Pancakes amb la col

No es pot ni tan sols aproximadament especifica una edat en la qual havia creps al territori del nostre país, el més probable, fins i tot abans que la noció de la pròpia Rússia. Molts fets parlen a favor del fet que les tortitas eren un símbol del sol. I els antics eslaus adoraven com la deïtat suprema. No és casualitat que els pancakes es van complir carnaval i, al mateix temps que eren plat commemoratiu. Alba i al vespre - el naixement i la mort del sol, els conceptes relacionats amb els pobles antics. Varietats de pancakes són coneguts per gairebé tots els pobles, però cap d'ells no inverteix en les creps en el sentit sagrat, com a Rússia. Segons el diccionari etimològic de la paraula "maleïda" es deriva del verb per moldre, és a dir, alguna cosa fet de gra mòlt probabilitats són inherents oposició aquí que està fet de grans sencers, és a dir, les farinetes de civada.

Tradicionalment en pancakes Rússia cuit a partir de massa de llevat. Aquesta és la diferència fonamental amb plats similars d'altres nacions. Les coques poden convertir gairebé qualsevol farcit. Pancakes amb la col no podia ser bo, que combinen el delicat sabor de pancakes sdobny amb sabor agredolç d'un petit fanal col fregit amb ou. Ells poden fregir en mantega i servir, Golf crema agra - gust celestial!

Per cuinar les coques i la recepta de la col ofereix la següent llista de productes necessaris.

Farina, ous - 2 peces, llet (disponible aigua corrent), llevat, sucre (. Cullerades), sal al gust. Refresc apagada.

Anem a començar a preparar les coques de massa amb col. En primer lloc fer l'esponja - barrejar la llet, el sucre, el llevat i la meitat de la farina. Deixem de banda una tassa de cervesa en un lloc càlid. La temperatura òptima per a la fermentació - 30C, massa ha de duplicar la seva mida des del volum original.

Des d'aquí, prendre una paella, que conduir per arribar dos ous, abocar la cervesa, la resta de la farina i la sal. Es dilueix la massa a l'ull a la consistència de iogurt, si gruixut, afegir la llet calenta si, farina podsyplem massa líquid. Al final, afegir una mica de soda, apagada amb vinagre, i deixar de banda la massa durant unes hores apropat.

Fins que la massa és adequat, anem a omplir. Tallar la col, sal i donar-li a peu. Escalfar la paella, posar el greix i afegir una mica de sucre. Premeu la col i eliminar l'excés de suc. Poseu-ho en una paella, afegir la ceba picada, el pebrot. Cobrir amb una tapa i cuini a foc lent fins llavors, fins que arriba a un color marró daurat. Bullir ous durs, refredats, tallar i barrejar amb la col. Farciment està llest. Ara bé, cal refredar a temperatura ambient.

La massa està llista, es pot enfornar pancakes amb la col. La safata s'està escalfant, de manera que una gota d'aigua no es propaga, i rodant sobre la superfície. Per al primer intent no va tenir èxit embalums, s'aboca la sal a la paella. Després d'uns minuts retirar la sal i abocar l'oli. Pot començar a fregir. Quan tots els pancakes estan a punt - s'omple de col. Pancakes amb la col serveixen a taula amb la crema agra.

Creps amb la col fetes de massa sense llevat. Receptes de la cuina fixats. Aquí està un d'ells. Accions ous en les clares i els rovells. Els rovells d'ou amb el sucre moldre. Ens desplacem en una cassola, afegir un got d'aigua de soda i la farina, barrejar bé però amb cura per gas no és fora de l'aigua. Ara bé bata blanca i afegir a la massa. La massa ha de tenir la consistència de iogurt. és ajustable, l'addició d'aigua o farina dosypaya.

Escalfar la paella, igual que amb la cocció dels pancakes. Vestir-se amb oli, ho pot fer amb un tros de patata crua en una forquilla. Mullarà en oli i engreixar la paella ràpidament. Abocar cullera batedor, la quantitat calculada empíricament. Algunes receptes suggereixen per abocar el farciment directament en la massa, en aquest cas, les coquetes s'obtenen gruixudes i no prou rostit dins. No obstant això, és una qüestió de gust.