Pa de sègol - recepta per a màquina de pa

Estima, preferint si forn per al pa a la seva família sap que a partir de la farina de sègol perquè sigui més complicat que el blat pur o d'una mescla. Capritxosa pa de sègol no és suficient temps per anar o no a un acord. A causa de que només els forners professionals poden tenir la seguretat d'un bon resultat de la cocció. Per als principiants, una gran alternativa pot ser un pa de sègol, la recepta perquè es basa en l'ús de la barreja de farina de blat i sègol en proporcions iguals.

Ara moltes persones prefereixen utilitzar un equip especial per a la cocció. Si has de triar una bona recepta, a continuació, el pa de sègol panificadora cuinar molt saborós! Aquí hi ha tres opcions que em hem provat.

Opció 1: La recepta de pa de sègol Lituània sobre la cervesa (per màquina de pa)

Que posa en una galleda de màquina de pa:

- una mica menys de 2 culleradetes llevat sec;

- sal de sodi - 1 culleradeta ;.

- 1 cullerada amb una muntanya de sucre;

- 1 culleradeta mel, que pot estar opcionalment substituït amb 1 culleradeta sucre;

- enfornar pelat farina de sègol 250 g (o 400 ml);

- enfornar grau farina I o II 250 g (o 400 ml);

- un ou;

- 200 ml de cervesa fosca (llum indesitjable);

- 100 ml de iogurt - pot ser reemplaçat amb 100 ml de negre fort te amb bergamota, si t'agrada el seu gust;

- 2 cullerades oli vegetal.

Si el pa de sègol màquina per fer pa es pot preparar en el moment apropiat, s'ha de seleccionar al menú. Però en absència del programa "Pa", es poden combinar diverses opcions: en primer lot del règim de pizza o pasta, llavors, no és obminaya, per arribar 2 hores per esperar l'ascensor a 2/3 de l'alçada de formes, incloent una manera per lots per 45-50 minuts .

Opció 2. Recepta de pa de sègol cervesa de sègol sec (pels forners)

brew en sec com la cervesa de malt conté - un producte necessari per preparar pa de sègol (recepta que es detallen a continuació).

Es necessita:

- una mica menys de 2 culleradetes llevat sec;

- sal de sodi - 1 culleradeta ;.

- 1 cullerada amb una muntanya de sucre;

- 1 culleradeta mel, que pot estar opcionalment substituït amb 1 culleradeta sucre;

- enfornar pelat farina de sègol 250 g (o 400 ml);

- enfornar grau farina I o II 250 g (o 400 ml);

- un ou;

- 2 cullerades kvass concentrat sec - Pour 300 ml d'aigua calenta (50 ° C) i es deixa reposar per refredar lleugerament, es va abocar en forners bucket;

- vinagre de sidra - 2 cullerades (Dóna gust amarg);

- 2 st.lozh. oli vegetal.

Es fa similar a la realització 1, la única diferència en un parell d'ingredients.

Opció 3: Recepta Borodino pa de crema pastissera (per màquina de pa)

Es va provar moltes vegades, sempre es troben al "vives" de la família i els seus hostes una meravellosa recepta de pa de sègol adjunt.

Es necessita:

- llevat sec - 2 culleradetes ;.

- enfornar farina de sègol pelat - 420 g;

- farina de blat forn grau I o II - 80 g;

- sec pa de massa fermentada "Extra-R" - una cullerada petita de menys de 2 .;

- sal - 1 culleradeta sense diapositives .;

- la mel - 2 cullerades .;

- 72% de mantega - 2 cullerades

- soldadura de malta - 40 g (que és un sègol malta fermentada, ple d'aigua calenta);

- aigua a temperatura ambient - 0,5 l (o 0,8 l + 0,42 l)

- sencers o triturats llavors de comí / coriandre - TSP

Soldadura de sègol preparar per endavant, que fermenta la malta s'aboca 80 ml d'aigua bullint i es refreda.

Si les instruccions per a la seva Breadmaker Establir l'ordre desitjat per treure els productes per a la preparació de pa de sègol - després seguir-lo. Em càrrega d'aliments en el cub de la següent manera: el llevat, farina de sègol, farina de blat, llevat de pa sec "Extra-R", mel, sal, mantega, fulles de te de malta ostuzhennoy i aigua.

llavors de comí i coriandre necessiten per escampar el pa de sègol - recepta indica que cal fer-ho durant una hora fins que el pa cuit. Però és més fàcil només per afegir espècies mòltes a la massa i el forn ja està amb ells, llavors vostè pot posar el bicarbonat de la nit retard començament del matí. Cuites al forn en el pa de sègol o manera, si hi ha tal programa, com es descriu a la Realització 1.

Espero que almenys algunes d'aquestes receptes i t'agrada!