Peix farcit. Plats calents de peix. Receptes, fotos

Tots sabem molt bé que el peix no només és deliciós, sinó també un producte molt útil. I molts de nosaltres recordarem que al principi dels temps soviètics, hi va haver un dia a la setmana, dijous, que va ser considerat com el dia oficial de peix. En aquest dia, un altre plat no es va trobar als restaurants oa la cafeteria o al menjador. I es pot imaginar com beneficia a augmentar afegint altres productes de la recepta? Ara considerem la forma de preparar el peix amb el farciment. S'oferiran diverses variants dels plats.

Farshiruem peix amb arròs i verdures. La fase preparatòria

A partir del setembre, es pot comprar una carpa viva, bon gust, sobretot si es cou al forn íntegrament. I si encara farcida de verdures i arròs, a continuació, vostè no serà capaç de desprendre del plat fins que menjar per complet. En efecte, d'una banda, farcit amarat brou de peix, de l'altra - se li donarà un deliciós sabor i aroma. En lloc de la carpa i la carpa es poden omplir ja que és més comú. Llavors, què ha de fer per pescar amb farciment superblyudom convertit? Comencem. Netejar i estripar la nostra carpa mitjançant l'eliminació de les brànquies. es va rentar a fons en l'aigua. Em mulli un drap restes de líquid, pebre i s'assaona amb sal. Mentre que el peix està impregnat amb sal i marinar una mica, estem involucrats en la preparació d'ingredients vegetals. Bullir l'arròs, fregit en oli vegetal, pebre vermell i ceba, cada vegetal en una paella a part. Després es barreja en un únic contenidor arròs bullit i verdures fregides, afegir verdures picades i les seves espècies favorites.

Coure el peix farcit

La barreja resultant era sal i peixos cadascun farcit amb aquesta composició. Greix amb oli vegetal i posar en una safata de forn plena de farciment que fragants productes semi-acabats. Tractem de fer-ho tan eficientment com sigui possible. De vegades, part del farciment està, no es preocupi. Va estendre sobre una safata de forn entre els peixos. Preescalfar el forn a 180 graus i el va posar a la nostra carpa. Uns deu minuts fins que es coguin se'ls recomana cobrir la part superior amb la maionesa. El temps de cocció depèn del gruix de plats - 10 minuts a dos centímetres i un gruix mitjà. peix al forn farcides amb verdures i arròs no només té un aspecte apetitós, sinó que també és un plat molt saludable. I el que és un gust funky! Servir amb tomàquets frescos es pot, o els seus amanides de verdures favorites, ja que són molt adequats per a la combinació. El peix refredat sabor no és pitjor que només amb el forn.

lluç de riu Farshiruem. Ingredients i etapa de preparació

Si t'agrada menjar plats calents de peix, oferim per avaluar Lucio farciment. Aquest plat no s'avergonyeix de posar en qualsevol taula. Necessitem: lucio polutorakilogrammovaya, un ou, un formatge crema, una ceba, una cullerada de sèmola, 200 grams de pa blanc sense crosta, 50 ml de crema de 10%, una llimona, 50 g de maionesa, pebre, sal i anet. Si vols aprendre bé com omplir el peix, prestar atenció a aquesta recepta. Després d'haver dominat, vostè pesca amb qualsevol problema mai tindrà. Eliminat el lluç de riu, netejar-lo i eviscerat. Traieu les brànquies i li va tallar el cap. Suaument, anotant acuradament la carn ganivet afilat fi, separar la pell dels filets i una espina dorsal. En el procés de preparació d'aquesta mateixa tasca més difícil. Un cop més, la incisió, i després separar la pell ha de ser de manera que en qualsevol cas no es sobreforzado. Alhora tallen les aletes no són necessaris.

Tensa la pell amb una pica com una mànega, molt atent, fent això, ganivet columna vertebral pererezayem. Separar la carn d'ella, tractant de capturar els ossos més petits al mateix temps.

L'etapa final de la cocció i el lluç de riu farciment

pell del cap de la salmorra i la carn amb sal, pebre i llimona més de dues hores al contenidor buit en un refrigerador per desfer-se per complet de l'olor de peix de riu, molt específic. Amarat en crema de pa blanc. Pike carn en una liquadora es transformen en carn picada. A continuació, afegir a la liquadora anet, ceba finament picada, sèmola, ous, pa, sal i pebre. Tot això Melem abans de convertir-se en un picat homogenis i després cullera intervé en el formatge fos. Posar sobre la taula, paper d'alumini, en dues o tres capes en ell - paper de forn, un full per evitar que s'enganxi a la pica paper d'alumini. Omplim l'última aplicada i van penjar el seu cap, revestit amb maionesa. Apaguem fermament el paper amb el pergamí. Posem en un forn preescalfat a 180 graus i coure al forn 60 minuts. Immediatament retirar del forn, però només després de desplegar refredament complet. Decorar amb maionesa, nabius, tallat en porcions i servir. Aquest peix s'omple mentre es prepara una mica difícil, resulta increïble deliciós!

