Massa deliciosa per boles de massa: la recepta amb una foto

La majoria de les mestresses de casa saben com fer boles de massa bullida. Què és més fàcil treballar la massa, enrotllat a través d'una picadora de carn, per enganxar, per bullir l'aigua, i un gran plat fort està llest. No obstant això, el temps que pren molta preparació. Com fer que els seus boles de massa bullida No impressionat comprar al supermercat? Vostè vol fer una llarga distància en la taula de la cuina i plats no va passar en va? Si segueixes els nostres consells, que va fer aquestes boles de massa bullida, que els seus hostes recordaran tota la vida i preguntar com es cuinen, i les llars sabran que els seus boles de massa bullida - la més real i el més deliciosos del món.

El millor plat - a partir d'una prova casolana

Molt sovint els raviolis que vam comprar a les botigues llestos. Però es pot comparar ravioli amb botigues ?! el farciment i la massa feta a casa - sempre és únic. Per al farciment, es pot prendre la carn de diversos animals, espècies per recollir en el seu propi gust, no només el pebre i la sal. La massa es pot fer tan prim i flexible que a partir de tals viandes figura no pateix. D'altra banda, deliciós tendra massa per ravioli es pot utilitzar per a una varietat d'altres plats. I cuinar no és molt difícil. Per què és que molts cuiners que la massa es torna s'aferra grisos, inelàstics i dolentes?

ingredients

Com fer deliciosa pasta per raviolis? La recepta és molt simple.

ingredients:

- 6 tasses de farina de blat;

- 1,5 got d'aigua;

- 1 culleradeta de sal.

Molt poques vegades en els llibres de cuina o en els llocs de cuina que pot trobar la seqüència correcta de com fer un deliciós massa elàstica per als raviolis. No és que els cuiners o els enginyers estan tractant d'ocultar el secret principal. Simplement, que se centren en la proporció correcta d'ingredients, el que suggereix que la tecnologia de tractament amb ells a priori evident per a tothom.

farina de la millor

Per fer deliciosa massa per crestes, primer ha d'aconseguir un bon àpat. El millor és integral, a partir de varietats dures com el blat dur, d'alta qualitat. Aquest menjar conté una gran quantitat de gluten. Els seus productes no es converteixen coixesa durant la cocció. La massa no es fa fosc. Per cert, per a veure els menjar que tens, pots pintar la massa resultant. Si es manté tan blanc com el va ser la farina, llavors estàs de sort - que té un gran dinar. El consum d'un producte tal és petit. La massa es pot rodar en capa molt fina, gairebé transparent, i que no es trencarà, i només un tram. A partir de la farina d'aquesta varietat no es pot tenir por a guanyar pes extra.

la saturació d'oxigen

El més deliciós massa per ravioli obtinguts quan la farina es satura amb oxigen. Com aconseguir això? Cal tamisar la farina a través d'un pèl o un tamís metàl·lic fi dues vegades. Això, també, està escrit enlloc, i és un dels principals secrets d'una bona prova. Prengui el temps per fer aquest procediment, i que té una massa molt saborosa per boles de massa bullida. El consum de farina - la pregunta és sempre condicional suficient. Depèn de la qualitat del producte i gluten contingut. En conseqüència, la quantitat de sal i l'aigua és sempre diferent.

A la sal o no a la sal?

Vostè no ha de quedar lligat als números exactes que dicta deliciosa recepta de mandonguilles de massa que es troba en el llibre de cuina. És millor utilitzar el nostre consell. Ell és el següent. Afegir sal a la farina i no massa cuita i l'aigua, que va a diluir la farina. Abocar en un recipient i un mitjà tassa de líquid bullit, i sal al gust. Ha de ser una mica salat. Alguns cuinar la seva massa deliciós ravioli de clorur de sodi no s'afegeix en absolut. Per al plat va tenir èxit, se salen aigua en la qual boles de massa bullida llest. Això té sentit. Si tirar massa en aigua bullint amb sal, llavors ells estan en el procés de la cocció, no s'enganxen junts i no enfonsar-se. Però aquestes precaucions són més adequats en el cas de la farina de blat.

L'elasticitat de la massa

La més deliciosa pasta per raviolis obtinguts si recapturar que es va a recollir i llançar sobre la taula un parell de vegades. Si s'utilitza aquesta tècnica, la massa, fins i tot d' blat adquirir una bona elasticitat, tot i que serà lleig gris. Recepta de mandonguilles de deliciosa pasta no han de contenir ous. De vegades aconsella afegir-hi la clara d'ou, però no cal, ni ha de ser afegit a l'oli, que de vegades es recomana abocar en un recipient amb la farina. Una recepta clàssica es compon només d'aigua, farina, i, de vegades - sal. El menjar sempre tenen gluten. Pot ser un nombre diferent, però sempre està present. Perquè mostren les seves propietats per a l'aigua del producte, s'afegeix. La major elasticitat de la massa presa just després de vylezhu després de la barreja en un lloc fresc durant 20-30 minuts.

opció de crema

Aprendre i dominar els secrets descrits en aquest document, sens dubte, ha de tractar de cuinar deliciós pasta per raviolis elaboració de la cervesa. Ell ho faci una mica més difícil. No obstant això, certament mereix ser cuinada. Vine a les imatges d'ajuda, col·locats en un article. Es mostra poc a poc a cuinar deliciosos massa per crestes.

