Pastís de formatge "Nova York" - saborosa i tendra plat dolç

El famós pastís de formatge "New York City" té una gran quantitat de diferents receptes. Es pot fer de formatge ricotta, formatge cottage, així com suau "mascarpone" formatge o "Philadelphia". El resultat és unes postres bastant delicada, saborosa i rica que es pot servir a taula amb la fruita o melmelada de baies.

Però, malgrat el fet que aquesta coca té un munt de diferents maneres de cuinar, avui mirem només pastís de formatge clàssic "New York" amb crema de formatge "Philadelphia".

Ingredients necessaris per a les postres

Cal prendre:

• galetes dolços de mantega de llet al forn - 500 g;
• mantega fresca - 200 g;
• crema de formatge "Philadelphia" - 700 g;
• ous de gallina grans - 4 unitats ;.
• 30% de crema de greix - 200 ml;
• sucre en pols - 300 g;
• de vainilla - 1 paquet.

Com es prepara el terreny per postres pastís "Nova York"

Per a un plat tan dolça és desitjable per adquirir només el clàssic de la coca dolça de llet al forn (es pot prendre el "Jubileu"). Es necessita per moldre en engrunes utilitzant una liquadora, i després posar en un recipient gran. Després que vostè necessita prendre la mantega fresca i fongui en un bany de vapor. L'oli s'ha d'abocar en el recipient amb les galetes i barrejar bé. Es requereix que la massa resultant a posar en el motlle dividit, i després compactat a fons utilitzant una cullera gran o vas de precipitats de vidre de fons.

El substrat preparat de galetes ha de ser col·locat en el gabinet duhovochny exactament 15 minuts. plats, seguit d'un refredament i sortir a l'aire.

Com cuinar el farcit de formatge de postres "New York"

crema de formatge "Philadelphia" s'ha de posar en un recipient profund, i després afegir el sucre en pols i batre amb batedora fort. Com a resultat d'aquestes accions que ha d'obtenir una massa homogènia, que es requereix per afegir a poc a poc el 30% de greix crema, ous i la vainilla.

postres la Formació i tractament tèrmic

Generar pastís de formatge "Nova York" ha de ser només després serà totalment preparat i la base i el farcit. Per tant, la barreja de formatge crema d'abocar en plats amb una formació de sorra, i després posar-lo al forn durant 95 minuts. Es requereix que el pas del temps per extingir el foc, va obrir la porta i deixar el gabinet duhovochnogo coca dolça en durant una altra hora. Llavors postres podostyvshy ha de ser col·locat en una cambra de refredament directament al contenidor, on es recomana que suportar tota la nit.

Una vegada que el pastís de formatge s'ha refredat i adquireix la consistència que pot ser fàcilment tallada amb un ganivet, ha de separar acuradament dels costats de la forma dividida, i després es transfereix completament a tortnitsu o una safata. Top quallada, pastís de formatge pot escampar la pols de cacau o xocolata negra ratllada (opcional).

servir correcta

Que original tema un plat dolç, es poden veure en les fotografies presentades. Pastís de formatge Recepta de "Nova York" s'aplica a la taula només en petits plats en porcions fredes. També en aquest pastís ha d'estar present per al te calent o cafè amb llet, melmelada, melmelada, gelea, fruita fresca dolç o amarg baies.