"Núvols d'ou": la recepta perfecta per a la preparació d'ou

Els ous es poden cuinar de manera sorprenent, mentre es donen "núvols d'aire" reals. El concepte del plat és bastant senzill: cal assecar bé les proteïnes, formar un petit "niu" i col·locar allí el rovell d'ou. La barreja s'ha de coure fins que les proteïnes quedin daurades o marrons, i la rovella es doblega lleugerament. Aquesta és la forma més simple, però alhora la forma més elegant de servir ous per a una gran empresa.

Si ho desitja, la recepta es pot fer més interessant i afegir-li els vostres productes preferits. Una gran addició seran embotits o cansalada, cebes fregides, pebrots dolços, així com una varietat d'espècies i herbes.

Mètode de preparació

Per a la recepta necessiteu 8 ous, una cullerada de formatge ratllat, mitja culleradeta de sal i pebre mòlt al gust.

Procés de cuina:

• Preliminar cal preescalfar el forn i col·locar el paper pergamí al deco.

• Separa les gemmes de les proteïnes.

• Col loqueu les esquirols en un recipient i es barregi amb un mesclador fins que la barreja comenci a mantenir la forma ben.

• Col·loqueu la barreja al deco a 8 "nius" separats.

• Col·loqueu suaument la gemma dins de la barreja de proteïnes.

• Torneu els ous uns 15 minuts.

El plat preparat s'ha de servir calent amb pebre i sal.