Pastís de formatge cottage. Com es cuina?

Poden pastissos i pastissos, esperant als seus clients en prestatges de supermercats, comparar amb pastissos casolans? La resposta és inequívoca: no poden! Qualsevol amfitriona prepara un pastís casolà amb especial calor, intenta utilitzar només ingredients de qualitat, el que és el més deliciós i atractiu. El més important és que podeu mostrar aquí la imaginació. I què fer si fa un pastís de formatge? Això no és normal i fins i tot original. Quines receptes pots provar?

Pastís amb formatge i gelea

Massa. Dos ous es combinen amb un tercer got de sucre i una tercera cullerada de sal. Barregeu els ingredients amb un mesclador o batut fins que es formi l'escuma. Ara poseu mitja tassa de farina, una bossa de pols per coure i una gran cullerada de cacau. Torneu a barrejar amb un mesclador.

Forma per a la tapa de forn amb paper de pergamí, aboqui la massa i s'hi couse per no més de mitja hora.

Crema. Abocar en una cassola 200 ml. Crema, posa un foc molt lent, afegeixi crema a la rajola esquerdada de xocolata blanca, porti la massa a un espessiment, sempre movent constantment. No tornis a bullir.

Mentrestant, cal empacar 10 grams de gelatina en un quart de got d'aigua, posar la massa al foc fins que la gelatina quedi completament dissolta a l'aigua i s'elimini immediatament del plat.

Ara, en una tassa separada, es llegeixen 600 grams de formatge cottage juntament amb xocolata fos en crema. No deixeu de batre, introdueixi gradualment gelatina, porti a un estat escumós. La crema està preparada.

Formació. El pastís al forn es treu del motlle i es divideix en dues parts. En la forma de pel·lícula d'alimentació (perquè el pastís de cua pugui ser més fàcil d'aconseguir), un de la pell per tornar a la forma, posar la meitat de l'ompliment, tapar-lo amb un segon pastís i lubrificar-lo de nou amb crema. Només queda treure la coca del formatge a la nevera, xopada de 5 a 6 hores, i és millor fer-ho de nit. Abans de servir, decorar amb fruita fresca.

Pastís "Vidre trencat" amb formatge cottage

Massa (galeta). Tres ous per vèncer bé amb un got de sucre, afegiu-hi un got de farina, una bossa de pols per coure i dues cullerades de cacau en pols. Barregeu-ho tot i cuingeu-lo en qualsevol forma durant mitja hora.

Crema. En primer lloc, dos bosses de gelatina prenen uns quants minuts en aigua freda (una quarta part d'un got) i després col·loqueu el microones a la màxima potència durant 50 segons.

Barregeu dues tasses de la crema agra amb dues tasses de formatge. Obtenir una massa cremosa, prendre un parell de culleres i barrejar-la amb gelatina, i ara, una vegada més, continueu batre i aboqui la gelatina a la crema amb un fi fi.

Formació. Qualsevol forma desitjada d'escampar lleugerament amb oli vegetal i abocar una mica de crema. Ara cal prendre tres paquets de gelatina preparada, que no pesa més de 100 grams cadascun, preferentment multicolor, idealment, vermell, groc i verd. Tallar la gelea i els cubs de galetes cuinats.

Els cubs cauen aleatòriament a les capes del motlle, cadascuna d'elles s'omple amb crema. Traieu el pastís a la nevera per congelar durant unes cinc hores.

Pastís de formatge cottage "Blancaneus"

Massa. Barregeu dos ous, mig got de sucre, dues copes de farina, 100 grams de mantega o margarina (pre-fosa) i mitja cullerada de refresc. Barrejar tot i posar-lo en una paella o paella.

Ompliment. Barreu dues gemmes, una quarta part d'un got de sucre i 150 grams de la vostra. El farciment resultant es aplana a un motlle sobre la massa i es cou per 25 minuts.

Mentrestant, assoleixi quatre gemmes amb un got de sucre en una bona espuma gruixuda. Al finalitzar el temps necessari, retireu la tassa del forn i col·loqueu-hi una escuma. Torneu a posar al forn fins que l'escorça es bufa. El pastís està a punt!

Els pastissos a base de formatge són molt delicats i, sens dubte, impressionaran els clients i els membres de la llar.