Mandonguilles de patata - recepta de cuina, especialment, opinions i comentaris

mandonguilles de patata recepta que pot ser alhora simple i complexa, és un plat tradicional de la cuina eslava. A cada família, es preparen de diferents maneres, però hi ha regles especials que l'ajuden a tractar a la seva llar en aquestes boles de massa cuita, d'acord a la recepta.

Trets característics de boles de massa bullida

Mandonguilles, mandonguilles, bruixots i Pyzy - el que no existeixen només els noms per a la determinació d'aquest plat. Però el punt amagat en les seves característiques de preparació. Boles de patata receptes que poden ser molt variades, es troben en moltes cuines dels pobles eslaus. Per exemple, en alguns països , boles de patata, en altres - formatge. Mandonguilles es poden omplir sense, subministren a bullit o fregit.

Varietats d'aquest plat que n'hi ha molts, però per començar és familiaritzar-se amb la recepta clàssica de la cuina. Va donar la casualitat que els plats tradicionals bielorussos són mandonguilles de patata.

recepta per

ingredients:

• 10-12 peces patates de mida mitjana;
• 2 cebes;
• sal i nou moscada al gust.

preparació:

1. El primer pas és preparar l'ingredient principal - patates es pelen i es van fregar amb un ratllador fi.
2. Després d'això, ha de superar el suc de patata. Per a aquests propòsits, és millor utilitzar una gasa neta o un drap gruixut (no filtrada directament mateixa massa de patata).
3. El suc resultant s'aboca no cal. Per a la preparació de plats tradicionals Bielorússia necessita midó que es forma durant el líquid de sedimentació.
4. L'addició de midó de patata al polit, s'ha d'afegir al pes total de la sal i la nou moscada al gust.
5. producte ratllat canvia ràpidament el seu color. Per preservar l'estètica, es pot afegir unes gotes de suc de llimona.
6. Llavors, la prova obtinguda muntar perles petites però ordenada, que posteriorment s'ha de baixar en aigua bullint.
7. Es poden afegir alguns pèsols de pebre negre i la fulla de llorer.
8. Les mandonguilles es cuinen durant llargs - uns 30 minuts. Decorat amb verdures fresques, que són servits a taula amb crema agra o salsa de crema.

mandonguilles de patata recepta tradicional, que va resultar ser res complicat, a punt. En la seva cuina tradicional que se serveix amb crema o oli vessat cansalada fregit i cebes.

Boles de massa bullida amb la carn

Per fer aquest plat senzill necessitarà els següents ingredients:

• 14-16 patates de mida mitjana;
• porc (aproximadament 500 g);
• dues cebes mitjanes;
• 2 ous;
• 300 g de farina;
• sal, pebre i espècies al gust.

El primer pas és preparar els ingredients. Dels 16 patates mitjanes ha de seleccionar-4 trossos, ells cuinar en les seves pells, fresc i la closca. La resta de la pell de patata i reixa. Per no enfosquit pes - s'ha de fregar immediatament dos bulbs, o afegir unes gotes de suc de llimona.

Seguit de l'alliberament de la barreja de papes per l'excés de líquid - per a aquest propòsit és diverses vegades plegats ideals gasa o un embenat.

patates cuites pelades han de ser acuradament moldre - és possible utilitzar una picadora de carn o liquadora. A continuació, les patates crues i cuinades mixt. En pes afegir ous, farina, sal, pebre i espècies. Es pot afegir una petita quantitat de verdures fresques. La massa resultant és ben darrere de la mà i té una consistència homogènia.

Preparar les boles de massa de farciment a si mateixos

Es tracta de les boles de massa més simples de patates cuites. La recepta és únic, ja que es pot utilitzar per a l'ompliment, no només carn - combinar bé amb patates xampinyons, cebes i altres ingredients.

Ara ha de preparar el farcit de mandonguilles de carn de porc. Per a això, deixi passar la carn a través d'una picadora de carn, afegir la ceba picada, sal i pebre al gust.

La massa pot ser enrotllat i modelat a partir d'ella kruglyashi o pessigar en petites rodanxes. Aplanar barreja de la patata al palmell, fent una petita esquerda i posar-lo en el farcit de carn, i després zaschipnut fortament i formar perles ordenades de vora (per cuinar) o pastilla (per fregir).

mandonguilles de patata (recepta de carn picada és bastant simple) es poden fregir en una paella o ebullició. En qualsevol cas, han de servir amb crema agra i herbes fresques.

mandonguilles de patata: una recepta per a la sopa

El mètode anterior de cuinar boles de massa es pot utilitzar per a aquestes variacions de subministrament. En aquest cas bola de massa brou alimentat en què van ser cuits, s'omplen d'herbes fresques i crema.

Cuinar la sopa també pot ser molt divers. Per a això, es pot rodar les boletes de patata farcits amb i sense. Es pot cuinar sopa amb mandonguilles i mandonguilles, afegir el brou i les verdures fresques i l'os de la carn. Val la pena assenyalar, que les boles de massa bielorussos es poden coure al forn fins que estiguin daurades.

Consells per cuinar

mandonguilles de receptes a força de patates amb carn - no és simplement omple boles. boles de massa bullida de la patata es poden utilitzar com a guarnició, preparat per un d'aquests mètodes, i la carn alimentats per separat com un plat principal.

Per massa de patata s'ha tornat suau i lleuger, es pot afegir una petita quantitat de llet.

Abans d'afegir els ous a la massa de patata, és millor per batre amb una mica de mantega.

Fins i tot les àvies diuen als seus néts que les més delicioses mandonguilles s'obtenen de petites boles. Però això no vol dir que la barreja de papa es converteixi en un gran nombre de pèsols - per crear la mida òptima, és desitjable centrar a la pica.

Un altre petit secret

amfitriona experimentat prendre molt de temps perquè les boles de massa bullida de la recepta de les patates crues i crear a la base, les obres d'art culinàries que mereixen una atenció especial. Per tant, per tal de tractar la seva llar increïblement deliciosa i abundant sopar, es pot preparar les mandonguilles més comuns manera molt inusual.

En primer lloc, cal fer rodar una polit boles de massa, la recepta de la qual es descriu una mica més alt. Es pot fer amb o sense farcit. terrossos de patata es baixa llavors suaument en aigua bullint lleugerament salada amb pebre i fulles. És important no exagerar amb el nombre de boles - si hi haurà massa boles de massa poden enganxar-se entre si.

Coure durant uns 30 minuts, i pot controlar les boles de massa d'inclinació en un colador (al vidre excés de líquid). Després d'això, terrossos durs necessiten per fregir en mantega. Es pot afegir una petita quantitat d'oli d'oliva. L'àvia del secret: les millors mandonguilles de fregir per una banda, girant suaument cada un, fins que estiguin daurades. Així que resulta increïblement delicioses mandonguilles, el que pot portar a la taula, afegir la crema agra o qualsevol altra salsa.