Salsa de espagueti i la seva inestimable palatabilitat

Espagueti amb molt, la versió més popular de la pasta italiana tots els seus innombrables. Aquest plat és un amor merescut, no només italians, sinó també als habitants de molts països. És un raig va prendre el lloc d'honor a la taula de menjador i els habitants del nostre país. No obstant això, cal conèixer les regles bàsiques de servir els plats a taula, i aquesta "salsa de espagueti - Serveix un atribut important." És cert que no només coneix tots els italians, però qualsevol altre fan de la cuina italiana.

Dubte que els espaguetis en si mateixes no molt saborós allà, només ha d'afegir una mica d'oli. No obstant això, amanit plat de diversos additius i salses, es pot obtenir una veritable obra d'art culinari - Espagueti resultar molt picant, colorit i saborós.

Tot i l'abundància de la salsa d'espaguetis a punt en els supermercats i botigues de conveniència, producte de la casa ja no és apreciar el seu sabor. salsa de espagueti cuit amb les seves pròpies mans, sens dubte més sucosa i saborosa que els seus homòlegs de la botiga, a més, que es carrega d'energia positiva la seva preocupació i amor, que és segur per complaure a tots els membres de la família.

Si prenem com a base les tradicions italianes de cuinar salses, el nombre d'espècies pot ser confusa. De fet, cada regió del país té el seu propi especial recepta salsa per espaguetis. Per exemple, els habitants de Sardenya i Sicília prefereixen les pastes amb marisc, els genovesos amb formatge de cabra, els romans prepara la salsa més popular al món - carbonara. Inclou cansalada fregit, ous, formatge i pebre acabat de moldre negre. Avui dia, nosaltres, a través d'aquest article li dirà com cuinar la salsa de espagueti i familiaritzar-se amb algunes receptes.

D'acord amb les declaracions dels coneixedors famosos de la cuina italiana hi ha prop de 10.000 varietats de salses. Per començar, fer una ullada als més senzilla recepta.

salsa de espagueti i el tomàquet (o pasta de tomàquet)

Aquesta salsa és àmpliament considerat com un clàssic del gènere. salsa de tomàquet amb una particular suau. Si ells no tenen a la mà, es pot experimentar de manera segura amb la pasta de tomàquet, el resultat serà un sabor més intens del plat.

Així que, per començar tomàquets han de ser escaldats amb aigua bullint, per eliminar la closca i moldre en una liquadora per fer puré l'Estat. La composició d'ingredients addicionals inclouen oli d'oliva, l'all i la ceba, i diverses espècies i herbes, així com bolets i verdures.

Cebes necessiten per fregir en oli d'oliva, afegir el puré de tomàquet i cuini, remenant constantment amb una cullera de fusta a foc lent fins tonalitat marró de tota la massa. La barreja resultant d'agregar l'all al gust, i espècies - nou moscada, clau, canyella, pebre negre, julivert, anet, alfàbrega o l'orenga. Per a la salsa més espessa cal afegir una mica diluïda en aigua freda, el midó.

A la salsa de espagueti resultant afegir una mica de pebre, pastanagues, panses, albercocs, prunes panses i altres fruits secs.

La nostra relació amb el món de la salsa de espagueti hauria de seguir estudiant la senzilla recepta - salsa carbonara. Això invariablement deliciosa salsa de espagueti gaudeix d'una popularitat extraordinària en els millors restaurants del món. Anem, i tractem de fer d'aquest un tractament excepcional.

recepta de la salsa carbonara

3 cullerades d'oli d'oliva que necessiten escalfar en una paella, afegir a la mateixa 120 grams de cansalada finament picat o cansalada i fregir durant 8 minuts a foc mitjà. A continuació, afegir la cansalada a 2 culleradetes de pebre negre, per escalfar durant 30 segons i retirar del foc. El pes final va posar en un recipient i es refredi una mica.

Després cal connectar un ou sencer amb tres rovells, amb cura moldre i barrejar. Els ous se sumen a la ja refredat cansalada i Revuelva, afegiu el formatge parmesà i la sal al gust i barrejar de nou. Per a la salsa cal afegir una certa quantitat de crema o aigua tèbia, sense deixar de regirar, per la qual cosa al final es tractava d'una consistència cremosa agradable. Aquest és tot el procés de cocció. La salsa preparada i es pot servir amb seguretat.

Assegureu-vos que aquest plat s'aprecien tots els convidats apreciats!