Pa per sandvitx: les millors receptes, especialment la cuina i comentaris

Qui no estima deliciós sandvitx? Però, què és aquest plat? La paraula "sandvitx" es tradueix com "mantega-pa". Per descomptat, aquests dos ingredients es basa una mica més - formatge, salsitxes, peix, caviar. I el frustrant quan la impressió d'un deliciós sandvitx farcit espatllar el pa de baixa qualitat! Un sandvitx posa encara més severes exigències sobre la base dels plats. De fet, en contrast amb un sandvitx simple, hi ha dues llesques de pa. Això vol dir que el producte ha de ser de la més alta qualitat. Pel que el tema d'aquest article serà de pa per a un sandvitx. Com ha de ser aconseguir un saborós aperitiu? Puc cuinar el pa en si? I si vostè compra un sandvitx torrat, el que una empresa prefereix? Llegir - i aprendre.

Regles saborós sandvitx

Els nord-americans estimen aquest plat. Per a molts és el dinar. És a dir, en un sandvitx fan per ficar un dinar senzilla, incloent amanida, ingredients nutritius i salsa. Per sostenir un farciment tan complex i voluminós, pans per entrepans han de ser especials. Ha de prestar atenció a la seva densitat. Ell és moderadament flexible, però no es desintegri. No coixesa de maionesa o salsa de tomàquet. La seva molla roman suau, fins i tot després d'una visita a tallar torradora. L'escorça del pa en tal mesura dura. Que no s'ensorri i no es descompon amb un cruixit, com la baguette francesa. Però, al mateix temps, l'escorça també té la forma de llesques. Què passa amb el color del pa? Blanc és considerat un clàssic. No obstant això, recentment, quan una gran quantitat d'atenció es presta a l'alimentació saludable, el pa pot ser no només el blat, sinó també de sègol i segó, i grans sencers. vostè pot comprar aquest producte en grans supermercats. Ell no creix floridura i no es queden inactius durant molt més temps que el pa comú. Quin és el secret? Potser en aquest tipus de producte una gran quantitat de "química"? És perillós per a la salut d'usar pa torrat americà? Vegem les més famoses marques.

Pa per entrepans de Harry

El producte d'aquesta marca no es pot trucar barat. Embalatge talla a set-cents grams per valor de més d'un centenar de rubles, mentre que el preu intern del pa del mateix pes és de 30-40 rubles. El que obliga les persones a comprar la d'Harry, però el desig d'unir-se a la cultura americana del consum d'aliments? En primer lloc, la conveniència. Pa ja tallat en llesques de perfectament alineats. En segon lloc, l'escorça: suau, de color marró clar, només per a aquells que no els agrada gratar les molles a la boca. En tercer lloc, en la torradora de pa així no es posa dura com una galeta, i una mica torrat, apetitós. Aquest producte, fins i tot si l'obertura del paquet, durant molt temps no es queden inactius. I finalment, aquest és el pa perfecte per a un sandvitx. Es pot posar en un emparedat de l'enciam, verdures, salsa, i ell no es va estovar de la humitat. Si analitzem les respostes dels consumidors russos, llavors Harry comprats principalment aquelles famílies que enverinen el nen a l'escola, que li proporcioni un dinar a tals, o simplement consumeixen poc de pa. El diari tir de mitja ranci d'un pa és millor tenir un paquet que es manté fresc durant 20 dies.

estructura

Si el pa de motlle americà té una vida útil tan llarga, llavors sorgeix la pregunta: ¿què va fer? No ens infligir dany o utilitzar un producte tal? La composició del pa està imprès en cada paquet. L'ingredient principal en ella és la farina de blat (o un altre - en funció del nom del producte). Sempre és el grau superior i està dissenyat per a la cocció de pa. No obstant això, no és la margarina, sucre, sal, llevat, aigua. No sense els anomenats potenciadors - emulsionants (glicèrids d'àcids grassos), conservants (propionat de calci, farina de soja, enzim), (àcid ascòrbic) antioxidant, alcohol comestible, gluten de blat. aquest valor de productes d'energia és de 260 calories per cada cent grams. Cal assenyalar que sota la marca de l'Harry ven diversos tipus de pa blanc, de blat; amb l'addició de farina de sègol; salvat; "Set cereals"; Postres "pasta de llet".