Cuinar el peix amb verdures de color vermell - supervkusnoe i plat sa

Aquesta recepta és molt més simple que l'anterior, els peixos van a sortir millor que res. Bé, sí, peix vermell - és el peix vermell. En quatre porcions necessitaran: salmó - mitjà d'un quilogram, patates - quatre peces, dues cebes, crema agra - un got, julivert, anet, pebre i sal. Bé rentat filets i obsushivayut tovallola de paper. Immediatament tallat en porcions. Tallar en fines patates rodanxes pelades, pebre que, la sal i es va estendre sobre una safata de coure greixada. Cebes tallades en cèrcols la meitat i posar a la part superior de les patates. A continuació, les peces del nostre peix vermell i escampar-hi les herbes, finament picat. Tot això s'aboca la crema agra. Supressió paper d'alumini i posar en un forn preescalfat a 200 graus. Enfornar durant 40 minuts, després de la qual cosa la làmina oberta i la preparació per altres 10 minuts. Quan la superfície estigui daurada, treure del forn. peix vermell amb verdures llistes.

El peix espasa amb el vi blanc i ceba

Hi ha moltes maneres de preparar un miner riu o mar. D'acord amb la complexitat que són també molt diferents. En un article no li dirà molt. Per tant, volem prestar atenció a almenys algunes de les receptes de peix, per exemple, sobre com preparar el peix espasa amb el vi blanc i les cebes. En quatre porcions preparar farina - 50 grams d'oli de blat de moro - 450 grams, cebes - dos caps, vi blanc sec - 175 mg, sal i pebre, de peix - un quilogram. Purificar mitjançant rentat, assecar-los, tallat en cinc trossos, sal i laminats en farina. Preescalfar una paella oli de blat de moro i peix de carn fregir fins que estiguin daurades. L'oli que queda, que envia una cassola neta, s'escalfi i s'aboca a la ceba finament picada. Cuinar durant cinc minuts, agitant de tant en tant. A continuació, abocar el vi i coure durant deu minuts, sense bullir. Afegiu-hi la "espasa" i cuinar per altres 10 minuts fins que estiguin tendres. Si t'agrada plats calents de peix, aquesta opció és per a vostè.

Farshiruem peixos i alevins

Per a aquesta recepta es pot utilitzar el verat, sorell, el lluç o el salmó, al voltant d'un quilogram. També, ens cal: un ou, 50 mg de llet, 80 grams de galetes, mateix - margarina o mantega, 40 ml - d'oli vegetal, 40 grams de la crema, 20 g de julivert, anet i sal polvoritzada. Ara li dirà com preparar un peix tals farcits, fotos l'ajudarà a entendre la recepta. Revelem de la part posterior netejat sorells i verats, treure l'espina dorsal amb un ganivet, tots els ossos de les costelles, són possibles, i s'assaona amb sal. Els productes destinats per al farciment, barrejar i enviar-lo a la destinació. Maximitzar la capacitat de recuperar la forma de peix, ou batut humida, arrebossat i mòlta - a la paella, on el fregit fins que estiguin daurats. A continuació, una vora de fixació bigues de fusta, per tal de no dividir, aboqui la crema i cuini a foc lent durant uns minuts, cobert amb una tapa. plat preparat aboqui el greix i servir amb patates cuites i bolets guisat en crema agra.

Farshiruem bolets filet de peix

Ingredients: posen filets, halibut o lluç, 100 grams de mantega, els mateixos - cebes i tomàquets, 250 grams de xampinyons frescos, dos ous, 60 g de julivert, 30 mg de la sal, pebre negre, 125 grams de pa ratllat. Tallar en fines peces de filet de pebre fregament i la sal. Uns cinc minuts fregir els bolets i la ceba en la mantega. Poseu el julivert, tomàquets pelats, pebre, sal, pripuskayut 10 minuts a foc mitjà. Això és seguit per un mateix cuinar peix farcit. La barreja obtinguda a la paella, es va estendre a trossos rotllo de filet en el tub, ancoratge, submergit en ou batut per això, arrebossat i fregir bé. Després que se sumen a un plat calent i servir.

Alguns consells per al farciment de peix

El domini de les receptes de peix, i és útil tenir en compte les directrius generals per al farciment:

1. Per al peix es va tornar aromàtic i saborós, es recomana a marinar en una barreja de suc de llimona i sal.
2. Després d'omplir el peix es recomana tancar el pou, pessigar escuradents de dents si cal.
3. Coberta superior rodanxes de llimona desitjables, i després a ser embolicat en paper d'alumini.
4. Enfornar els peixos ha de ser a 200 graus. La mitjana de temps - 50 minuts.
5. És important saber com servir. És desitjable mantenir la integritat i eliminar rodanxes de llimona. Servir amb malla maionesa i les fulles de julivert fresc.

Bon profit!