Com macerar els bolets a la llar?

Bolets van començar a conrear artificialment fa més de mil anys a Itàlia. Per al seu cultiu utilitzat soterranis especials. Des de llavors, es va trigar molt de temps, però la gent segueixi creixent activament aquests bolets deliciosa i abundant en el món. Líder en el seu cultiu és Estats Units, hi ha bolets es lliuren en diferents països i ciutats.

Cuiners preparen plats meravellosos dels fongs, que la collita d'hivern, assecar-los i es fregeixen. Avui anem a mostrar com es pot macerar els bolets a casa. Receptes es descriuran a continuació.

Propietats útils i calòrica

Aquest tipus de fong sobre les propietats nutricionals equival a la carn. Són rics en hidrats de carboni (cel·lulosa, sucre), proteïnes, vitamines (B, E, D) i substàncies minerals (fòsfor, zinc, ferro, potassi). Són baixos en calories - 100 grams. comptes de producte per només 27 calories. Els bolets tenen un alt valor nutricional, exerceixen una acció antibacteriana i antitumoral en el cos.

A causa del contingut d'àcid pantotènic, pot restaurar ràpidament la vitalitat, alleujar la fatiga i aixecar l'ànim. El consum regular de bolets ajuda a reduir els nivells de colesterol dolent i prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi. Ara anem a aprendre a macerar els bolets i restaurar la salut!

receptes clàssiques

Bolets en adob

components necessaris:

- un quilo de bolets;

- pebre (7 PC.);

- unes dents d'all;

- fulla de llorer (2 PC.);

- de clau d'olor (4 rovells);

- aigua (500 ml.);

- una cullerada de sucre, la sal i un pessic d'àcid cítric;

- anet;

- les cebes;

- vinagre (10 g.).

Abans de com conservar en vinagre bolets, han de ser rentats a fons, raspar i deixar bullir durant cinc minuts. A continuació, pot prendre la marinada: en aigua, afegir el pebre, sucre, clau, fonoll i l'all. Donar el brou a bullir i posar en general hi ha bolets (es pot tallar).

Bullir 20 minuts abans d'apagar afegir anelles de ceba picada i abocar vinagre en proporcions especificades. Tot enrotllat en flascons esterilitzats, el Golf de adob. També es poden posar a la nevera i deixar reposar durant diversos dies, i aleshores utilitzar l'oli.

xampinyons marinats ràpids en el vi

Fongs per quilogram necessitat: el suc d'una llimona, blanc vi sec (dos gots), oli d'oliva (150 grams), all, llorer, sal, sucre, anet al gust. Tots els condiments bullir, a continuació, posar en un adob bolets i deixar bullir durant 15-20 minuts. Deixar que es refredi i es posen en els xampinyons marinats nevera. bolets domèstics, cuinats amb salsa de vi, tenen un deliciós sabor i una aroma agradable.

Xampinyons, confitats en oli

Aperitiu meravellós preparar sense aigua. Per a això, cal prendre 500 grams de bolets, oli vegetal (mitja tassa), vinagre (50 g.), Fulla de llorer, all, sucre, pebre negre i sal (s'afegeixen les espècies al gust). Els xampinyons rentats bullida marinats durant uns 10 minuts, després es va refredar i retorçat en recipients de vidre.

Aquesta salsa es pot macerar els bolets i barbacoa amb coriandre i alfàbrega. Alguns fins i tot s'aboca la soja salsa, la magrana suc i llimona. El plat va bé amb plats de carn i verdures fresques. Proveu vostè mateix marinar bolets, i veurà el fàcil que es fa ràpidament.