Puc fer aquest pa a si mateix?

La composició de la "American Seedvich Ampli" és bastant ric, incloent els elements indesitjables en el cos. Però això no vol dir que hagi d'abandonar la idea de menjar un deliciós sandvitx. Simplement, posem al forn el pa per al propi sandvitx. I ja que no utilitzem ingredients nocius per a la salut. Potser el nostre pa es mantindrà durant el temps que els productes del magatzem. Però no necessitem això. L'aroma i el sabor del pa seran tals que una fogassa d'una família arrossegat per un dia o dos. I que la molla era suau, com un veritable "sandvitx Ampli" Algunes receptes suggereixen l'addició a la composició de la llet. Per cert, molta gent va a fer pa per entrepans, sense confiar en productes de la botiga. I cada família - la seva recepta. "Sandwich ampli" es pot fer en un forn convencional. Però el procés de mescla serà molt més fàcil si la cuina té un fidel ajudant, ja que la màquina de fer pa.

pastat de la recepta. ingredients

Finament estructura porosa, l'escorça i molla suau lleugerament humit - això és el que el distingeix d'altres productes de fleca Pa Americana per entrepans. Recepta ens convida a prendre el ritme de dos o tres coques de producte acabat aquests ingredients. Tres tasses d'aigua i 7 - la farina, cent grams de mantega (en margarines contenen palma i de soja olis, de manera que renunciar-hi). No obstant això, necessitem de llevat - cullerades d'una hora i mitja. Per fer la massa s'eleven així, és millor confiar en el producte de l'empresa "Dr. Etker". Sense sal en cuinar en qualsevol lloc. Per preparar una cullerada. La quantitat de sucre s'adaptarà al gust. Si vols cuinar una pasta de llet, calen dos o més cullerades de pa de motlle normal, - una quantitat menor. Intenta experimentar amb la farina. Així, durant cinc tasses de blat pot prendre de dues - sègol.

pasta de amassament

Aquest procés requerirà molt de temps, però no l'esforç. Des estris, necessitarem una olla gran (cinc litres, ni més ni menys), un tamís per tamisar la farina, la espàtula de fusta i pel·lícules d'aliments. Amb aquest simple equip i sense cap dispositiu de cuina que es poden aconseguir deliciós pa per entrepans. Recepta ens instrueix s'escalfa en primer lloc en una safata d'aigua a una temperatura agradable per la colònia de llevat de bacteris. També és necessari per fondre la mantega. Abocar en una paella, juntament amb el llevat, la sal i el sucre. Tamisar tota la quantitat de farina. Barrejar els ingredients fent servir un full de fusta fins que va ser homogènia. La massa es tornarà aquós, la consistència de crema agra. Cobreixi la cassola amb paper film i es deixa a temperatura ambient, lluny de corrents d'aire durant tres hores. Durant aquest temps, la massa s'incrementarà en volum per 3-4 vegades. No obminaya es retreu a la nevera durant tres hores. Que és - almenys el que es requereix abans de la cocció. La massa a la nevera i es pot mantenir durant més temps, fins a dues setmanes, convertint-se millor i porositat.

Cocció al forn

paper de motlle encatifat lubrica la margarina o mantega a l'interior. Pessigar el nombre requerit de proves. Escampar les mans i la superfície de treball amb farina. Perforat la massa, però no massa per no fer malbé les bombolles d'aire tancades en ella. Ompli el formulari per a la cocció d'un terç. Li donem l'estand de la massa durant quinze minuts. En aquest moment, encenem el forn, de manera que s'ha escalfat fins dos-cents graus. Necessàriament posar en el fons de la cassola amb aigua del forn. És necessari per crear la humitat desitjada al forn. Coure un pa de la "American Sandwich" d'uns quaranta-cinc minuts. Un últim secret: quan el greix d'una barra de mantega acabat de fer a la part superior, llavors no va a esfondrar-se quan es talla.

