Mullet cuinar? Com cuinar un saborós moll: receptes, fotos

"Scows plena de mullet" - una frase d'una cançó coneguda per molts. Pel que sembla, tot i així, aquesta reina dels mars ha estat popular entre els pescadors i residents d'Odessa (i no només). I ara, al mercat de consum com tenir una carn preuada saborosa i tendra llissa peix. La forma de cuinar, conservant totes les propietats beneficioses?

Un magatzem de vitamines i minerals

El consum d'aquests peixos per prevenir malalties del cor, com ara vessament cerebral o atac de cor. El punt d'àcids grassos omega-3 conté en abundància en la carn, la qual cosa contribueix artèries manteniment de la salut. S'aconsella als adults i els nens a fer servir peix almenys dues vegades per setmana (no en va al menjador abans que hi hagués un anomenat "dia de peix" - dimarts i dijous). El mullet conté greix - fins proteïna 10 per cent - fins 20 per cent, gairebé no hi ha hidrats de carboni. Bullit o al forn al forn, la llisa és útil per als pacients amb aterosclerosi i la gent gran. Tal és el peix útil - mullet. Com cuinar sigui més saborosa? Hi ha un munt de plats, la composició inclou els peixos. Penseu les receptes d'alguns d'ells.

farcit

Moll ... Com fer gelea de sortir-ne? Ingredients: Peix - 1 kg, raïm - 50 g de gelatina - 50 grams, ceba verda, all, gingebre, sal, pebre - al gust.

peix net, esbudellat, el meu. Tallar per la meitat - al llarg. Eximir dels ossos. Fer un guarniment del vi, sal, pebre, all, gingebre - una mica de tot. Marinar el peix en ella durant mitja hora. Cuini marinat moll 20 minuts (millor - una parella). raça gelatina en el brou de peix o aigua. Difondre els peixos en petits bols per al formatge de porc. Omplir gelatina, i donar a refredar en un vaixell frigorífic. Hi ha un plat congela completament. Serveixi porcions a rodanxes amb ou dur i ceba verda com a aperitiu. Aquesta és una manera de com preparar un deliciós llisa.

amanida

Aquest és un plat original per honrar qualsevol taula de vacances! Ingredients: enciam - filet de 150 g de mullet - 150 grams de tomàquets - 100 grams d'oli d'oliva - una pela cullerada de llimona, julivert. Moll Enfornar en forn a 180 graus durant 15 minuts a la paella, untat amb oli d'oliva. En l'enciamera posar les fulles d'enciam en ells - moll al forn. Decorar tots els tomàquets a quarts i el julivert. Escampar la ratlladura.

pinxos

Aquesta recepta és el més adequat per a un pícnic al camp. Però es pot cuinar el peix ia casa, en una paella. Ingredients: filet de llissa - 1 kg, carbassó - lliura, oli d'oliva - dues cullerades, tomàquet petit - 10 peces, enciam - 100 grams de suc de llimona, sal i pebre al gust.

RUB filet amb sal i pebre. Tallar en tires de l'amplada de 3-5 centímetres. Les tires es desplacen dins de la pell (si sense ella, la part que era la pell). Zucchini i es talla en tires fines longitudinalment. Bullir en aigua salada durant 2-3 minuts. Estès sobre una tovallola de paper o un drap sec. Carbassa també apagar els rotllos de cinta. Ara enfilades en broquetes de fusta llargues, alternant entre una cinta doblegada i llisa carbassó (dos). En el càrter d'oli d'oliva escalfar, lleugerament rotllos fregits (diversos minuts en cada costat). En un plat lay out fulles d'enciam en ells - els pinxos amb els rodets, decorar amb les meitats de tomàquet, abocar el suc de llimona.

kebabs

Una altra manera de com cuinar saborós moll - per fer broquetes d'ella. Ingredients: filet - un quilo, carbassó petit - 2 PC, tomàquets petits - 10 peces, oli d'oliva - dues cullerades de sal i pebre - al gust, el suc d'una llimona ..