La cullera de vidre abocar una tassa mig d'aigua bullida i abocar una cullerada de sal. Barrejar bé, portar l'aigua en un microones o en un plat a un estat d'aigua bullint.

Abocar en un bol tres gots plens de farina tamisada bé. Un raig fi, remenant constantment, s'aboca en ella ebullició de l'aigua salada. Cal tractar de fer-ho de manera que no es formin grumolls. Hem de tenir una massa líquida força homogènia. Si els embalums encara presents, trencar-les amb una batedora.

Abocar en un recipient amb la massa més farina. Fer-ho sovint, remenant constantment. Afegir la farina i Revuelva fins llavors, fins que pugui fer-ho amb una cullera. Quan la massa és prou gruixut i una cullera en ella girarà amb dificultat, en lloc abocar una capa gruixuda de farina sobre la taula. Posar la massa en ell. En aquesta etapa, encara és molt enganxosa, així que no escatimi. La massa prendrà molt la farina segons sigui necessari.

Amassar la massa de la forma habitual. Assegureu-vos que no s'enganxi a la taula i el temps per abocar la farina. Per a això, durant el temps que vostè sent que ja no és pal. deliciosa pasta de mandonguilles no ha de ser ni massa dur ni massa tou. En aquesta etapa, cal rebutjar a uns 15-20 vegades la taula.

El menjar de massa acabat embolcall de plàstic d'embolcall i el lloc a la nevera durant mitja hora. Durant aquest temps, s'instal·la i va a obtenir l'elasticitat necessària. Després de 30 minuts, pot ser extret i no modelar boles de massa bullida.

Esculpir, i preparar a la taula Servim ravioli

Escampar la taula amb una fina capa de farina. En primer lloc, per facilitat de corró la massa en una salsitxa i tallar en diverses peces. Prendre una sola peça i fent servir un corró, en una capa molt prima. Glass o altra forma de rodanxes tallades, lloc al centre del farciment i es tanquen fins a la vora.

Mandonguilles es poden cuinar a la vegada, i poden ser congelats i utilitzats segons sigui necessari. Ja que la massa és salada, l'aigua salada no és necessari. Posar-ho en el full de llorer i un polsim d'orenga o alfàbrega seca. Quan l'aigua bull, la caiguda en els seus boles de massa bullida. Revolver perquè no s'enganxin al fons. Després de l'ebullició del producte i pugen a la superfície, coure a foc lent durant 5-10 minuts, segons la mida de les boles de massa. Que estaran a punt quan la massa és una petita arruga que està enganxat al farcit: no van a ser inflats i rodó, però lleugerament ondulat.

Traieu les boles de massa amb una escumadora i poseu en plaques. Posar sobre la taula de la mantega i la crema agra. No s'oblidi dels platerets amb ceba, tallada en mitges cèrcols fins i inundats amb vinagre de fruites naturals.

Si per alguna raó no pot fer boles de massa bullida del dia en què es prepara la massa, a continuació, després que es assenteix, col·locar-lo al congelador. Res passarà amb ell. Quan es requereix el producte, simplement es descongeli a temperatura ambient, i pot usar-lo.

Què més es pot preparar a partir de la massa bola de massa?

La nostra massa és adequat no només per a les boles de massa, tot i que es diu boles de massa, sense llevat o sense llevat. És perfectament adequat per crestes, strudel, mandonguilles i molts altres plats. Ni tan sols és possible preparar canelons. Fet de bon blat, que és adequat per a Beshbarmak i fideus en brou de pollastre. Quant als plats dolços, com ara mandonguilles amb les cireres, nabius i altres baies, que la nostra prova no es pot tenir por que sorgiran i enganxat. S'utilitza fins i tot durant el dejuni, perquè no hi ha ous o productes lactis.

Molt saborosos pastissos d'aquesta prova. Si s'espolvorean amb llavors de sèsam, lli o d'un altre, tenia una excel·lent delicadesa, que càpiga en com un plat separat. Aquestes coques regat amb llet. És molt saborós.

D'ells i fer rotllos i omplir sobres meravellosa. En aquest cas, estendre la massa en una capa prima, el va posar en el farciment de carn, verdures o formatge tou, com ara burritos i embolicar paella amb oli vegetal o sense el forn, la col·locació de la safata, el paper verjurat amb un revestiment antiadherent.

Amb les nostres instruccions detallades va a fer una massa molt saborosa per boles de massa bullida. Recepta per convencional i per la crema implica el mateix nombre de productes i difereix només en què en el primer cas, la farina bullida freda es va diluir amb aigua, i el segon - calenta.