Els matisos de la cuina de la màquina per fer pa

Aquest dispositiu té les seves pròpies especificitats. La màquina pastar la massa li escalfa, estampades i s'enforna. A partir de la cocció només es requereix que jeia en un plat de la màquina de pa ingredients necessaris. I aquí hi ha el reforç principal. S'ha de primer posar els ingredients secs i després d'abocar el líquid només. Se sap que el llevat no prenen sal. Per tant, si voleu que el pa per entrepans a la màquina per fer pa ha augmentat, cal conèixer la seqüència de bookmarks productes en el recipient. En primer lloc s'aboca la sal i el sucre. A continuació, tamisar la farina. I només cal posar a la part superior del llevat. Ompliu l'aigua calenta al bacteri va començar a desenvolupar-se immediatament i oli (vegetal és possible). Hi ha dues maneres Alguns nou disseny devaysakh: "El pa de costum" i "sandvitx". Només es pensa que no hi ha diferència entre ells. Després de tot, de fet, i en un altre cas, una barra de preparació de tres hores. Però en el "sandvitx" El pa no pastar tan vigorosament la massa, fer girs més molla tendra i escorça - prima.

Pa per entrepans a la màquina de pa: Recepta

Per a un recipient de mida mitjana, necessitarem els següents productes: aigua calenta - 360 ml; oli vegetal i sucre - tres cullerades. Tot i això, necessitem quatre tasses de farina. A la part inferior de la copa abocar dues cullerades de sal. I a la part superior dels ingredients secs posar la mateixa quantitat de llevat sec. Ara aboqui aigua i oli vegetal. Es pot reemplaçar amb crema. Però en aquest cas, s'ha de tenir cura per pre-fondre. Això es pot fer al microones o en un bany d'aigua. Activa més modes de màquina de fer pa "sandvitx" (si n'hi ha). En aquest cas, la màquina requereix que només una idea - la quantitat de pes del pa? A partir d'aquesta quantitats d'ingredients s'obté el pa en nou grams. També pot ajustar manualment l'escorça zazharistosti grau. Però cal tenir en compte que com més trencadís i s'enfosqueixen a terme, tant més difícil serà tallat a trossos.

Recepta amb els productes lactis

Aquest sandvitx pa pot ser cuinat al forn, ia la màquina de pa. Penseu en la versió tradicional. En diversos recipients es va escalfar a 40 graus 170 ml de llet i seixanta mil·lilitres d'aigua. En un recipient, es barregen amb el llevat (15 g). Poseu quaranta grams de mantega fosa i mel líquida mitjana cullera. Vzobem aquest mesclador de masses. En un recipient gran, barrejar 450 grams de farina i dues culleradetes de sal dels mateixos. Els ingredients secs s'afegeixen al líquid, lentament, mesclador amb arxius adjunts "espiral" treballant constantment. La massa és suau i comença a desprendre de les parets dels estris de cuina. Si no va ser així, afegir una mica de farina. Smazhem altre recipient amb oli vegetal, posar el monyo enrere i tancar el film transparent. Posem el recipient en un forn calent, però alimentat-off. Durant quaranta minuts, la massa es duplicarà. Per desplaçar en una font per forn, de nou, cobrim la pel·lícula i deixar actuar durant mitja hora per créixer en un lloc càlid. La massa creixerà dues vegades. Al prestatge inferior del forn posar una safata amb dues tasses d'aigua. Enceneu el forn a 170 graus. Quan l'aigua en el recipient bull, reduir la calor a 95 ° C. En forma mitjana de gelosia amb el conjunt de prova i coure durant uns 45 minuts. Quan el pa es refredi, pensar en quin tipus de sandvitx de pa torrat podem cuinar.

comentaris

Els que han tractat d'utilitzar una de les receptes anteriors, en la pràctica, asseguren que el producte era molt saborosa i deliciosa. Especialment les persones els agrada el fet que no sempre tirat sobre la massa. També punt positiu és que el motor d'arrencada es pot emmagatzemar a la nevera per molt temps. Cuiners insten a experimentar està inclòs en els ingredients de les llavors de pebre vermell, comí, gira-sol dolç.