloc totes les nous del Brasil s'han de consumir fresc. Poden ser una mica sec en una paella calenta, per endolcir o sal de l'. A més, la fruita és popular a la cuina, sobretot en la preparació de budines, salsa de pesto, dolços, aperitius, amanides de fruites i vegetals. A causa de l'alt contingut de greix nou de Brasil sovint sotmès a prémer i per donar un oli, que s'utilitza en diversos camps. Té un color groc i dolç olor i sabor característics. s'usa oli, per exemple, en cosmètics com un hidratant de la pell i agents de reblaniment, rics en vitamina E joventut, a la cuina, en la indústria farmacèutica i fins i tot la lubricació dels moviments.

el volum global del Brasil col·lecció de rosca és d'aproximadament 20 mil. Tones. Quan la part del lleó pertany Bolívia i Brasil - 50% i 40%, respectivament, i només el 10% - Perú. Les nous del Brasil per a l'exportació de salvatges recollits exclusivament de plantacions en les profunditats de la selva amazònica. A més dels fruits i té bones qualitats bertoletii fusta.

La composició química única i alt valor nutritiu - és el que distingeix les nous del Brasil. fruit de calories no permet usar-los massa, però no cal. N'hi ha prou 1-2 nous per dia per donar els greixos valuoses organisme i els elements que promouen la salut i prolonguen la joventut rastrejar.