Cuina, així com pinxos, just rodets de enfilades en pinxos i coure a la graella. Decorar els tomàquets i herbes plat acabat, s'aboca el suc de llimona. Es pot aplicar crema de tàrtar. Aquest púding està ben preparat a la natura, en una campanya sorollosa. Rentar les broquetes acabades mereix una cervesa o un vi blanc sec.

sopa de peix

Aquesta és el primer menjar per menjar bé en el lloc, quan es va permetre el consum de peix. Ingredients: Mullet - una peça, patates - quatre peces, ceba - dues peces, pastanagues - una sola peça, d'arròs - mitja tassa d'oli d'oliva - una cullerada de suc d'una llimona, sal i pebre - al gust. peix net, esbudellat, eliminem les brànquies, esbandida. Tallar en trossos grans.

Bullir en una cassola de tres quarts de galó d'aigua. El tir a tallar les patates. Cebes i pastanagues finament tallades i fregides en una paella amb oli d'oliva fins que estiguin daurades. Abocar en una cassola. L'arròs es renta i també afegir a la sopa. El peix es posa darrera, juntament amb les espècies. Cuini fins a l'oferta a foc lent. Retirar de la calor i esprémer el suc de llimona a la sopa. Aquest simple sopa - com un bàlsam per a l'ànima: un deliciós, baixa en greixos i la dieta.

moll al forn

I, per descomptat, el més deliciós moll - cou en un forn a l'amortidor vegetal. Aquest plat també és força dietètica. Es pot utilitzar el paper d'alumini i es poden enfornar en motlles especials en una safata per enfornar o si una gran quantitat de peixos. L'efecte és el mateix: delicioses verdures cruixents i torrades per adornar.

Ingredients: Mullet - 1 kg, patates - mig quilo, cebes - 200 g de pastanagues - 200 grams de crema - mitja tassa de sal i espècies - al gust. Prendre un filet de moll, tallat en trossos petits. Patates neta (si és un jove, només la meva també) i tallar en cercles. Ceba - cèrcols de mitjana, les pastanagues en glaçons - (o fregui, a qui li agrada). En el motlle establert amb les patates. filets de capa - top. - una capa de pastanagues i cebes. Escut amb crema agra. Un cop més fer tres capes. Darrera - capa amb crema agra i escampar-hi les espècies. Enfornar en forn a 180-200 graus durant 20-30 minuts. Abans de la preparació pot escampar-hi formatge ratllat. Aquest plat se serveix amb verdures. Pot bullir l'arròs. Molt adequat perquè un vi blanc sec.

mullet va assecar

I, finalment, oferim la recepta de la llisa seca. Aquest és un aperitiu meravellós amb aire lliure de cervesa en companyia d'amics. El fet que tal miracle per cuinar de manera molt senzilla. Necessitat: la llisa i sal gruixuda (relació d'un a un). Ens va rentar bé amb el peix, però no estava neta i no eviscerat. Lleugerament sec en una tovallola. Ens omple d'una capa de sal un recipient gran o pelvis profunda. A continuació, posar el peix. Inici - fins i tot capa de sal. Cal posar a la part superior de la forquilla (el més simple - una tapa de la paella i manuelles o maó). temps de decapatge - 12 hores. El peix es retira llavors i es renta lliure de sal i moc en l'aigua que flueix. Enfilades a través dels ulls o les brànquies en el fil de pescar o filferro nostra llisa. Com cuinar més a fons? Se suspèn en espai càlid i ventilat (per exemple, a la cuina o balcó). Vostè pot embolicar el peix amb un tros de gasa dels insectes. Ara uns dies que estaran seques. Preparació depèn de les prioritats: algú que li agrada el peix "humit", alguns - de tal manera que podria colpejar sobre la taula. En qualsevol cas, resulta deliciós. Gaudir de tot el menjar!