Melmelada d'albercoc - deliciosa llaminadura hivern

L'usuari accepta que cada un de nosaltres agradable nit d'hivern fred per seure en una cuina calenta o estufa i obrir un pot de postres amb gust de te. Es pot transmetre en un pa amb sabor fresc amb un tros de mantega, però es pot simplement treure la cullera i beure begudes acabat de fer. Tal agradables llaminadures hivern inclouen i melmelada d'albercoc. Té una consumada, exquisida, la veritable essència d'estiu i gust pel que es valora justament a l'interior de Rússia, i en les grans ciutats, on hi ha una oportunitat per comprar o recollir els albercocs. Anem i anem a tractar de cuinar?

melmelada d'albercoc

El mateix procés de cocció és molt de temps bastant. Però aquestes mestresses de casa que s'utilitzen per fer melmelada de fruites i baies, després, no es sentiran molta diferència, tot i les diferències en els mètodes de preparació encara disponibles. melmelada d'albercoc - no embús, és més uniforme, de gruix i gelatinosa. Confitura d'aquestes fruites es cuinen molts, tirant d'un albercoc os i dividint-los en dues meitats iguals (que no porta prou madura fruita). Per preparar la melmelada d'albercoc, per contra, pot arribar a alentir albercocs massa madurs (però no podrida), pastat en una mena de farinetes. Aquí, la integritat i la bellesa de la fruita han ja no parlar.

Guia pas a pas

1. El primer pas és preparar la fruita per cuinar. Rentar-los bé amb aigua corrent. Si es van recollir des del terra, és possible que són pols i la brutícia de ser arrossegat. Inspeccionar la fruita per a les plagues que poden estar a la superfície ia l'interior. Prenem un albercoc os. Traieu el lloc podrit.
2. Per quilogram de fruita preparada ja que hagi de prendre una lliura de sucre i un polsim d'àcid cítric (es pot substituir el suc de mitja llimona). Algunes mestresses de casa s'afegeixen a la cervesa també vainillina 20-25 grams per 1 kg de producte de base. Però per regla general, melmelada d'albercoc dels volums de cervesa d'hivern a la conca. Per tant, immediatament mesurem a terme un cert nombre d'ingredients de la recepta.
3. Anteriorment, aquest tipus de conservació bullen a les conques de coure de grans dimensions. Els moderns estris de cuina tals improbable allà. Per això, fem servir l'olla més gran que és (per exemple, desyatilitrovoy, que en general es cuina gelea en la vigília d'Any Nou).
4. Per preparar una melmelada d'albercoc de gruix, una quantitat mesura de propagació fruita preparada en una paella i posar el petit foc.
5. Cuinar sota la tapa tancada. Deixar que la fruita una mica d'ebullició, deixar que el suc i suavitzat.
6. Pa retira del foc i es deixa refredar. A continuació, vostè ha de tractar de treure la pell de cada fetus. Per descomptat, és una mica de temps, però el producte final es tornarà molt homogènia.
7. S'esfilagarsa albercocs través d'un tamís (aquest pas és també per aconseguir les llaminadures més uniformes).
8. Posar de nou en el gresol del foc i es van evaporar massa, remenant ocasionalment gran cullera de fusta durant mitja hora. Afegiu-hi el sucre, vymeshivaya molt lent fins que es dissolgui completament, i el producte s'hagi espessit. A la final introduir àcid cítric i vainillina.

palanquilla

Al costat de preparar la melmelada d'albercoc per a l'hivern, és necessari en els flascons de vidre esterilitzats esquema estàndard i tapes. Un embús calent s'aboca en recipients i la màquina de corró. flascons invertits establerts en un lloc fosc i sec, embolicat una manta a la part superior. Deixar durant tres dies fins al present. A continuació, es pot menjar.

multivarka opció

melmelada d'albercoc a multivarka (embús) preparat d'acord amb les mateixes regles que a l'estufa. Almenys tots els ingredients segueixen sent els mateixos. Més aviat, és una opció, per així dir-ho, per als mandrosos.

1. preparació preliminar de la fruita es fa, com en la primera realització (vegeu el paràgraf. 1).
2. albercocs preparats s'adormen en una liquadora i moldre en una massa homogènia.
3. Hem estès en un recipient i es queden adormits quantitat Multivarki mesura de sucre (recordeu: 400-500 grams per 1 kg d'albercocs).
4. Al seu torn en la manera de "Jam", i cuini, remenant, fins que l'aparell està apagat.
5. jam-Ready fet descompost en flascons esterilitzats. Enrotlli. Traieu invertida en un lloc fosc, ben embolicats. Després d'un parell de dies es pot tenir una deliciosa melmelada.

Opció en la màquina per fer pa

Com cuinar melmelada d'albercoc (embús) a la màquina per fer pa? ¿Algun dels amfitrions està disponible per a aquest instrument màgic pot, a més del pa i pastissos de costum, encara hi ha preparats i melmelada. A aquests efectes, preparem la fruita i mesurar la quantitat correcta de sucre. Albercocs, sense os mòlt fins que estigui suau en una liquadora. Posar l'estufa en el pes de cub i barrejar amb el sucre. Li donem l'estand durant aproximadament una hora. Posem el cub en la cuina que inclou la manera "Jam". Després d'aproximadament disposició per al enllaunat de circuits estàndard.

Alguns consells: com fer melmelada d'albercoc

• Si la melmelada o melmelada de cuinar multivarka o el pa de la màquina, cal tenir en compte el volum del dispositiu de la copa i omplir només 3/4 de la mateixa.
• 10-15 minuts abans de l'última afegiu el suc de mitja llimona per cada quilogram del producte principal.
• Algunes mestresses de casa a embús d'arribar a ser encara més gruixut, s'afegeixen a la massa (10 minuts abans de final de la cocció) pectina o gelatina (10 g per 1 kg albercocs).
• La disposició a ser determinada per posar una cullerada d'embús en una placa neta. Si no es propaga, i conserva la seva forma, - ja està!
• melmelada de calories (per a persones que vigilen el seu pes i forma) - 240-250 kcal / 100 grams. Es considera bastant servicial, encara que no després de la cocció és gairebé sense vitamines i oligoelements són pectines que tenen un efecte beneficiós sobre el cos.